​Руководитель Исследовательского центра продовольственной безопасности НГУ Юлия Отмахова опубликовала результаты комплексного научного исследования, позволяющие оценить экономический эффект и экологические последствия смоделированных вариантов утилизации отходов пищевых производств в условиях масштабного роста объемов пищевого производства.

Опубликованная в международном журнале Waste and Biomass Valorization работа была выполнена Новосибирским государственным университетом по заказу Таиландского центра KMUTT при финансовой поддержке научного фонда Таиланда и является первым совместным междисциплинарным исследованием такого класса, проведенным российскими и тайскими учеными на территории Российской Федерации.

В рамках выполненного исследования впервые был разработан научно-обоснованный подход к рециклингу отходов на примере переработки такого тропического сырья как кассава с учетом влияния изменения цен на материалы и сырье и в зависимости от производственных мощностей предприятий. Для экономического стимулирования утилизации отходов были предложены прогнозные сценарии выбора перспективных направлений использования всех продуктов переработки этой тропической сельскохозяйственной культуры.

По мнению Юлии Отмаховой, современная экономика требует учитывать не только формальную прибыль, которая будет получена при переработке тех или иных отходов производства, но и возможные позитивные и негативные экологические последствия, которые будут сопровождать подобную переработку побочных продуктов производства в сельском хозяйстве и других отраслях промышленности. Одновременный комплексный анализ экономического эффекта и экологических последствий переработки отходов производства - это важный методический подход, позволяющий понять реальную стоимость глубокой переработки и заранее оценить целесообразность внедрения альтернативных вариантов различных технологических решений по утилизации отходов в реальном производстве.

- Без подобного предварительного шага государство и бизнес будут вынуждены бороться с разнообразными экологическими последствиями непродуманного внедрения отдельных производственных решений, и понесут дополнительные экономические потери, которых можно было бы избежать, выполнив предварительный анализ предлагаемого решения, - уверена Юлия Отмахова.

Эксперт рабочей группы ОНФ "Честная и эффективная экономика" Петр Меньшанов считает, что аналогичные производственно-экономические решения могут быть адаптированы и для нужд российских сельскохозяйственных организаций и пищевых предприятий, целлюлозно-бумажных комбинатов и других отечественных компаний, которые генерируют значительные объемы отходов. Стимулирование бизнеса к осуществлению глубокой переработки сырья и утилизации отходов основывается на новых хозяйственных подходах, в которых отходы и побочные продукты производства рассматриваются и как ценный ресурс, и как потенциальный источник экологической опасности. Использование подобных хозяйственных технологий по переработке отходов производства, результативность внедрения которых подтверждена комплексными научными расчетами, позволит в долгосрочной перспективе максимизировать эффективность экономики РФ и снизить экологические издержки, с которыми зачастую сталкиваются российские бизнесмены и простые жители нашей страны.

Ректор НГУ Михаил Федорук подчеркнул, что Исследовательский центр продовольственной безопасности НГУ работает и над другими важными междисциплинарными проектами в области изучения продовольственного рынка. В частности, Юлия Отмахова и другие сотрудники Центра разрабатывают методику оценки новых научно-технических решений и технологий, которые связаны с современными трендами глобального спроса на продовольствие, определяются ресурсными возможностями нашей страны и могут обеспечить расширение экспортного потенциала России.

Ссылка на статью

Источники

Эффективная утилизация и переработка отходов в пищевой индустрии
Новосибирский государственный университет (nsu.ru), 19/09/2017

Похожие новости

  • 22/11/2019

    НГУ получил мегагрант Минобрнауки РФ в области энергетики

    ​В результате рассмотрения 354 заявок Совет по грантам определил победителей, которыми стали 36 проектов, заявленные под руководством ведущих ученых 18 вузами и 14 научными организациями. Всего же в рамках 7-го конкурса «мегагрантов» научную деятельность будут осуществлять 23 иностранных ученых и 13 российских.
    438
  • 25/12/2019

    Сибирские ученые развивают проект СНЦ ВВОД

    ​Сибирский национальный центр высокопроизводительных вычислений, обработки и хранения данных (СНЦ ВВОД) — проект программы «Академгородок 2.0», который ориентирован на потребности научных институтов в работе с big data.
    266
  • 19/09/2019

    НГУ и ИЯФ СО РАН представили на форуме «Технопром» инновационную методику лечения рака

    ​​C 18 сентября в рамках VII Международного форума технологического развития «Технопром» Новосибирский государственный университет и Институт ядерной физики им. Г. И. Будкера представят стенд, посвященный совместной работе центра бор-нейрозахватной терапии онкологических заболеваний.
    619
  • 17/10/2019

    НГУ – 60 лет: все только начинается

    ​Новосибирскому государственному университету исполнилось 60 лет. Новосибирский государственный университет ориентирован на подготовку кадров для науки, образования и высокотехнологических отраслей промышленности, новейших междисциплинарных направлений науки.
    473
  • 23/12/2019

    Экономисты НГУ стали экспертами на федеральном проекте для школьников

    ​Студенты Новосибирского госуниверситета и преподаватели Экономического факультета стали экспертами на федеральном проекте для школьников «Кампус на Зеленой улице». В рамках профильной смены учащиеся школ и гимназий проходят недельные курсы по хард и софт скиллам, развивают идеи для стартапов, занимаются программированием и робототехникой, изучают 3D-моделирование и учатся формировать и презентовать свои проекты.
    146
  • 06/03/2019

    Школьники создают роботов, которые освободят города от мусора

    ​Часто мусор бывает опасным — настолько, что наносит вред даже тем, кто его убирает или утилизирует. Чтобы сделать уборку эффективнее и уменьшить вред, наносимый людям, нужно передать этот процес роботам, решили школьники и изобрели устройства, о которых отправилась узнавать корреспондент ТАСС.
    412
  • 24/05/2019

    Huawei планирует создать в Новосибирске центр телекоммуникационного оборудования на базе НГУ

    Китайская компания-разработчик и производитель электроники Huawei планирует организовать центр разработки телекоммуникационного оборудования на базе Новосибирского государственного университета (НГУ), сообщил 23 мая в региональном пресс-центре ТАСС ректор НГУ Михаил Федорук.
    603
  • 19/03/2015

    Что вырастим, то вырастим: 3D-индустрия

    ​В стакан с песком мы кольцами, одно поверх другого, наливаем клей, он застывает, затем снова и снова льем клей и подсыпаем песку... Потом отряхиваем лишнее и получаем нечто вроде трубы. Заменим песок специально подготовленным порошком из металла, керамики или композита, струйку клея - лучом лазера или потоком электронов, а собственную руку - системами точного, до микрон, позиционирования и интеллектуального управления.
    1467
  • 31/08/2018

    Форум «Технопром-2018»: итоги

    ​Более 7,8 тыс. человек собрал международный форум технологического развития "Технопром", прошедший в Новосибирске 27-30 августа. Об этом сообщили 30 августа ТАСС в оргкомитете форума.
    1683
  • 10/04/2019

    Инженерам будущего мешают инфраструктурные проблемы

    ​Работодатели нередко отмечают недостаточный уровень подготовки молодых кадров - всего около 15 процентов из них готовы приступить к полноценной работе сразу после окончания вуза. Только 50-60 процентов тех, кто получает высшее образование, остаются в науке - это значительная часть выпускников факультетов физического, геолого-геофизического, естественных наук.
    705