Группа ученых Алтайского государственного технического университета имени Ивана Ползунова предлагает включать древесный гриб Чага (трутовик скошенный) в качестве добавки при производстве пшеничного хлеба. Высушенный гриб в виде порошка рекомендуют добавлять в муку, тесто или дрожжи. По мнению ученых, особый состав гриба позволяет использовать его как мощный биостимулятор.

«Подтверждено, что древесные грибы, в частности Чага, обладают выраженными радиопротекторными свойствами, способствуют выведению радиоактивных веществ из организма человека. Современные лабораторные и клинические исследования выявили противовоспалительные, противовирусные, антимикробные, противоаллергические и противоопухолевые свойства этого гриба. В связи с этим применение этих грибов и продуктов их переработки имеет уникальное значение для использования в качестве добавки в хлебобулочные изделия и другие пищевые продукты, является особенно актуальным для регионов с повышенным радиоактивным фоном», - отмечают в вузе.

Авторы разработки - ученые института биотехнологии, пищевой и химической инженерии и факультета специальных технологий технического университета Екатерина МашенскаяСергей НовоселовАлла Мельберт и Мария Вишняк. На основании исследований потребительских свойств хлеба из пшеничной муки с добавками порошка гриба Чага они разработали нормативную и техническую документацию и получили патент. 

патент.jpg

Источники

Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок
HOLME SPACE (holme.ru), 14/11/2018
Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба чага
Новости Барнаула (barnaul-news.net), 14/11/2018
Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба чага
Официальный сайт Алтайского края (altairegion22.ru), 14/11/2018
Алтайские ученые предложили включить в состав пшеничного хлеба гриб чагу
ИА Regnum, 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок Чага
АлтГТУ им. И.И.Ползунова (altstu.ru), 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок Чага
Московский Комсомолец # Барнаул. На Алтае (brl.mk.ru), 14/11/2018
Барнаульские ученые запатентовали рецепт хлеба с порошком древесного гриба чага
Официальный сайт г. Барнаул (barnaul.org), 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок
Новости Барнаула (barnaul-news.net), 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба Чагу
ИА Амител (amic.ru), 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок
Mirtesen.sputnik.ru, 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав хлеба грибной порошок Чага
Woman.rambler.ru, 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав хлеба грибной порошок Чага
Аргументы и Факты (altai.aif.ru), 14/11/2018
Алтайские ученые запатентовали хлеб с грибами
Сибирское агентство новостей (sibnovosti.ru), 14/11/2018
Барнаульские ученые запатентовали рецепт хлеба с порошком древесного гриба чага
HOLME SPACE (holme.ru), 14/11/2018
"Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба чага"
Ivest.kz, 14/11/2018
Противорадиационный хлеб с трутовиком придумали в АлтГТУ
ПолитСибРу (politsib.ru), 14/11/2018
Хлеб с грибами запатентовали в Алтайском крае
Катунь 24 (katun24.ru), 14/11/2018
Алтайские ученые запатентовали рецептуру пшеничного хлеба с добавлением гриба чага.
Advis.ru, 14/11/2018
Барнаульские ученые запатентовали рецепт хлеба с порошком древесного гриба чага
Барнаульский городской портал (barnaul-altai.ru), 14/11/2018
Новый целебный хлеб разработали в Сибири
ИА Красная весна (rossaprimavera.ru), 14/11/2018
Ученые АлтГТУ предложили включить в состав пшеничного хлеба грибной порошок
Хлебопекарное и кондитерское производство (breadbranch.com), 14/11/2018
На Алтае разработали защищающий от радиации хлеб с грибами
Российская газета (rg.ru), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
Glob-news.ru, 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
365 дней (365news.biz), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
Новости России (vestirossii.com), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
The world news (theworldnews.net), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
Карельские Вести (kareliyanews.ru), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
Московский Комсомолец (mk.ru), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации.
7 Days News (7daysnews.ru), 14/11/2018
Хлеб с грибом чага, защищающий от радиации, запатентован на Алтае
TmBW.Ru, 14/11/2018
Хлеб с грибом чага объявили защищающим от радиации
TmBW.Ru, 14/11/2018
На Алтае разработали защищающий от радиации хлеб с грибами
Dettka.com, 14/11/2018
На Алтае разработали защищающий от радиации хлеб с грибами
Woman.rambler.ru, 14/11/2018
В России разработали хлеб, который защитит от радиации
Земля. Хроники жизни (earth-chronicles.ru), 15/11/2018
Алтайские ученые запатентовали рецептуру хлеба с добавлением гриба чаги
Unipack.ru, 16/11/2018
Алтайские ученые предложили включить в состав пшеничного хлеба гриб чагу
Upakovano.ru, 16/11/2018
Алтайские ученые создали особый хлеб, который выводит радиацию из организма
ГТРК Барнаул, 19/11/2018
Ученые на Алтае создали особый хлеб, который способен выводить радиацию из организма
Новое время (novoye-vremya.com), 19/11/2018
Ученые на Алтае создали особый хлеб, который способен выводить радиацию из организма
Версия Инфо (versiya.info), 19/11/2018
Алтайские ученые создали особый хлеб, который выводит радиацию из организма
Барнаульский городской портал (barnaul-altai.ru), 19/11/2018
На Алтае разработан хлеб, защищающий от радиации
ДВ-РОСС (trud-ost.ru), 23/11/2018
"Магический хлеб" защитит от радиации
Метеовести (meteovesti.ru), 22/11/2018
Хлеб с чагой из Алтая может защитить от радиации
Агро XXI (agroxxi.ru), 25/11/2018
"Магический хлеб" защитит от радиации
Наша Планета. Мир вокруг нас (nashaplaneta.su), 24/11/2018
Антираковый хлеб с таинственной чагой запатентовали алтайские ученые: Яндекс.Новости
Яндекс.Новости (news.yandex.ru), 23/11/2018
Хлеб с чагой из Алтая может защитить от радиации: Яндекс.Новости
Яндекс.Новости (news.yandex.ru), 27/11/2018
Хлеб с чагой из Алтая может защитить от радиации, да и просто вкусный
Новости Алтая (новостиалтая.рф), 28/11/2018
Хлеб с чагой из Алтая может защитить от радиации, да и просто вкусный
БезФормата.Ru Барнаул (barnaul.bezformata.ru), 28/11/2018
Пшеничный хлеб с чагой может защитить от радиации и рака
МОМАТ (momat.ru), 28/11/2018
Хлеб с чагой из Алтая может защитить от радиации
Хлебопекарное и кондитерское производство (breadbranch.com), 28/11/2018

