Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

​Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщила пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.

"Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой - 3-5 минут - и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов. В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков - биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам", - говорится в сообщении.

Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими. Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов - прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут.

Система светящихся бактерий в этой схеме конструирования биотестов используется в качестве "проявителя" потенциально опасных веществ. Они помогают не только выявить количество загрязняющих соединений, но и адекватно оценить токсическое воздействие, которое эти соединения могут оказывать на организм и живые системы.

"Если при помощи теста удается выявить потенциально опасное вещество - оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света. В целом преимущество ферментативных методов токсикологического анализа в том, что можно увеличить чувствительность ферментативной системы к действию потенциально опасных веществ, варьируя условия проведения анализа (меняя концентрацию ферментов и/или субстратов в реакционной смеси)", - цитирует пресс-служба заведующую кафедрой биофизики СФУ Валентину Кратасюк.

В ходе экспериментов ученым удалось показать, что биферментная система светящихся бактерий проявляет высокую чувствительность к пестицидам и ряду металлов: к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому. Причем на уровне и даже ниже уровня их предельно допустимых концентраций (ПДК) в продуктах питания. Отмечается, что исследование выполнено за счет средств Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), правительства Красноярского края, Красноярского краевого фонда науки.

 

Источники

Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Экспресс-метод оценки безопасности овощей и фруктов создан в России

Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов

Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов

Не все фрукты одинаково полезны

Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах

Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Российские ученые разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов.

Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Бактерии помогут

Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест

В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест

Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты

Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах

Разработан экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Ученые СО РАН заставили овощи светиться

Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов

В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов

Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов

Создан быстрый метод оценки безопасности овощей и фруктов

В Сибири изобрели новый способ проверки безопасности фруктов и овощей

Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов

Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов

Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов

Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность

Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность

Похожие новости

• 11/12/2017

  Сибирские ученые создали новый датчик водорода

  ​Группа исследователей объединила полезные свойства фталоцианинов металлов и палладиевых мембран, чтобы создать активные слои датчиков для определения водорода.  Такая операция значительно увеличивает чувствительность сенсоров.

  1443
• 21/01/2019

  Ученые исследовали биологическую активность углеродных наноструктур

  ​​Ученые Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета исследовали биологическую активность углеродных наноструктур искусственного и естественного происхождения.

  1847
• 23/01/2019

  Описан механизм разрушения дисульфидной S-S связи в соединениях палладия с серосодержащими биомолекулами

  Химики из Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с коллегами описали механизм разрушающего диспропорционирования дисульфидной S-S связи в 3,3'-дитиодипропионовой кислоте и dl-гомоцистине, запускаемого ионами палладия (II).

  948
• 27/04/2020

  Авторский адсорбент магистранта СФУ получил признание на международной студенческой конференции

  ​Исследование магистранта Института инженерной физики и радиоэлектроники Сибирского федерального университета Марии Атамановой «Механизм адсорбции красителя эозина на поверхности частиц из разнозаряженных природных полисахаридов» заняло второе место в подсекции «Физические методы исследования функциональных материалов и наносистем» в рамках 58-й Международной научной студенческой конференции, которая прошла на базе Новосибирского государственного университета с 10 по 13 апреля 2020 года онлайн.

  263
• 16/05/2017

  Ученые СФУ разработали наиболее эффективный материал для аккумулирования водорода

  Красноярские ученые получили новый материал для хранения водорода, сообщила пресс-служба Сибирского федерального университета (СФУ). Материал на основе гидрида магния может хранить массу водорода, составляющую около 7% его собственной массы, и это рекордное значение емкости для всех аналогичных материалов.

  1588
• 25/02/2020

  Ученые — о ближайшем будущем технологий

  ​Ученые из российских вузов Проекта 5–100 рассказали о том, каких прорывов и открытий в сфере своих научных интересов они ждут в ближайшее десятилетие. Мы отобрали прогнозы о развитии технологий, к которым стоит присмотреться бизнесу.

  565
• 13/05/2016

  Разработки томских ученых помогут агрономам Сибири повысить урожай

  ​Почвоведы БИ ТГУ проведут научные изыскания, цель которых - определение маркеров для диагностики солодей - почв с пониженным плодородием. Новые данные помогут агрономам в правильном освоении пахотных земель и выборе оптимальных способов для их обработки.

  2944
• 14/12/2018

  Красноярские ученые оценили эффективность различных методик отбора образцов древесины для датировки

  ​Экологи из Сибирского федерального университета (СФУ) оценили эффективность различных методик отбора образцов древесины для датировки и изучения климата прошлого. Исследование поддержано грантами Российского научного фонда (1, 1).

  1703
• 29/08/2016

  В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

  ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.

  3461
• 29/04/2019

  Команда российских ученых выдвинула гипотезу о существовании жизни на Венере

  Ученые из Института космических исследований РАН, Института катализа имени Г. К. Борескова СО РАН и НГУ выдвинули гипотезу о существовании жизни на Венере. К таким выводам исследователей привела новая обработка панорамных изображений поверхности Венеры, полученных советскими аппаратами «Венера-9», «Венера-10», «Венера-13» и «Венера-14» в 1975—1982 годах.

  1490