​​​​
Одной из примет пандемии коронавируса стали подскочившие цены на имбирь, лимоны и даже репчатый лук – так называемые «продукты для иммунитета». При этом цены на свежие грибы, например, культивируемую вешенку, в супермаркетах даже упали. Однако результаты исследований экстрактов и биологически активных соединений из высших грибов убедительно доказывают их способность тормозить развитие целого ряда патогенных для человека вирусов, включая ВИЧ. К тому же многие из этих «лекарств» не только съедобны, но и очень вкусны, а с весенним теплом открывается и сезон «тихой охоты» на многочисленных диких представителей грибного племени. 

Грибы – одни из самых удивительных созданий живого мира. Они занимают промежуточное место между растениями и животными и даже выделены в отдельное царство Mycota. Грибы не способны к фотосинтезу, поэтому многие из них питаются «мертвой» органикой, другие являются паразитами или симбионтами. На сегодняшний день описано около 150 тыс. видов грибов, хотя, по оценкам ученых, их число превышает 1 млн. Что касается численности, то, к примеру, на долю грибов приходится до 90% биомассы всех микроскопических обитателей лесной подстилки. 

Но наши сегодняшние герои – это высшие грибы с многоклеточным мицелием (телом, или грибницей), которые дают крупные плодовые тела, которые и называют в быту «грибами». Более сотни видов таких шляпочных грибов и активных разрушителей древесины издавна используется в традиционной медицине Китая, Кореи, Японии и других стран Юго-Восточной Азии. И хотя в Европе лечебным свойствам грибов не придавалось такого большого значения, римлянин Диоскорид еще около 2 тыс. лет назад описал медицинское применение лиственничного трутовика. Этот гриб, паразитирующий на стволах хвойных деревьев, был особенно популярен в России как кровоостанавливающее средство и лекарство от туберкулеза: в 1879 г. экспорт его сухих плодовых тел составил около 8 тонн!

Одни из первых научных исследований лекарственного потенциала грибов появились в конце 1960-х гг. в Японии, пострадавшей от ядерной бомбардировки, и были посвящены их противоопухолевой активности. К примеру, было доказано, что ежегодный прием в течение 1–3 месяцев экстракта шиитаке – знаменитого «гриба молодости» китайских императоров – поддерживает иммунитет и препятствует образованию и размножению раковых клеток, а применение его у онкобольных уменьшает побочные эффекты радио- и химиотерапии. И хотя тонкие механизмы взаимодействия «грибных» углеводно-белковых полимеров с рецепторами иммунных клеток еще продолжают изучать, уже сейчас очевидно, что они повышают активность практически всех звеньев иммунитета животных и человека. 

Знаменитый шиитаке успешно выращивают на фермах, а умельцы могут делать это на даче и даже дома. Фото Д. Минакова
Знаменитый шиитаке успешно выращивают на фермах, а умельцы могут делать это на даче и даже дома. Фото Д. Минакова


В результате препараты из плодовых тел грибов стали рассматривать как новый тип нетоксичных противораковых лекарств. В последние десятилетия они успешно завоевывают фармацевтические рынки Европы, США и, особенно, Японии, где составляют до трети всех применяемых иммунокорректоров и онкостатиков.

После установления противоопухолевой активности экстрактов, полисахаридов и других соединений из высших грибов стали появляться сведения о противовирусной активности тех же самых препаратов в отношении целого ряда вирусов. Например, полисахарид лентинан из шиитаке оказался активен против вируса энцефалита, вируса гриппа типа А и даже ВИЧ.

Новосибирские специалисты из ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» изучили на клеточных культурах противовирусный эффект около полутысячи образцов (водных экстрактов, полисахаридов и меланинов), полученных из чистых культур сибирских высших грибов. Эта грибная коллекция, собранная на «Векторе» с помощью микологов из Центрального сибирского ботанического сада, насчитывает более сотни штаммов, относящихся к 60 видам. Большинство из этих грибов давно используются в народной медицине, а некоторые (навозник белый, опенок зимний и др.) съедобны, хотя и не слишком известны среди грибников.

Вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius) широко встречается во всей умеренной зоне, обычно с июля по сентябрь. Она селится на отмершей или умирающей древесине лиственных пород; ее заметные крупные «букеты» можно увидеть не только в лесах, но и в парках. Слева – колония гриба в культуре. Фото Т.В. Тепляковой  
Вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius) широко встречается во всей умеренной зоне, обычно с июля по сентябрь. Она селится на отмершей или умирающей древесине лиственных пород; ее заметные крупные «букеты» можно увидеть не только в лесах, но и в парках. Слева – колония гриба в культуре. Фото Т.В. Тепляковой


В результате были установлены наиболее перспективные штаммы грибов, активные в отношении ВИЧ-1, вирусов простого герпеса, Западного Нилагриппа разных субтипов и ортопоксвирусов (натуральной оспы и др.), при этом некоторые из них оказались активны в отношении трех и более патогенов. Абсолютным рекордсменом стал широко известный березовый гриб, или чага, (стерильные плодовые тела трутовика скошенного): его экстракт подавлял все (!) исследованные вирусы. Высокую противовирусную активность показали также некоторые другие видытрутовиков, а также веселка обыкновенная, вешенки легочная и устричная.

