Исследователи из Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН занимаются мониторингом показателей коровьего молока, которые могут сигнализировать о болезнях или неправильном кормлении животных.
 
Здесь работают только с племенными хозяйствами, то есть такими, которые, помимо прочего, имеют право выставлять скот на продажу. По содержанию жира и белка в молоке селекционер может судить о здоровье скота и сбалансированности питания.
 
«Мы используем приборы болгарского производства, которые позволяют нам отслеживать несколько показателей: жирность, соль, содержание белка и лактозы, плотность, температуру, точку замерзания, pH, проводимость. Важно знать в первую очередь жирность и содержание белка: их соотношение должно быть в определенной пропорции — 1/2 и 1/5. Диспропорция — это предиктор проблем с кормлением и здоровьем коровы. Поэтому когда мы проводим эти исследования, то отправляем все наши протоколы в хозяйства», — рассказывает заведующая лабораторией биотехнологий СФНЦА РАН доктор биологических наук Галина Моисеевна Гончаренко.
 
Еще одна установка используется для оценки количества соматических клеток в молоке. Жидкость загружается в специальные кассеты и прогоняется через прибор.
 
«Соматические клетки (эпителий) присутствуют в любом молоке, их количество должно быть оптимальным. Когда оно превышает норму, это говорит о нездоровье коровы, проблемах с выменем. Если корова болеет, то там будут и грибки, и дрожжи, и другие патогены. Устройство позволяет дифференцировать клетки: нормальные или вредоносные. Тогда мы отправляем результаты заказчику, и он принимает меры, это может быть связано с кормлением, с маститом», — добавляет Галина Моисеевна.
 
Селекционный контроль качества молока сейчас стал обязательным тестом. Когда продают животных, покупатель должен знать, здоровы ли они. Раз в декаду каждая корова проходит контроль.
 
«Селекционер получает эти результаты и видит, хорошее молоко или плохое. Отклонения, как правило, бывают по жирности, но это может быть обусловлено недавним отелом. Нормальная жирность молока — 3,6—3,8 %, а содержание белка — 3,2 %», — говорит Галина Гончаренко.
 
«Наука в Сибири»
 
Фото: Юлия Позднякова. 

Похожие новости

  • 28/09/2020

    Состоится пресс-тур, посвященный созданию АгроНОЦ и инновационным разработкам новосибирских ученых в аграрной сфере

    29 сентября 2020 года в 10.00 состоится пресс-тур в Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий Российской академии наук (СФНЦА). В ходе пресс-тура журналисты побывают в лаборатории по независимой экспертизе молока от племенных коров, узнают о создании микропатогенов и использовании насекомых в борьбе с насекомыми-вредителями, работой исследователей заболеваний сельскохозяйственных птиц.
    366
  • 11/08/2020

    Медалью РАН отмечена работа новосибирского генетика Антонины Киселёвой

    ​Недавно прошел конкурс на награждение медалями РАН для молодых ученых России по итогам 2019 года. В числе победителей – научный сотрудник ФИЦ ИЦиГ СО РАН (лаборатория молекулярной генетики и цитогенетики растений) к.
    287
  • 17/06/2020

    «Сырный» ген у коров в Новосибирской области оказался связан с высокими надоями

    ​Сибирские ученые исследуют генотип, который отвечает за высокое качество молока, необходимое для приготовления твердого сыра, и его связь с молочной продуктивностью у симментальских коров. В последние годы в магазинах появилось довольно много твердых сыров, сделанных в России.
    351
  • 12/08/2020

    День поля: стратегия интенсификации растениеводства

    ​Стратегию интенсификации отрасли растениеводства, а также пути технической и технологической модернизации АПК обсудили аграрии на Дне поля Новосибирской области, проходившем 6 — 7 августа на базе НГАУ.
    438
  • 26/08/2020

    Учёные собрали под Норильском 69 видов растений для исследований на тяжелые металлы

    ​Участники Большой норильской экспедиции собрали образцы 69 видов растений для лабораторных исследований. Об этом сообщил ТАСС старший научный сотрудник Института почвоведения и агрохимии Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) Игорь Махатков.
    255
  • 08/09/2020

    Супрамолекулярные комплексы для яровой пшеницы

    Для подавления развития болезней и увеличения урожайности пшеницы традиционно применяются различные фунгициды. Массовое использование пестицидов в сельском хозяйстве существенно нарушает экологические взаимосвязи в природной среде, что может негативно сказаться на состоянии почвы и качестве полученной продукции.
    1851
  • 08/10/2020

    СФНЦА РАН — флагман АгроНОЦ

    От создания АгроНОЦ мирового уровня в Новосибирской области полезный эффект почувствуют все — потребители, производители, экономика региона и в целом страны В Новосибирске направление агробиотехнологий является наиболее динамично развивающейся отраслью науки.
    245
  • 13/10/2020

    И быстрых разумом Ньютонов…

    ​Первую в мире вакцину от коронавируса под названием «Спутник V» создали наши, российские ученые. И сколько бы там ни говорили скептики по поводу того, что наука, мол, у нас в загоне, что лучшие отечественные умы утекают за рубеж, – факт остается фактом.
    292
  • 14/07/2020

    Новое экологически безопасное и эффективное удобрение - разработка сибирских учёных

    ​Ученые Тюменского государственного университета (ТюмГУ) в составе научного коллектива показали, что удобрение на основе распространенного глинистого минерала глауконита оказывает стимулирующее действие на показатели почвы и урожайность растений в течение, как минимум, двух полевых сезонов.
    1092
  • 03/06/2020

    Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов

    Омские селекционеры вывели новые сорта цветной пшеницы, которые помогут повысить иммунитет, защитив от болезней и вирусов. И сумели окультурить пырей до уровня многолетней пшеницы. Посеял один раз - и семь лет собирай урожай.
    460