​В России уже долгие годы картофелеводство зависит от поставок зарубежных семян. В условиях санкций НСО не может обеспечить себя картошкой, а жители вынуждены переплачивать за иностранный продукт.

Второй хлеб 
"Картофельный вопрос в России стоит остро, и на это есть свои причины, - говорит директор СибНИИРСа Иван Лихенко. - Дело в том, что наше семеноводство долгое время не могло удовлетворить запросы производителей. Поэтому в основном семена завозились из-за рубежа. Мы сами позволили иностранным компаниям "царствовать" на рынке. Это привело к тому, что сейчас 70% сортов картофеля - импортные, завозят их в основном из Франции, Германии и Голландии".

Для того чтобы решить эту проблему, ученые Сибирского научно-исследовательского института растениеводства и селекции ФИЦ Института цитологии и генетики СО РАН разрабатывают и выращивают конкурентоспособные сорта. При этом специалисты особое внимание уделяют урожайности, вкусу, устойчивости к болезням, пригодности к переработке и содержанию крахмала.

"Сейчас наибольший интерес у бизнеса вызывает сухое картофельное пюре в виде порошка или хлопьев, - объясняет старший научный сотрудник ФИЦ ИЦиГ СО РАН, кандидат химических наук Вадим ХЛЕСТКИН. - Оно сохраняет много ценных свойств. Также не менее важен крахмал, который используется во многих отраслях. Поэтому при разработке нового сорта делают акцент на технологические свойства - чтобы картофель после механической обработки не терял своих полезных качеств".

Картофель - целебный продукт. В 1 клубне около 20-25% от общего веса составляют углеводы (крахмал), 2% - белковые вещества, которые насыщены аминокислотами. В картофеле также содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы), фосфора (50 мг), магния, железа, кальция, витаминов, фолиевой кислоты, каротина и органических кислот. Калий выводит из организма воду и поваренную соль, что улучшает обмен веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.

По словам специалистов, картофель - стратегическая культура для всего мира, потому что он обладает высокой урожайностью и относительной неприхотливостью. Урожай картофеля может быть совершенно фантастическим по сравнению с другими культурами: до 80 тонн с га. И сибиряки его любят, он считается "вторым хлебом". Нацеленность на импортозамещение не означает, что Россия перестанет сотрудничать с другими странами. Сейчас идет плотная работа с Китаем. Из-за стремительного роста населения в азиатских странах и Индии эксперты считают, что в ближайшие 50 лет картофель и рис станут там ключевыми продуктами питания. Поэтому ученые и селекционеры разных стран объединились, чтобы достичь наиболее высоких результатов в сфере картофелеводства.

Отечественные сорта
В этом году впервые на территории региона высеяли особый сорт китайской картошки с повышенным содержанием крахмала. Под чутким руководством и с инструкциями китайских коллег пока саженцы развиваются нормально. Раньше в Сибири выращивали только продовольственный картофель, а сортов для переработки в другие продукты - сушеные, консервированные, обжаренные, замороженные - у нас не садили. Если этот сорт адаптируется, его можно будет распространить по всей России. Это поможет ощутимо снизить количество импортного картофеля, и тогда снизится цена многих товаров и продуктов, которые из него изготовляют.

По данным регионального Минсельхоза, в области развиваются производственные предприятия и крестьянско-фермерские хозяйства. В последние 4 года за счет совершенствования технологии возделывания, новой техники урожайность возросла со 100 до 170 центнеров с га, а производство товарного картофеля - с 33 до 66 тысяч тонн. Но есть и неприятные моменты: таких успешных результатов удалось достичь за счет иностранных селекционных достижений. Поэтому при поддержке государства ученые, генетики и селекционеры настроены на то, чтобы отвоевать отечественный рынок своими разработками.

Картофель, который пересаживают каждый год с места на место, теряет свои полезные качества, к тому же падает его урожайность. Эксперты используют специальную технологию по "оздоровлению": вытаскивают чистые клетки и выращивают их на питательной среде так, чтобы никакие бактерии в них не поселились. В этом году в Сибирском научно-исследовательском институте растениеводства и селекции уже освоили 6 аэропонных установок, при помощи которых выращиваются первые мини-клубни - исходный материал для семенного картофеля. Созданные в таких условиях семена позволяют собирать три урожая в год, не используя пестициды и прочие химически опасные вещества.

