Выявлять случаи продажи филе дешевых рыб под видом дорогих по фрагментам тканей скоро станет возможным в нашей стране. Определять точный вид морских жителей, а также места их обитания можно будет благодаря так называемому молекулярному штрихкоду.

Как пояснили "МК" в Российском научном фонде, в настоящее время метод молекулярной идентификации морских животных применяется лишь в научных целях. А недавно ученые создали информационный банк генетических данных - универсальных штрихкодов рыб дальневосточного региона.

- Сейчас перед нами стоит задача поместить всю полученную информацию о новых видах морских животных в Интернет, чтобы ее мог изучить любой желающий, - пояснил доктор биологических наук, руководитель лаборатории молекулярной систематики Национального научного центра морской биологии Владивостока Юрий Картавцев. - Кроме того, эти данные теперь можно использовать для определения вида уже выловленной рыбы, которая продается в магазинах.

По словам ученого, нередко продавцы подменяют дорогую рыбу более дешевой. Особенно это касается филе, по которому определить, что именно лежит на прилавке, просто невозможно.

- Филе минтая или пикши могут выдавать в магазинах за филе трески. Мясо дорогого палтуса подменяют палтусом более дешевого вида из Атлантики или вообще обычной камбалой. И понять это визуально, не попробовав товар на вкус, вряд ли получится, - объясняет Картавцев. - Поэтому, чтобы бороться с фальсификатом, контролирующие органы могут внедрить в своих лабораториях методику молекулярного маркера.

Инспектор возьмет кусочек "подопытной" рыбы и в лабораторных условиях выделит ДНК, которую потом нужно сверить с образцом в базе данных.

Пригодится ДНК-метод и при экспорте рыбы и морепродуктов за границу. В частности, проверить вывозимый товар смогут на таможне - определить не только вид рыбы, но и принадлежность ее в улове к конкретным речным экосистемам.

Наталья Баженова

Похожие новости

  • 25/12/2017

    Молодые российские учёные представили свои разработки на проекте Science Slam

    ​Молодые отечественные учёные представили свои прорывные разработки на международном проекте Science Slam. «АиФ» рассказывает о самых интересных разработках. Точечно уничтожить раковые клетки Проект ординатора Тихо­океанского государственного медицинского университета (Владивосток) Ольги Плотниковой.
    446
  • 26/12/2017

    Открытие российского биолога может переписать историю эволюции многоклеточных

    ​Биологи из России и зарубежных стран открыли крайне необычный одноклеточный организм, который заставил их сомневаться в общепринятых представлениях об эволюции самых примитивных предков людей и других многоклеточных животных, говорится в статье, опубликованной в журнале Current Biology.
    537
  • 21/11/2017

    Российские ученые научились выявлять сверхмалые концентрации токсинов

    ​Ученые Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) и Дальневосточного отделения (ДВО) РАН разработали прототип сенсорной системы для регистрации даже самых малых концентраций токсичного сероводорода в воде, что можно применять для экологического мониторинга и медицинский исследований, сообщает ДВФУ.
    440
  • 08/02/2019

    Будущее российской науки: новые материалы, лекарство от рака и археология Приморья

    ​Светящиеся раковые клетки, древние жители Приморья и прозрачная керамика — в честь Дня российской науки Тайга.инфо попросила молодых ученых Дальневосточного федерального университета рассказать о своих исследованиях и о том, почему им стала интересна научная сфера.
    121
  • 24/07/2018

    Ученые сообщили о вреде наночастиц в составе пластика для Мирового океана

    ​Международная группа токсикологов и ученые Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) установили, что углеродные и кремниевые наночастицы, входящие в состав пластиковых изделий и композитов, могут повреждать клетки микроскопических водорослей, которые являются основой пищевой цепи в океане, сообщает ДВФУ.
    459
  • 15/11/2017

    Учёные обнаружили у нескольких морских существ вещества, способные уничтожать раковые клетки

    ​Ученые из Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) вместе со своими коллегами из Дальневосточного отделения Российской академии наук (ДВО РАН), а также из ведущих онкологических клиник Германии и Швейцарии обнаружили в составе ряда морских организмов (гидробионтов) уникальные вещества, способные уничтожать опухолевые клетки.
    797
  • 14/11/2018

    Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба Чага

    Группа ученых Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова предлагает включать древесный гриб Чага (трутовик скошенный) в качестве добавки при производстве пшеничного хлеба.
    680
  • 29/06/2018

    Агрономы ТГУ помогут томичам решить проблему витаминного голода

    ​Здоровье населения во многом зависит от питания. В настоящее время многие горожане сталкиваются с тем, что называется голоданием второго типа: при употреблении достаточного количества пищи люди недополучают необходимые организму витамины и микроэлементы.
    420
  • 24/02/2016

    Алтайские и новосибирские ученые испытывают вакцину против ВИЧ

    ​В России разработкой вакцины против ВИЧ занимаются несколько групп ученых: в Москве, Петербурге и Новосибирске. В новосибирской группе свои усилия объединили сотрудники ГНЦ ВБ "Вектор" и молодые исследователи химического факультета АлтГУ.
    2256
  • 19/12/2018

    Академпарк, Медтехнопарк и «Сколково» договорились о сотрудничестве

    ​В рамках соглашения фонд «Сколково» открывает медицинским инновационным компаниям Новосибирской области пакет своих сервисов, направленных на развитие стартапов. Медицинский технопарк будет формировать перечень компаний, претендующих на статус квалифицированного резидента «Сколково», задействовать свои возможности для проведения мероприятий и реализации проектов в рамках сотрудничества.
    602