​То, каким образом потребляемая пища воздействует на здоровье человека, стало главной темой на IV научно-практической конференции с международным участием «Зима, холод и здоровые рационы питания в арктической зоне Российской Федерации». Мероприятие прошло в рамках всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии» в онлайн-формате в ФИЦ «Якутский научный центр СО РАН». 
 
Открывая конференцию, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, главный диетолог Министерства здравоохранения РФ академик Виктор Александрович Тутельян подчеркнул, что для создания в этих регионах удобных, благоприятных для проживания и здоровья людей условий, предстоит провести еще очень много работы. Академик Тутельян выразил уверенность: Якутске есть хорошие перспективы по научным разработкам в сфере питания и биотехнологий пищи, так как исследованиями в этой сфере занимаются обособленные подразделения ФИЦ ЯНЦ СО РАН. 
 
Глава Европейского офиса ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними, координатор программы по вопросам питания, физической активности и ожирения доктор Жоао Бреда отметил, что в рационе питания жителей северных территорий наблюдается несбалансированность рационов питания, низкий объем потребляемых ягод, овощей и фруктов, рыбы и высокий объем потребления продуктов, содержащих насыщенные жиры, способствующие нарушению обменных процессов в организме и развитию избыточного веса и ожирения. Эти нарушения в свою очередь приводят к повышенному давлению, сахарному диабету, аллергии. Доктор Бреда акцентировал, что работать над улучшением рациона питания людей следует с учетом специфики и условий их проживания. 
 
Председатель ФИЦ ЯНЦ СО РАН член-корреспондент РАН Михаил Петрович Лебедев заострил внимание участников мероприятия на том, что в этой конференции принимают участие представители всех федеральных исследовательских центров, осуществляющих деятельность в Арктической зоне России: в Красноярском крае, в Архангельской, Мурманской областях и в Республике Саха (Якутия).  

«Главной задачей недавно утвержденной Стратегии развития Арктической зоны Российской Федерации является улучшение условий жизни и здоровья людей, проживающих на этих территориях», — напомнил Михаил Лебедев.  
 
Выступая с докладом, директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи член-корреспондент РАН Дмитрий Борисович Никитюк призвал к необходимости уделить внимание питанию людей, работающих вахтовым методом, так как они несут высокие энергозатраты из-за физически сложного труда. Для этого нужно снижать высокую стоимость продуктов в арктических зонах, причем не только привозных, но и производимых из местного сырья, в том числе путем формирования специальных условий для бизнеса. Ученый говорил также о необходимости создания новых продуктов, обогащенных полезными биологически активными веществами, в том числе — витаминно-минеральными комплексами с учетом потребностей разных групп населения. 
 
Главный научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН доктор биологических наук Ольга Николаевна Колосова отметила низкую среднюю продолжительность жизни в Якутии  по сравнению с Россией  и связала это в первую очередь с экстремальными условиями жизни в условиях Арктики и Субарктики, где наблюдается аномальная геомагнитная активность и наиболее ярко представлены все четыре времени года. Так, из-за действия природных (недостаточное накопление мелатонина в темное время суток зимой, снижение синтеза мелатонина в период полярного дня летом) и техногенных (постоянное искусственное освещение, сбои ритмов сон-бодрствование) стресс-факторов происходит «разбалансировка» системы хронобиологической адаптации, что приводит к таким метаболическим нарушениям как сахарный диабет, атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы, к онкологическим патологиям, к ускоренному старению на Севере. Для профилактики подобных нарушений Ольга Николаевна предложила разработку оптимальных рационов питания и комплексов биоактивных веществ из северного растительного и животного сырья. 
 
В числе других докладов были посвященные биопрепаратам из северного экологически чистого сырья, эффективным в профилактике, лечении и реабилитации после перенесенных инфекционных заболеваний, в том числе COVID—19; исследованиям микробиологического состава якутского кумыса; культуре питания народа саха; перспективам создания пищевых продуктов из сырья Арктической зоны; особенностям разнообразия рационов питания среди детского и взрослого населения, а также с разработки рационов, повышающих адаптацию; принципам оптимизации питания населения северных регионов в сезоны года, неблагоприятные по распространению респираторных и вирусных инфекций; изучению иммунных реакций у жителей Арктики в период полярной ночи и полярного дня и многим другим темам. 
 