Сейчас российские ученые занимаются тем, что выявляют полезные особенности сорта, чтобы скрестить его с другими и в результате получить наиболее качественный продукт. Так, специалисты СибНИИРСа занимаются разработкой сортов картофеля, который адаптирован к суровым зимам Сибири и может противостоять различным заболеваниям. И сейчас такие разработки ведутся по всей стране.

Несмотря на то, что программа по развитию картофелеводства заработала не так давно, в начале августа российские ученые испытали и продегустировали 54 новых сорта картофеля, среди которых не менее 10 - из Новосибирска. Эксперты считают, что с такими результатами мы можем завоевать рынок и полностью обеспечить регион отечественным продуктом.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ:

Борьба за рынок
Помощник руководителя ФАНО России Екатерина Журавлева:

- 21 июля 2016 года вышел документ, который стал основой для нашей работы, - указ президента России, посвященный импортозамещению в области посевного и племенного дела. При этом первое место отдано развитию картофелеводства, второе - птицеводству. Сейчас ФАНО разработан план по интеграции фундаментальной и прикладной науки. Когда мы говорим о фундаментальной науке, то это молекулярно-генетические исследования, а когда о прикладной - селекционно-семеноводческие направления. Такое объединение позволит развить посевной фонд отечественного картофелеводства. Сейчас в государственном реестре селекционных достижений находится около 400 сортов. Из них половина - отечественной селекции, половина - импортные. Наша задача: среди отечественных сортов выбрать лучшие и внедрить их в производство. И наука здесь - основополагающая "фундамента". Комплексный вклад научных разработок включает в себя 11 блоков. Начиная от генетических исследований, работы с коллекцией и заканчивая переработкой картофеля и отечественной сельскохозяйственной техникой. Все эти вопросы и направления ученые должны будут решить до 2025 года. Сейчас новосибирские ученые показали, наверное, самые успешные результаты за последние 4 года. Наконец-то мы видим, что генетики работают в полях, а селекционеры - в лабораториях, а не наоборот, как это было десятками лет ранее. Получается, что мы строим цепочку генетика-селекция-семеноводство и выходим на большие производственные площади. Это дает шанс победить в борьбе за рынок и качество. Такой подход применяют сейчас не только к картофелю, но и к другим культурам.

Продуктовая безопасность
Директор ФИЦ ИЦиГ СО РАН Николай Колчанов:

- Сейчас обеспечение продовольственной безопасности страны в условиях санкций - первоочередная задача. За последние годы в условиях свободного рынка стало очевидно, что та страна, которая контролирует поставку продукта на значительные территории мира, будет стараться ухватить в кризисных условиях "кусок" побольше. В это время население вынуждено платить цену, которую ему диктуют, ведь альтернативы нет. Поэтому, чтобы вывести на рынок наши продукты, нам придется преодолеть жесткую конкуренцию с зарубежными производителями. Предполагается создать селекционно-семеноводческий центр, в котором будут выращивать картофель, защищенный от большинства болезней. При этом будут разрабатываться сорта с высокой степенью адаптации, чтобы их можно было выращивать в разных уголках страны. Но, помимо программ по картофелю, важно не забывать и о других сельхозкультурах. В частности, по развитию производства сахарной свеклы - доля отечественных семян не превышает 2%.

Вместо зарубежной - нужна своя
Заместитель министра сельского хозяйства НСО Евгений Лещенко:

- Тема картофелеводства - одна из самых актуальных для сельского хозяйства России. Картофель - один из основных элементов питания всех сибиряков. Сейчас региону необходимо 500 тысяч тонн картофеля, включая промышленную переработку, потребление населением, отходы при хранении и посадочный материал. К сожалению, в прошлом году мы смогли собрать только 443 тысячи тонн. Поэтому на наших прилавках появился картофель не только из соседних регионов, но и из стран ближнего и дальнего зарубежья. Но раньше мы ведь удовлетворяли спрос только за счет внутреннего производства! Сокращение посевных площадей - важнейшая проблема. Но получить господдержку в области растениеводства можно только на посадку семенного картофеля, а его у нас нет. Мы решили развивать посадку продовольственного картофеля за счет областного бюджета, причем повышающий коэффициент возмещения затрат сельхозтоваропроизводителей картофеля равен 10, а у сои он равен лишь 4.

