Институт биотехнологии, пищевой и химической инженерии, работающий при Алтайском государственном техническом университете, на "АлтайПродМаркете" уже не новичок. В 2015 году специалисты института уже презентовали свои разработки, и интерес к ним был большой. В этом году "Инбиохим" представит более 20 своих продуктов, почти все они предназначены для функционального питания и произведены из местного сырья. Взять хотя бы сыры из козьего молока, обогащенные пробиотиком и содержащие вытяжки из пантов марала. Продукт этот уникален, содержит массу витаминов и микроэлементов, гипоаллергенен и является отличным антиоксидантом. Не говоря уже о том, что такой сыр прекрасен на вкус.

"Инбиотеху" есть еще чем удивить: в этом году институт представит вторые блюда. Речь идет о котлетах, сочетающих животные и растительные ингредиенты. Привычный всем хозяйкам мясной продукт ученые политеха обогатили амарантовой и конопляной мукой.

Много разработок у института и для хлебопечения. Специалисты "Инбиотеха" на "АлтайПродМаркете" представят полезные хлеба с добавлением жимолости, черемухи, брусники и пряностей, а также выпечку с семенами льна и овсом. Ждут посетителей выставки и необычные десерты - морковный мармелад и мороженое с добавлением ядер подсолнечника. "Впечатление от участия в прошлом "АлтайПродМаркете" у нас остались только положительные, - рассказала Лариса Мелешкина, руководитель "Испытательного центра пищевых продуктов и сырья". - Надеюсь, что в этом году интерес к нашим разработкам будет не меньше".

По словам Александра Мирошниченко, заместителя проректора по научному и инновационному развитию Алтайского госуниверситета, их специалисты тоже подготовили ряд современных разработок. Так, АлтГУ презентует современные препараты и пробиотики для животноводства, биоконсерванты для кормов и посадочный материал. В частности, новые сорта картофеля, оздоровленные с помощью применения биотехнологий.

"Федеральный алтайский научный центр агробиотехнологий" тоже готовит обширную экспозицию. Каждый из институтов, входящих в него, представит свое направление. НИИ сельского хозяйства покажет современные сорта сельхозкультур, которые могут заинтересовать мукомолов, НИИ сыроделия - свои сыры и закваски, НИИ садоводства - образцы плодово-ягодных культур и сделанные из их урожая соки и пюре.

Есть чем удивить и ученым, занимающимся вопросами пантового мараловодства. Так, в стенах института разработана технология фрагментации этого сырья с получением растворимых концентратов. Из них специалисты федерального центра производят полезные пищевые добавки, которые в небольших количествах можно добавлять в пищу без последующей термообработки, а также напитки. Организму от этого будет только плюс.

Похожие новости

  • 05/12/2018

    Молодые ученые АлтГУ разработали уникальный продуцент рекомбинантного фермента фитазы

    ​Рекомбинантную фитазу в настоящее время активно используют в животноводстве в качестве добавки к кормам животных для лучшего усвоения фосфора. Фосфор – это один из микроэлементов, влияющих на рост организма животных, построение их костной ткани, укрепление иммунитета.
    539
  • 16/01/2019

    Биологи АлтГУ разрабатывают уникальную тест-систему по проверке зерна на наличие грибковых инфекций

    ​Молодые ученые опорного Алтайского государственного университета стали победителями программы «У.М.Н.И.К» Фонда содействия инновациям, направленной на поддержку коммерчески ориентированных научно-технических проектов молодых исследователей.
    663
  • 29/05/2017

    Российские и американские ученые испытают новейшую технологию выявления рака

    Российские ученые станут одними из первых, кто испытает совершенно новую технологию раннего выявления рака. Как сообщил на пресс-конференции, посвященной работе созданного год назад в Барнауле Российско-Американского противоракового центра, профессор-иммуноонколог из Университета штата Аризона Стефен Джонстон, специалисты из России и США намерены совместными усилиями произвести настоящую революцию в диагностике и профилактике раковых заболеваний.
    718
  • 16/01/2019

    Фонд содействия инновациям поддержал проект АлтГУ по массовой профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

    ​Проект опорного Алтайского государственного университета под названием «Технология производства белковых и пептидных изолятов из зерна различных видов люпина как биологически активных ингредиентов функциональных пищевых продуктов, предназначенных для массовой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний» по итогам очередного конкурса по программе «СТАРТ» получил поддержку Фонда содействия инновациям.
    1008
  • 03/07/2018

    Алтайские ученые разрабатывают компьютерную программу для прогнозов развития тромбоэмболии

    ​Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) разрабатывают уникальную компьютерную программу для раннего прогнозирования развития тромбоэмболии легочной артерии. Программу планируется распространять через социальные сети, сообщили в пресс-службе вуза.
    483
  • 17/12/2018

    Алтайский вуз изобрел пиво из тыквы, помогающее вырабатывать тестостерон

    Ученые Алтайского государственного технического университета им. И.И. Ползунова разработали новые рецептуры двух новых сортов пива, в основе которого есть тыква. Ожидается, что такие пенные напитки могут не только освежать в жарку погоду, но и быть полезными для здоровья мужчин.
    596
  • 18/04/2016

    Ученые на Ямале изучают кормовую базу сиговых рыб

    ​На Ямале ученые Центра изучения Арктики, Института водных и экологических проблем СО РАН (Барнаул), научно-исследовательского центра "Западно-Сибирский экологический мониторинг" и Центра морских исследований МГУ изучали кормовую базу сиговых рыб в Обской губе.
    979
  • 24/08/2017

    Ученые АлтГУ предлагают проводить диагностику рака груди по крови с помощью микрочипа

    Российско-американский противораковый центр (РАПЦ) Алтайского государственного университета (АлтГУ) получит грант в размере $300 тыс. и 18 млн рублей для развития технологии диагностики рака молочной железы по крови пациента с помощью микрочипа.
    819
  • 26/09/2017

    Обзор инновационных центров Барнаула

    Есть мудрое выражение: "Лечиться и учиться надо у лучших". Знания и здоровье — основа гармоничного и успешного развития человека, его счастья, успеха.Сегодня в медицинских центрах Барнаула делают сложнейшие высокотехнологичные операции, которые еще несколько лет назад казались фантастикой.
    1096
  • 14/11/2018

    Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба Чага

    Группа ученых Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова предлагает включать древесный гриб Чага (трутовик скошенный) в качестве добавки при производстве пшеничного хлеба.
    1017