​Сибирские биологи и генетики реализуют ряд проектов по усовершенствованию на генном уровне ряда плодовых культур и проводят эксперименты по повышению уровня содержания полезных веществ в современных культурах. Об этом на пресс-конференции в ТАСС рассказали представители Института цитологии и генетики СО РАН (ИЦиГ СО РАН). В частности, по словам старшего научного сотрудника института Николая Гончарова, проводятся работы по изменению архитектоники колоса злаковых, выводятся новые сорта плодовых культур.

 Можно попытаться растение обмануть и увеличить количество зерен в колосе. Злаковое будет произрастать быстрее, чем те растения, которые имеются в настоящее время,  говорит Гоннчаров.  Лабораторные исследования качества продуктов позволяют накапливать сорта с тем или иным увеличением этих веществ. Сейчас мы совместно с казахскими коллегами создали сорта культур с повышенным содержанием цинка и меди.

По словам ученого, выработаны новые сорта культур, отличающиеся нехарактерным окрасом, однако более полезные для человека. К примеру, это нетипичный для нашего рациона картофель с фиолетовой мякотью.

Как рассказывает старший научный сотрудник ИЦиГ Елена Салина, еще один интересный проект сибирских ученых —  секвенирование генома культур (мягкая пшеница).

 Работы в этом направлении ведутся более 10 лет,  говорит Елена Салина.   Интерес к теме есть постоянно, судя по программе конференций в мире и в России. Сейчас к нам из Индии приезжает делегация института генетических ресурсов. Неожиданный интерес проявили корейцы.

Ряд разработок ученые ИЦиГ проводят в этом направлении со своими петербургскими коллегами из Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Вавилова. Об этом на пресс-конференции по видео-связи сообщила врио директора института Елена Хлесткина.

 Проводим исследования фиолетового зерна, картофеля,  рассказывает Хлесткина.  При помощи генетических технологий удалось вдвое сократить процесс получения исходного материала. Также удалось получить белозерный ячмень, у которого легко отдираются несъедобные пленки.

По словам Хлесткиной, еще одним перспективным направлением работы являются генетические ресурсы культур.

 Пастбища достигли предела по площадям. Химические ресурсы против вредителей культур  тоже,  говорит руководитель института.  Но есть потенциал, который не исчерпан  генетические ресурсы. На фермах используется небольшая доля генного разнообразия. Остальное хранится в генетических банках. Институт Вавилова хранит более 320 тысяч образцов. Ведется работа по их изучению. Сейчас генетическое редактирование  самая современная технология, используемая в мире. Несколько десятилетий назад гамма-лучами обработали семена растений и получили большое разнообразие. Из тысячи образцов отбираем самые удачные. Этот метод позволяет исправить гены, чтобы они функционировали лучше.

Помимо селекционных работ сибирские ученые, наряду со своими зарубежными коллегами, изучают исторический опыт питания человечества.

 Первобытный человек имел более расширенный стол, количество потребляемых продуктов по сравнению с российскими олигархами,  рассказывает Николай Гончаров.  Это питание, которое позволяет привнести гены диких растений в возделываемые растения. Они могут существенно расширить ассортимент тех ингредиентов, которых сейчас не хватает. Например, на нашей территории у человека в организме нехватка йода. Мы в состоянии создать растения, культуры, компенсирующие нехватку йода. Есть стародавние сорта, ушедшие из нашей кухни. Это тоже расширение ассортимента.

Раскопки, проведенные учеными, показали, что в рационе древних людей использовалось около 55 видов растений. Сейчас 75% пищевых ресурсов — это 12 видов растений и 5 видов животных, продукция которых потребляется в пищу. В РФ товарное овощеводство включает шесть культур. По словам старшего научного сотрудника Центрального Сибирского ботсада Юрия Фотева, сокращение ассортимента продукции и содержащихся в ней веществ  общемировая тенденция. Содержание кальция в 16 культурах снизилось на 23%, в моркови и томатах  на 27-35%. Медь в томатах сократилась на 90%. Скорость снижения этих веществ, по данным ученых, составляет 0,2-0,3% в год. В связи с этим в ряде зарубежных стран были приняты системы функционального питания, которые обеспечивают доведение до человека продуктов, обогащенных минеральными элементами, витаминами, органическими соединениями. В апреле 2019 года правительство России выступило с инициативой законопроекта идеологии здорового питания.