Светлана Борисова

Источники

Картошка по цене бананов. Как сделать второй хлеб дешевле?
Аргументы и Факты (nsk.aif.ru), 11/08/2017

Похожие новости

  • 11/08/2016

    Генетики и селекционеры представили свои достижения в новосибирском Академгородке

    10 августа 2016 года в новосибирском Академгородке прошел всероссийский научно-практический семинар «Теоретические основы и прикладные исследования в селекции и семеноводстве картофеля». В настоящее время российское картофелеводство очень сильно зависит от зарубежных поставок семенного материала, что ставит под угрозу отечественный продовольственный рынок.
    1313
  • 31/03/2017

    Академик Николай Колчанов рассказал о развитии Селекционного центра

    30 марта на территории новосибирского Академпарка прошло очередное заседание членов Совета «Сибирской биотехнологической инициативы» (СБИ). СБИ – это программа, объединяющая объекты инновационной инфраструктуры и органы власти Сибирского федерального округа, в целях развития биотехнологий, медицины и фармацевтики.
    332
  • 18/10/2016

    ФИЦ ИЦиГ СО РАН расширяет структуру

    ​Федеральный исследовательский центр Институт цитологии и генетики СО РАН снова расширяет свою структуру - теперь за счет присоединения НИИ терапии и профилактической медицины (НИИТПМ) и НИИ клинической и экспериментальной лимфологии (НИИКЭЛ) бывшего Сибирского отделения Российской академии медицинских наук, а также управляющего учреждения "Сибирское отделение медицинских наук".
    1168
  • 02/06/2016

    Алексей Кочетов: мы должны обладать всеми необходимыми компетенциями в области современной селекции

    ​Интервью с заместителем директора по научной работе Института цитологии и генетики СО РАН, доктором биологических наук Алексеем Кочетовым.- Алексей Владимирович, не секрет, что российское сельское хозяйство сейчас очень сильно зависит от импорта зарубежных семян.
    915
  • 14/06/2017

    Институт цитологии и генетики СО РАН отметил свой юбилей!

    9 июня в конференц-зале ФИЦ ИЦиГ СО РАН состоялось праздничное заседание Ученого Совета, посвященное юбилею ИЦИГ. Открывая его, директор ФИЦ академик Николай Колчанов и его предшественник на этом посту – академик Владимир Шумный вспомнили, в каких условиях начиналась история Института.
    206
  • 12/11/2015

    Как предугадать нобелевский результат

    ​Можно ли определять научные приоритеты страны на десятки лет вперед без относительно достоверного прогноза? И кто, если не сами ученые, способны решить эту задачу? Недавно состоялся конкурс прогностических проектов, одним из победителей которого стал Федеральный исследовательский центр "Институт цитологии и генетики СО РАН".
    959
  • 03/08/2017

    В Новосибирской области заработает предприятие по переработке картофеля

    ​Это редкое, но крайне востребованное и выгодное направление на рынке. Проект предприятия - один из результатов российского-китайского сотрудничества в сфере картофелеводства. Результаты совместной работы уже сегодня можно увидеть в Черепановском районе.
    76
  • 28/03/2017

    Академик Николай Колчанов: «Россия использует не больше 30 % своего сельскохозяйственного потенциала»

    Согласно указу Президента РФ, сельское хозяйство нашей страны должно перейти на новый уровень. Планируется активно внедрять в практику разработанные российскими селекционерами сорта и технологии. Что сегодня наука может предложить отрасли, обсуждается в ФИЦ Институт цитологии и генетики СО РАН на третьей международной конференции «Генофонд и селекция растений», посвященной 130-летию Н.
    261
  • 29/08/2016

    Завершился научный симпозиум «Генетика и геномика растений для продовольственной безопасности»

    ​Новосибирск регулярно подтверждает свой статус "интеллектуальной столицы" Сибири. Конец августа ознаменовался целым циклом мероприятий международного уровня, посвященных вопросам биологии, генетики и методам современной селекции.
    841
  • 27/10/2016

    Несколько институтов СО РАН объединятся

    ​К Федеральному исследовательскому центру Институт цитологии и генетики СО РАН присоединяются НИИ терапии и профилактической медицины и НИИ клинической и экспериментальной лимфологии бывшего СО РАМН, а также управляющее учреждение "Сибирское отделение медицинских наук".
    555