Пресс-служба ФИЦ ЯНЦ СО РАН.

Фото: https://ysia.ru

Похожие новости

  • 12/02/2021

    Санкт-Петербург и Якутия создадут совместную лабораторию для исследования флоры Арктики

     Научные учреждения Санкт-Петербурга и Якутии в рамках Научно-образовательного центра (НОЦ) "Север" до конца года создадут лабораторию по исследованию флоры Арктики. Об этом 11 февраля сообщили в пресс-службе администрации Петербурга.
    726
  • 11/03/2021

    «Под оком и опекой светил науки»: Республика Саха (Якутия)

    За последнюю четверть века роль образования в развитии страны невероятно возросла. Из века соревнования в области техники, технологии, торговли мы переходим в век соревнования идей. Если есть достаточное количество образованных людей, то любые новинки, любые ноу-хау достижимы для всех.
    262
  • 12/02/2021

    Международный день женщин и девочек в науке: КНЦ СО РАН

    ​​11 февраля провозглашен Международным днем женщин и девочек в науке. Как отмечается на сайте ООН, наука и гендерное равенство являются неотъемлемыми элементами достижения целей развития, изложенных в Повестке дня устойчивого развития до 2030 года.
    605
  • 24/11/2020

    Клеточные технологии помогают в лечении трофических язв

    ​​Сахарным диабетом страдают сотни миллионов обитателей нашей планеты. И по прогнозам экспертов, их число в ближайшие десятилетия заметно вырастет. Одно из распространенных последствий развития этого заболевания - трофические язвы нижних конечностей.
    477
  • 30/10/2020

    В Якутии создали устройство, которое в два раза сокращает число вирусов в общественном транспорте

    ​Резидент технопарка "Якутия" компания Jera Ai разработала и установила в маршрутном автобусе рециркулятор, созданный специально для обеззараживания воздуха в автотранспорте. Тестирование воздуха показало, что устройство снижает число бактерий и микробов в 2 раза.
    670
  • 16/02/2021

    День российской науки — 2021

    Традиционно в честь Дня российской науки сибирские институты проводят просветительские мероприятия для студентов, школьников и всех, кто желает узнать чуть больше о большой науке. ​«Этот год был объявлен годом науки и технологий.
    3251
  • 26/11/2020

    Эксперты помогают бороться с браконьерством сибирского осетра

    ​​Эксперты-ихтиологи Красноярского ЦСМ Росстандарта и ученые-биологи Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН для проведения судебных ихтиологических экспертиз применяют в своей практике методики, позволяющие определить видовую принадлежность рыбы и установить ее среду обитания до вылова.
    486
  • 28/10/2020

    Новосибирские биологи модифицируют химерное антитело от клещевого энцефалита

    ​Ученые Института химической биологии и фундаментальной медицины (ИХБФМ) СО РАН планируют модифицировать химерное антитело, на основе которого создается препарат от клещевого энцефалита, для его связи с различными субтипами вируса, сообщил журналистам в ходе площадки открытых коммуникаций OpenBio научный сотрудник ИХБФМ СО РАН Иван Байков.
    663
  • 11/02/2021

    И женское дело тоже: три истории новосибирских женщин-учёных

    ​​Возможность получать такое же образование, какое получают мужчины, у женщин появилась относительно недавно. В России, например, всего 103 года назад — после революции. Тем не менее женщины наукой всегда не просто интересовались, а двигали прогресс вперёд и совершали настоящие открытия.
    654
  • 18/02/2021

    Учёные впервые секвенировали геном каменной куницы

    ​Генетики впервые секвенировали геном каменной куницы (Martes foina) – самого распространенного вида этого рода в Европе. В ходе масштабного международного проекта ученые планируют собрать геномы всех видов куниц, рассказал ТАСС научный сотрудник Института молекулярной и клеточной биологии (ИМКБ) СО РАН Сергей Кливер.
    552