 Система функционального питания ведет к улучшению здоровья и увеличению продолжительности жизни населения,  говорит Юрий Фотев.   В дальнейшем она предполагает снижение затрат фонда медстрахования, уменьшение бизнес-затрат и дополнительные поступления в бюджет платежей от сертифицирования.

Евгения Серёгина

Похожие новости

  • 05/12/2016

    Сибирские генетики и управление фотосинтезом

    ​Ученые Новосибирского государственного университета и Института цитологии и генетики СО РАН отвечают на вопрос о том, как на генетическом уровне регулируется синтез и распределение хлорофилла в разных органах растений, исследуя геномы обычного ячменя и ячменя частичного альбиноса, у которого нарушена выработка хлорофилла.
    2362
  • 10/11/2016

    О перспективных направлениях исследований в области биоэнергетики

    ​Academcity продолжает анонсировать инновационные решения, которые будут представлены на форуме "Инновационная энергетика". Сегодня предлагается ознакомиться с перспективным направлением исследований в области биоэнергетики.
    1622
  • 07/03/2018

    Ученые установили, что длительные конфликты изменяют строение мозга

    Ученые из Института цитологии и генетики Сибирского отделения РАН показали, что у самцов мышей, 20 дней находившихся в условиях постоянных конфликтов с враждебно настроенными представителями своего же вида, в различных отделах мозга повышается или снижается экспрессия генов семейства коллагена.
    801
  • 25/08/2016

    Новосибирские генетики создали маркер для обнаружения раковых клеток

    ​В Новосибирске научились определять среди клеток рака "ключевых убийц", виновных в возникновении опухолей. Однако без господдержки маркер не сможет послужить людям.Ученые всего мира ищут способ победить рак, пытаясь создать препарат, с помощью которого можно отслеживать и помечать опасные клетки.
    2071
  • 19/11/2018

    Биолог из Новосибирска разработал мобильное приложение для сельского хозяйства

    Труд агрономов и селекционеров иногда содержит очень утомительные операции. Например, периодически им требуется подсчитывать количество зерен в колосьях пшеницы. Не делать этого вручную позволяет мобильное приложение SeedCounter, которое вместе с коллегами создал биолог Михаил Генаев из Новосибирска.
    483
  • 27/07/2017

    Учёные ИЛФ СО РАН разрабатывают методы диагностики диабета с помощью терагерцового излучения

    Исследователи из Института лазерной физики СО РАН развивают метод импульсной терагерцовой спектроскопии для диагностики сахарного диабета по характеристикам воды в плазме крови. Также учёные работают над созданием технологии неинвазивного определения этого заболевания.
    1339
  • 28/08/2018

    Новосибирские ученые создали прибор для диагностики заболеваний печени на ранней стадии

    ​Уникальный аппарат для диагностики заболевания печени на ранней стадии с помощью глубокого зондирования клеток разработали ученые Государственного научного центра вирусологии и биотехнологии (ГНЦ ВБ) "Вектор" Роспотребнадзора и двух научных институтов Сибирского отделения РАН, сообщил в понедельник в рамках Международного форума "Технопром-2018" в Новосибирске ведущий научный сотрудник ГНЦ ВБ "Вектор" Владимир Генералов.
    619
  • 03/02/2016

    Для чего ученые красят пшеницу?

    ​​​​Ученые Федерального исследовательского центра "Институт цитологии и генетики СО РАН" (ИЦиГ СО РАН) ищут новые пути повышения устойчивости ведущих злаковых культур к неблагоприятным условиям, а также работают над повышением питательных свойств зерна пшеницы.
    3957
  • 27/11/2018

    Крыса узнает ракового больного по запаху: уникальное открытие российских ученых

    ​Первый в мире диагностический прибор с использованием... спящей крысы представят в среду ученые в Ростовском научно-исследовательском онкологическом институте Минздрава РФ. С помощью его можно обнаруживать рак легких, туберкулез и другие опасные заболевания на самых ранних стадиях.
    1531
  • 13/04/2016

    В ИЦИГ СО РАН создают базу данных для обработки научной информации

    ​В Федеральном исследовательском центре «Институт цитологии и генетики СО РАН» разрабатывают универсальную систему для поддержки селекционно-генетических экспериментов, пока что тестируя ее на проектах, связанных с изучением пшеницы.
    1789