Прототип кондитерской 3D-ручки представила команда новосибирских инженеров из Академпарка. 
Громоздкая с виду конструкция на деле, уверяют разработчики, только упростит работу кондитерам. Никита, один из авторов идеи, тестирует новое устройство. Вместо чернил – изомальт ─ сахарозаменитель, которым обычно украшают сладкую выпечку. 

«У кондитеров есть проблема: работать с изомальтом довольно опасно. Наша ручка делает работу безопасной, облегчает её, можно работать с небольшим количеством материала. Можно делать это быстро, если нагреть его», ─ пояснил инженер Никита Мищенко. 

Проект 3D-ручки поддержали в Академпарке, а это значит, есть все шансы вывести устройство на реальный рынок. Над созданием гаджета около полугода трудится команда студентов Новосибирского государственного университета. Внешний вид дорабатывают, но уже понятно, как механизм работает. 

Прототип кондитерской 3D-ручки состоит из нескольких деталей: мотора, поршня и нагревателя. Пластиковый поршень толкает стержень из сахарозаменителя, и при температуре около 110 градусов он превращает его в жидкую карамель. С помощью такой 3D-ручки мастера смогут создавать объёмные и съедобные изделия любой формы и цвета. А значит – дизайн кондитерских изделий можно делать сложнее, с большим простором для творчества. 

Аналогов этому устройству на российском рынке нет. Поэтому идея новосибирских студентов может стать прорывом в кондитерской индустрии. Пока есть только прототип 3D-ручки, но уже скоро разработчики выпустят небольшую партию инструмента и отправят на пробу кондитерам. Среди них изобретение уже начинает набирать популярность в социальных сетях.​ 


Автор: Мария Антропова.

Источники

Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
ГТРК Новосибирск, 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
News-Life (news-life.pro), 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
Хлебопекарное и кондитерское производство (breadbranch.com), 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
Большой Новосибирск (polit-center.org), 26/02/2021

Похожие новости

  • 25/03/2021

    Неделя высоких технологий и технопредпринимательства прошла в школах Новосибирской области

    С 15 по 21 марта в стране прошла Неделя высоких технологий и технопредпринимательства, основная задача которой ‒ знакомство школьников со сферой высоких технологий и нанотехнологий. Начался марафон высоких технологий 15 марта прямой трансляцией церемонии открытия из Центра медиаискусств Академии талантов города Санкт-Петербурга, в которой приняли участие и школьники гимназии №3 в Академгородке (в квесте по атомной энергетике).
    121
  • 11/02/2021

    Наука выходит в поле: биотехнологический научно-образовательный центр поможет развитию АПК

    В конце января приступил к работе Сибирский биотехнологический научно-образовательный центр мирового уровня, созданный в нашем регионе в рамках национального проекта «Наука». Уже сегодня там идет работа над 46 прикладными проектами из самых разных областей.
    355
  • 28/01/2021

    Господдержка позволит учёным создать задел для фундаментальных исследований

     Нынешний год объявлен в России Годом науки и технологий. О том, какие отрасли научных исследований сегодня являются наиболее перспективными, о государственной поддержке науки, создании научной инфраструктуры на территории региона и о многом другом рассказывает министр науки и инновационной политики Новосибирской области Алексей Васильев.
    325
  • 13/04/2021

    Подведены промежуточные итоги участия школьников Новосибирской области в заключительном этапе Всероссийской олимпиады школьников в 2020/21 учебном году

     Всероссийская олимпиада школьников проводится по 24 предметам. На заключительный этап проходят ученики 9-11 классов, получившие на региональном этапе необходимое количество баллов, а также победители и призеры финала прошлого года.
    74
  • 16/03/2021

    Электронику для космического телескопа создают новосибирские ученые

    Новосибирские инженеры создают электронную начинку для космического телескопа. С высокой орбиты – около полутора тысяч километров – он будет исследовать глубины галактики. Впрочем, это далеко не единственная разработка конструкторов из Академпарка.
    311
  • 09/04/2019

    Сибирские ученые оптимизируют работу электронных дисплеев органическими полупроводниками

    ​Ученые Новосибирского государственного университета (НГУ) займутся исследованием свойств органических полупроводников (материалов, используемых в электронике), чтобы повысить эффективность используемых сейчас электронных дисплеев, сообщил ТАСС руководитель лаборатории органической оптоэлектроники НГУ Евгений Мостович.
    2023
  • 29/03/2021

    В Новосибирской области проходит финал Олимпиады Кружкового движения НТИ

    ​С 29 марта по 03 апреля 2021 года на территории Новосибирской области пройдет распределенный финал Олимпиады Кружкового движения НТИ по профилю «Геномное редактирование». Геномное редактирование — современный метод инженерной биологии, позволяющий вносить точечные изменения в ДНК.
    192
  • 27/04/2020

    Авторский адсорбент магистранта СФУ получил признание на международной студенческой конференции

    ​Исследование магистранта Института инженерной физики и радиоэлектроники Сибирского федерального университета Марии Атамановой «Механизм адсорбции красителя эозина на поверхности частиц из разнозаряженных природных полисахаридов» заняло второе место в подсекции «Физические методы исследования функциональных материалов и наносистем» в рамках 58-й Международной научной студенческой конференции, которая прошла на базе Новосибирского государственного университета с 10 по 13 апреля 2020 года онлайн.
    525
  • 09/12/2019

    Академгородок 2.0: умная долина и СКИФ

    ​С реализацией программы «Академгородок 2.0» связаны перспективы развития Новосибирского научного центра. Но не только. Мощный импульс получит и экономика Новосибирской области в целом, тем более что в рамках программы панируется создание объектов научной инфраструктуры мирового уровня.
    1157
  • 29/04/2019

    Команда российских ученых выдвинула гипотезу о существовании жизни на Венере

    Ученые из Института космических исследований РАН, Института катализа имени Г. К. Борескова СО РАН и НГУ выдвинули гипотезу о существовании жизни на Венере. К таким выводам исследователей привела новая обработка панорамных изображений поверхности Венеры, полученных советскими аппаратами «Венера-9», «Венера-10», «Венера-13» и «Венера-14» в 1975—1982 годах.
    2193