Что касается механизмов противовирусного действия грибов, то большинство исследователей сходятся на том, что оно является следствием повышения иммунитета. Но есть и другие мнения. Например, что биологически активные вещества гриба могут воздействовать на вирусы напрямую, конкурируя с вирусными частицами за поверхностные клеточные рецепторы, с помощью которых те прикрепляются и проникают внутрь клетки-хозяина. К примеру, такую противовирусную активность в отношении вирусов гриппа типа А продемонстрировали соединения из двух видов трутовиков.

Кроме того, биологически активные вещества грибов могут блокировать вирусные ферменты, необходимые для успешного размножения вируса в зараженных клетках. Так, водорастворимые лигнины, полученные из чаги и шиитаке, ингибировали один из ферментов ВИЧ, предотвращая дегенеративные клеточные изменения. 


Клетки культуры Vero, предварительно обработанные водным экстрактом чаги (стерильных плодовых тел трутовика скошенного, Inonotus obliquus) не подверглись заражению (слева). В необработанных клетках были обнаружены многочисленные вирусные нуклеокапсиды и нарушения структуры клеточного ядра («спекание» хроматина) (справа) (Теплякова, Казачинская и др., 2012). Фото Е. Рябчиковой  
Клетки культуры Vero, предварительно обработанные водным экстрактом чаги (стерильных плодовых тел трутовика скошенного, Inonotus obliquus) не подверглись заражению (слева). В необработанных клетках были обнаружены многочисленные вирусные нуклеокапсиды и нарушения структуры клеточного ядра («спекание» хроматина) (справа) (Теплякова, Казачинская и др., 2012). Фото Е. Рябчиковой


Таким образом, как готовые экстракты и препараты из лекарственных грибов, так и грибы в «свежем виде» могут послужить эффективными средствами профилактики вирусных инфекций. Руководствуясь мудрым изречением, что «сама пища должна быть лекарством», грибники могут поискать в лесах не только привычные маслята и рыжики, но и другие съедобные и одновременно лекарственные грибы. Для всех же остальных в магазинах есть большой выбор свежей, замороженной и сушеной грибной продукции, включая вешенку и знаменитый шиитаке.

Особого внимания заслуживает чага, целебные свойства которой известны еще со времен Авиценны. При этом лучше использовать не готовый препарат бефунгин, содержащий соли кобальта, а сухое измельченное сырье, которое можно купить в аптеке. Длительная выдержка при высокой температуре отрицательно влияет на некоторые ценные вещества гриба, поэтому аптечную чагу лучше смолоть на обычной кофемолке и заваривать одну чайную ложку порошка стаканом кипятка. Измельченную чагу можно добавлять и к обычному кофе, который готовят в чашке или турке. 

Кстати сказать, хотя в России, в том числе на Урале и в Сибири, не знали лекарств из экзотических восточных грибов, отвар или чай из чаги пили повсеместно, тем самым предохраняя себя от многих болезней. И нам в любом случае будет невредно последовать примеру предков. 


# : 29.04.2020

Источники

В Сибири нашли грибы, которые помогут в борьбе с коронавирусом
Русский Еврей (rusjev.net), 30/04/2020
Новосибирские ученые вместо вакцины от коронавируса нашли грибы от СПИД
Сиб.фм (sib.fm), 30/04/2020
Сибирские грибы могут бороться с вирусами, установили в ГНЦ "Вектор"
Ассоциация государственных научных центров Наука (agnc.ru), 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
Seldon.News (news.myseldon.com), 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы
Opentown.org, 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
Город финансов (gorodfinansov.ru), 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
1k.com.ua, 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
Тайга.инфо (tayga.info), 30/04/2020
Ученые доказали свойство чаги убивать все известные вирусы
Рамблер/новости (news.rambler.ru), 30/04/2020
Ученые доказали свойство чаги убивать все известные вирусы
Ньюс.ру (news.ru), 30/04/2020
Природная фармакология: грибы против вирусов
Наука из первых рук, 29/04/2020
"Вектор" установил, что грибы из Сибири могут бороться с вирусами
ИА Flashsiberia, 30/04/2020
В Сибири обнаружили грибы с противовирусным эффектом
Российская газета. СФО (rg.ru), 30/04/2020
В Сибири обнаружили грибы с противовирусным эффектом
Рамблер/новости (news.rambler.ru), 30/04/2020
В Сибири обнаружили грибы с противовирусным эффектом
Seldon.News (news.myseldon.com), 30/04/2020
Ученые доказали свойство чаги убивать все известные вирусы
Bisnes-sodeistvie.ru, 30/04/2020
Ученые доказали свойство чаги убивать все известные вирусы
Kyivweekly.com, 30/04/2020
Гриб чага способен убивать все известные вирусы, доказали ученые
Vologda-poisk.ru, 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
News-Life (news-life.pro), 30/04/2020
Сибирские разработчики вакцины от коронавируса нашли грибы для борьбы с болезнями
Russia24.pro, 30/04/2020
Ученые доказали свойство чаги убивать все известные вирусы
Mukola.net, 30/04/2020
Новосибирские ученые вместо вакцины от коронавируса нашли грибы от СПИД
Gorodskoyportal.ru/novosibirsk, 30/04/2020
В РАН удивились появлению в своем научном журнале статьи о противовирусных свойствах чаги
News-Life (news-life.pro), 30/04/2020
В РАН удивились появлению в своем научном журнале статьи о противовирусных свойствах гриба чага
DailyStorm.ru, 30/04/2020

