​Ученые Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН разработали сухой паек для людей, попавших в бедствие на море, не требующий применения дополнительной воды. За счет этого повышается его усваиваемость и легче проходит процесс реабилитации от "сухого", безводного голодания, сообщил ТАСС старший научный сотрудник лаборатории химии твердого тела ИХТТМ СО РАН Алексей Бычков.

 
"Существующие ныне пайки сделаны по единому принципу: это гороховая или овсяная каша, высушенная и смешенная с каким-то жировым компонентом, например, пальмовым маслом. Таким образом мы получаем законсервированный продукт питания. Этот продукт способен поддерживать жизнедеятельность людей, попавших в бедствие на море, но не более того. Мы же решили повысить усваиваемость питательных веществ, чтобы усвоение не требовало дополнительного количества воды, потому что вода в целом, является очень дефицитным ресурсом при бедствиях на море", - сказал Бычков.​

 
По его словам, ученые применили к продуктам существующего пайка механически активированный гидролиз, то есть разрушили белки и углеводы продукта до более простых соединений. Этот процесс происходит и в организме при усваивании пищи, однако, при его осуществлении расходуется вода. При недостатке жидкости в организме кровь человека сильно сгущается, образуются тромбы, что может привести к инфарктам и инсультам.

 
"В случае с этим продуктом человек расходует меньше воды, один канал реакции мы уже сделали за него. Эффективность этого подхода доказана нами на мышах. Мы посадили их на "сухую" диету и показали, что у группы животных, которая употребляла наш корм, кровь густела гораздо меньше", - отметил ученый, пояснив, что у людей процесс усваивания сухпайка будет проходить точно так же.

 
Помимо экономии воды и снижения риска образования тромбов, разработка позволит потерпевшим бедствие легче пройти восстановление после "сухого" голодания.

 
Визуально и по вкусовым качествам этот вариант пайка не отличается от используемых сейчас. Сравнимы и его себестоимость и сроки хранения - они составляют два года. Ученые планируют в начале 2021 года завершить опытно-конструкторский этап разработки и начать технологические работы на промышленном оборудовании. Научная работа поддержана Грантом РНФ.

 
Фото: ​Алексей Бычков

Источники

В России создали сухой паек, не требующий воды, для терпящих бедствие моряков
Научная Россия (scientificrussia.ru), 06/01/2021
Ученые из Института химии твердого тела и механохимии Сибирского отделения РАН разработали для людей, попавших в бедствие на море, сухой паек, не требующий применения дополнительной воды
Популярная механика (popmech.ru), 06/01/2021
Создан сухой паек, который позволяет продержаться без воды в открытом море
Hightech.fm, 04/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
Kavkaz.ws, 04/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
Day.az, 04/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
ТАСС, 04/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
Зеленоград info (зеленоград-инфо.рф), 04/01/2021
В России создали сухой паек для терпящих бедствие
Московский Комсомолец # Молдова (mk.kn.md), 09/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
Foodnewsweek (foodnewsweek.ru), 11/01/2021
В России создали не требующий воды сухой паек для терпящих бедствие моряков
FoodNewsTime.ru, 11/01/2021
Создан сухой паек, который позволяет продержаться без воды в открытом море
Nanonewsnet.ru, 06/01/2021
Для российских моряков создали новый не требующий влаги сухпаек
Популярная механика (popmech.ru), 11/01/2021

Похожие новости

  • 29/05/2021

    С генератором по жизни. Сибирские ученые прокладывают путь к портативной энергетике

    ​Дым от ТЭЦ в буквальном смысле отравляет жизнь. Мечты об экологически чистой и ресурсосберегающей энергетике во многих странах становятся явью, и у российских ученых тоже есть передовые разработки в этой сфере.
    947
  • 17/10/2019

    Кремниевый детектор в 5 раз улучшил качество «картинки» на станции синхротронного излучения

    Ученые Института ядерной физики СО РАН им. Г.И. Будкера (ИЯФ СО РАН) и НГТУ НЭТИ разработали и изготовили детектор рентгеновского излучения на основе кремниевого микрополоскового сенсора для синхротронной станции «Плазма» на накопителе ВЭПП-4.
    1040
  • 06/02/2020

    Новосибирские ученые опубликовали единый обзор расчетных методов исследования фазовых переходов органических веществ при высоких давлениях

    ​Исследователи лаборатории физико-химических основ фармацевтических материалов Факультета естественных наук НГУ и Института химии твердого тела и механохимии СО РАН составили единый обзор существующих расчетных методов для исследования фазовых переходов органических веществ при высоких давлениях.
    817
  • 31/10/2016

    Сибирские химики выращивают кристаллы счастья

    Поняв, как выращивать кристаллы солей серотонина - знаменитого гормона счастья, российские ученые выяснили, как лучше предсказывать формы других кристаллов, выращиваемых из растворов. Химикам из Сибирского отделения РАН удалось сделать важный шаг к пониманию того, по каким законам выстраиваются молекулы в кристаллах, выращенных из различных сред.
    2142
  • 19/04/2021

    В поисках стимулов и альтернатив: что может помешать запрету одноразовой посуды в России?

    Как считают специалисты, для решения проблемы без законодательных запретов не обойтись. По словам вице-президента по стратегическому развитию томской группы компаний "Элекард", советника ректора Томского государственного университета Константина Белякова, без запретов у производителей просто нет мотивации что-то менять.
    326
  • 31/10/2016

    В НГУ проходит российско-японская конференция по перспективным наноматериалам

    ​Новосибирский государственный университет совместно с Институтом химии твёрдого тела и механохимии СО РАН и Университетом Тохоку проводит с 30 октября по 2 ноября 2016 года российско-японскую конференцию «Advanced Materials: Synthesis, Processing and Properties of Nanostructures», посвящённую перспективным материалам и наноструктурам.
    4883
  • 08/12/2016

    Новосибирские химики производят уникальные композитные материалы для сжигания топлива

    ​Специалисты Новосибирского государственного университета и институтов СО РАН создают керамометаллические композитные матрицы на основе порошка алюминия, его оксида и сплавов. Эти уже успешно испытанные материалы обладают уникальными характеристиками, в частности, высокой теплопроводностью, и используются для структурированных катализаторов процессов сжигания и трансформации топлив.
    3675
  • 16/02/2021

    День российской науки — 2021

    Традиционно в честь Дня российской науки сибирские институты проводят просветительские мероприятия для студентов, школьников и всех, кто желает узнать чуть больше о большой науке. ​«Этот год был объявлен годом науки и технологий.
    2477
  • 13/01/2021

    Сибирские биологи работают над улучшением антитела против клещевого энцефалита

    ​​​Сотрудники лаборатории молекулярной микробиологии Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН разрабатывают подходы для рационального дизайна антител на примере антитела против вируса клещевого энцефалита.
    445
  • 19/05/2020

    Мнение: Актуальные научные вызовы эпохи коронавируса

    Обрушившаяся на человеческое сообщество пандемия коронавируса и произошедшие в первые три месяца 2020 года глобальные изменения сложившегося образа жизни в ближайшее время станут (и уже стали) центром мировых дискуссий: философских, политических, исторических, экономических и гуманитарных.
    1559