Исследователи из ФГБНУ "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН и Университета Азабу (Япония) выяснили, что добавление в корм тканей аорты и сердца телят и поросят замедляет у самцов крыс набор веса и снижает уровень холестерина в крови. Авторы работы предполагают, что эти отходы мясной индустрии можно будет использовать для создания функциональных пищевых продуктов для больных атеросклерозом людей Научная статья опубликована в Animal Science Journal. Работа поддержана грантом РНФ.

В эксперименте использовали 50 самцов лабораторных крыс, взятых из одного питомника. Их возраст на момент начала опытов составлял около 12 месяцев, что для таких животных довольно много (ближе к старости, чем к молодости). В течение 52 дней у них вызывали подобие атеросклероза: кормили пищей с повышенным содержанием жиров и холестерина, а также подвергали неконтролируемому стрессу: на несколько часов в день повышали шумовой фон и снижали уровень кислорода в комнате, где стояли клетки с животными. В результате такого воздействия масса грызунов вырастала с 400 до 600 граммов, а крови скопилось большое количество холестерина.

Затем животных поделили на пять групп по 10 крыс в каждой. Звери из первой группы ели стандартный корм. Крысам остальных четырех групп в такой корм добавляли измельченные и гомогенизированные ткани, полученные при убое телят и свиней: аорты и сердца. Масса добавки составляла 10 - 15 процентов от всей порции. По прошествии 14 дней с начала нового режима питания у 5 животных из каждой группы забирали кровь для анализа, а еще спустя две недели - у оставшихся пяти. В те же даты крыс взвешивали.

Выяснилось, что у всех животных, получавших вместе с основным кормом измельченные ткани сердца или аорты свиней или телят, набор веса шел медленнее, чем у самцов из контрольной группы (они за четыре недели набирали до 60 дополнительных граммов). Более того, масса крыс, в чью пищу входили ткани аорты телят, за 28 дней уменьшилась почти на 10 процентов (50−60 г). Анализы крови показали, что уже после двух недель на "сердечной" диете содержание холестерина и ряда белков клеточной адгезии ("склеивания") в крови животных с моделью атеросклероза заметно снижалось. Также у крыс падало и количество гранулоцитов - клеток иммунной системы, принимающих участие в воспалительных реакциях.

Авторы пришли к выводу, что ткани сердца и в еще большей степени ткани аорты свиней и телят могут улучшить состояние больных атеросклерозом. По всей видимости, они каким-то образом нормализуют липидный обмен (холестерин и жиры относятся к липидам) и снижают интенсивность воспаления, вызванного этим заболеванием. Хотя обнаружение новых потенциальных лекарств и пищевых добавок, безусловно, полезно, в подавляющем большинстве случаев лучше и проще своевременно проводить профилактику, чем лечить болезнь или (в случае неизлечимых болезней) устранять ее симптомы.

Похожие новости

  • 31/05/2016

    Новосибирские ученые исследуют кровеносную систему

    ​Кровеносная система лежит в основе функционирования головного мозга, и в области её работы ещё много «белых» пятен. Сибирские учёные в сотрудничестве с медиками решили устранить некоторые из них.  Исследование имеет и прикладной выход: уже создана уникальная система мониторинга нейрохирургических операций, метод повышения качества магнитно-резонансной томографии, а также инструментарий для персонализированного моделирования протекания некоторых болезней.
    1960
  • 08/06/2018

    Ученые избавили клетки от «кислородного стресса»

    Российские ученые совместно с британскими коллегами предложили технологию, позволяющую анализировать живые ткани и клетки под микроскопом. Метод позволит проводить экспресс-анализ токсичности магнитных наночастиц размером около 10 нанометров, которые применяются для создания противоопухолевых препаратов.
    358
  • 17/01/2018

    Российским химикам удалось снизить порог обнаружения онкопрепаратов в опухолевых тканях

    Ученым удалось в 10 раз снизить порог обнаружения онкопрепаратов в раковых клетках. Работа выполнена в Институте органической химии им. Н.Д. Зелинского РАН. Применение этого открытия позволит анализировать воздействие лекарств на отдельные фрагменты опухоли и разрабатывать программы индивидуальной терапии для онкобольных.
    557
  • 03/07/2018

    Последствия инфаркта миокарда предложили лечить генной терапией

    Российские ученые разработали новый метод генной терапии для лечения последствий инфаркта миокарда. Они предлагают доставлять в пораженные области сердца два гена: HGF и VEGF165. Они кодируют белки, которые помогают расти клеткам внутренней стенки сосудов и защищают клетки сердца от гибели при ишемии.
    277
  • 23/07/2018

    Магнитные нанодиски улучшат качество томографии

    Ученые России и США разработали магнитные наноструктуры, регистрируемые индукционными методами с рекордной чувствительностью в организме лабораторных животных in vivo.  Полученные магнитные микродиски позволят увеличить чувствительность и информативность различных методов визуализации органов и тканей, таких как магнитно-резонансная томография, MPQ и MPI (magnetic particle imaging).
    323
  • 27/08/2018

    Ученые раскрыли механизм работы связанных с раком и аутизмом белков

    ​Ученые определили роль нового семейства белков, связанных с раком и аутизмом. Результаты работы опубликованы в высокорейтинговом журнале Molecular Cell. Исследование поддержано грантом Российского научного фонда (РНФ).
    243
  • 18/10/2017

    Новосибирские ученые разрабатывают препараты против опасных вирусов

    Три года назад на весь мир прогремела новость о распространении практически неизлечимой лихорадки Эбола. Сейчас о ней говорят реже, однако лекарства против болезни до сих пор не существует. Поэтому создание препаратов для борьбы с вирусом по-прежнему актуально — этим занимаются в Новосибирском институте органической химии имени Н.
    604
  • 19/04/2018

    Российские ученые просчитали ответ организма на вакцинацию

    Исследователи из России совместно с французскими коллегами разработали алгоритм, надежно определяющий, какие типы Т-клеточных рецепторов (ТКР) активируются при заражении человека возбудителем того или иного заболевания.
    237
  • 26/07/2018

    Антитела из полимеров позволят эффективно уничтожать раковые клетки

    ​Международная группа исследователей под руководством Николая Барлева, заведующего Лабораторией клеточного сигналинга МФТИ, показала принципиальную возможность создания нового класса противоопухолевых препаратов на основе nanoMIP - «пластиковых антител».
    270
  • 29/12/2017

    Ученые разработали алгоритм для ДНК-оригами

    Международный коллектив российских и американских ученых предложил алгоритм компьютерного моделирования сложенных из ДНК трехмерных конструкций. Такие нанороботы могут использоваться в электронике и медицине, например, для доставки лекарств.
    577