Похожие новости

  • 22/09/2016

    ИЦиГ СО РАН продолжает эксперимент по доместикации лис

    ​Российский генетик доказал теорию одомашнивания собак на примере лис. Уровень гормона серотонина, уменьшающего агрессию, в мозгу у "беляевских" лис был гораздо выше, чем у их диких сородичей.
    1474
  • 18/03/2019

    Экспресс-тест для диагностики инфаркта разработали новосибирские ученые

    Диагностировать инфаркт по капле крови. Экспресс-тест для раннего выявления болезни россиянам предлагают новосибирские медики. Эффективно работает в первые несколько часов после приступа - чем значительно превосходит зарубежные аналоги.
    1063
  • 01/11/2019

    Исследование, направленное на борьбу с онкологическими заболеваниями, получило дополнительную поддержку

    Министерство науки и инновационной политики региона подвело итоги конкурса на предоставление грантов Правительства Новосибирской области молодым ученым. Победителями конкурса стали 12 молодых ученых, которые получат 6 млн рублей до конца октября этого года.
    795
  • 11/06/2019

    Госпремии области вручили новосибирцам ко Дню России: список награжденных

    ​Торжественное собрание в честь Дня России состоялось в Новосибирском академическом молодежном театре «Глобус» днем 11 июня. Губернатор Андрей Травников и председатель Законодательного собрания Андрей Шимкив вручили награды лауреатам государственной премии Новосибирской области 2019.
    1128
  • 19/05/2020

    Профессор Михаил Мошкин: важнее бороться с последствиями коронавируса, чем создавать вакцину

    Руководитель центра коллективного пользования "Геномное редактирование" Института биологии гена РАН Алексей Дейкин заявил, что научный центр вирусологии и биотехнологии "Вектор" может получить мышей с генами человека для создания вакцины против COVID-19.
    380
  • 23/06/2017

    Индустрия 4.0: в Новосибирске активно развиваются медицинская наука и промышленность, выпускающая продукцию для нужд здравоохранения

    ​​​​Эксперты обсуждают, какой будет медицина через пять-семь лет​. Проводить медицинские форумы в рамках «Технопрома»​ стало уже хорошей традицией. По словам организаторов, с каждым годом повышается важность этих мероприятий для экспертной среды и они собирают большее количество участников.
    1233
  • 19/05/2020

    Маленькие академики — большие результаты

    Малая сельскохозяйственная академия — это школьные классы, где ребята, помимо учебы, занимаются настоящей наукой. Коллеги — так обращается к ним один из кураторов, старший научный сотрудник Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока СФНЦА РАН кандидат ветеринарных наук Марина Александровна Леонова.
    289
  • 14/02/2019

    Как вести лесное хозяйство в ленточных борах Сибири

    В Новосибирске на базе Западно-Сибирского отделения Института леса СО РАН состоялось рабочее совещание по ленточным борам. Представители научного сообщества на основе проведенных исследований рассказали о состоянии уникальных лесов, а также поделились прогнозами.
    718
  • 12/11/2019

    Дмитрий Медведев призвал ускорить развитие генетических технологий в России

    В Новосибирске прошло совещание по вопросу о роли центров геномных исследований мирового уровня в развитии генетических технологий в Российской Федерации. Его вел Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев.
    727
  • 27/05/2020

    Академические гены «Вектора»

    ​​Сегодня по запросу «вектор» поисковик найдет прежде всего одноименный Государственный научный центр вирусологии и биотехнологий Роспотребнадзора. Об эпизодах происхождения и истории одного из мировых лидеров борьбы с коронавирусом и другими опасными инфекциями рассказывают председатель СО РАН академик Валентин Николаевич Пармон​ и выпускники НГУ разных лет: академики Валентин Викторович Власов, Ольга Ивановна Лаврик (Институт химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН) и мэр наукограда Кольцово Николай Григорьевич Красников.
    180