Похожие новости

  • 05/09/2018

    Алтайские ученые разработали уникальный фермент для производства сыра

    Алтайский государственный университет реализует три проекта в области биотехнологий, получивших грантовую поддержку Совета по развитию биотехнологий при губернаторе Алтайского края. Один из них подразумевает разработку импортозамещающего фермента, используемого в производстве сыра, - рекомбинантного химозина.
    439
  • 26/04/2018

    В Томске разработали биополимер, контролирующий время действия лекарств

    ​Ученые из лаборатории полимеров и композиционных материалов Томского государственного университета (ТГУ) разработали биополимер, который поможет медикам и фармацевтам контролировать время действия лекарственных препаратов.
    1012
  • 23/08/2017

    Новосибирские ученые будут выявлять риск развития атеросклероза по анализу крови

    ​​Созданная в Институте химической кинетики и горения им. В.В. Воеводского СО РАН технология сканирующей проточной цитометрии дает возможность выявить факторы риска развития атеросклероза по анализу крови.
    1058
  • 26/09/2017

    Обзор инновационных центров Барнаула

    Есть мудрое выражение: "Лечиться и учиться надо у лучших". Знания и здоровье — основа гармоничного и успешного развития человека, его счастья, успеха.Сегодня в медицинских центрах Барнаула делают сложнейшие высокотехнологичные операции, которые еще несколько лет назад казались фантастикой.
    1292
  • 16/01/2019

    Биологи АлтГУ разрабатывают уникальную тест-систему по проверке зерна на наличие грибковых инфекций

    ​Молодые ученые опорного Алтайского государственного университета стали победителями программы «У.М.Н.И.К» Фонда содействия инновациям, направленной на поддержку коммерчески ориентированных научно-технических проектов молодых исследователей.
    869
  • 21/01/2019

    Ученые исследовали биологическую активность углеродных наноструктур

    ​​Ученые Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета исследовали биологическую активность углеродных наноструктур искусственного и естественного происхождения.
    1365
  • 19/12/2016

    Молодой алтайский ученый обнаружил новый род высокогорных пауков-волков

    Аспирант биологического факультета Алтайского государственного университета Александр Фомичев обнаружил ранее неизвестный науке род высокогорных пауков-волков. Александр Фомичев прошел научную стажировку в Финляндии в Зоологическом музее университета города Турку.
    1515
  • 11/04/2019

    Ученые ТПУ изучают, чем загрязнена река в промышленном районе Индии

    ​Исследователи Томского политехнического университета (ТПУ) привезли пробы воды из Дамодара – одной из самых грязных рек Индии; изучив состав и миграцию вредных веществ, политехники вместе с коллегами из России, Китая и Индии намерены предложить меры по очистке и предотвращению дальнейшего загрязнения реки, сообщила пресс-служба вуза.
    607
  • 07/11/2019

    Более 30 студентов и аспирантов ТПУ получили стипендии Президента и Правительства РФ

    ​В числе стипендиатов Президента РФ — четыре студента и семь аспирантов Томского политехнического университета. Стипендию Правительства России будут получать 13 студентов и семь аспирантов. В течение учебного года, помимо основной, они ежемесячно будут получать дополнительную стипендию.
    321
  • 05/04/2019

    Антибиотики из Байкала: открытия иркутских ученых

    ​Иркутские ученые запустили образовательный проект, состоящий из серии небольших, но информативно насыщенных, научно-познавательных фильмов о Байкале, его обитателях и о возможностях, которые предоставляет уникальная байкальская экосистема.
    530