Сибирские химики разработали капсульную форму биологически активных веществ для борьбы с так называемым скрытым голодом, или нехваткой необходимых организму микроэлементов. Об этом сообщил ТАСС и. о. завлаборатории Института химии твердого тела (ИХТТМ) Сибирского отделения РАН Игорь Ломовский.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) определяет скрытый голод как дефицит витаминов, минеральных веществ, микроэлементов. Он возникает из-за того, что рацион современного человека не соответствует принципам сбалансированного питания. Скрытому голоду подвержено 2 млрд людей.

"Один из эффективных методов решения проблемы скрытого голода - это разработка новых продуктов питания, обогащенных незаменимыми нутриентами. Мы придумали, как инкапсулировать флавоноиды, или антиоксиданты (замедляют процессы окисления в организме - прим. ТАСС) из рябины, зеленого чая, зверобоя и калины в полисахаридные матрицы. В результате получается порошок, который можно добавлять в хлеб, хлебобулочные изделия, напитки, молочные продукты и так далее. Стадия инкапсуляции позволяет вводить добавку в больших количествах, повышая пищевую ценность готового продукта, при этом не изменяя его вкуса", - рассказал Ломовский.

В отличие от сахара полисахариды не сразу растворяются в воде и начинают работать уже в организме. Также полисахариды связывают и выводят из организма вредные вещества, выступая природными сорбентами.

Пока идут научные исследования продукции и их пищевой ценности, в перспективе планируется выпуск готовых продуктов на рынок.

Источники

Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
Новости@Mail.ru, 22/05/2018
Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
Woman.rambler.ru, 22/05/2018
Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
ТАСС, 22/05/2018
Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
TmBW.Ru, 22/05/2018
Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
Mirtesen.sputnik.ru, 22/05/2018
Сибирские ученые придумали способ борьбы со скрытым голодом
Спутник Новости (news.sputnik.ru), 22/05/2018
Новосибирские ученые создали порошок от скрытого голода
Woman.rambler.ru, 22/05/2018
Новосибирские ученые создали порошок от скрытого голода
Российская газета (rg.ru), 22/05/2018
В Сибири химики придумали способ борьбы со скрытым голодом
Новокузнецк.ру (novokuznetsk.ru), 22/05/2018
В Сибири химики придумали способ борьбы со скрытым голодом
Сибирский деловой портал (sibdepo.ru), 22/05/2018
В ИХТТМ СО РАН разработали капсулу для борьбы со скрытым голодом
Научная Россия (scientificrussia.ru), 04/06/2018
Сытная таблетка: проблема голодания на планете решена?
Санкт-Петербургские ведомости (spbvedomosti.ru), 05/06/2018
Сытная таблетка: проблема голодания на планете решена?
БезФормата.Ru Санкт-Петербург (sanktpeterburg.bezformata.ru), 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Topblognews.ru, 06/06/2018
Остановить голод
ИА ИНВУР (invur.ru), 06/06/2018
Без заголовка
Новые вести (newvesti.info), 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
livejournal.com, 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Nanonewsnet.ru, 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
RankBrain (rankbrain.ru), 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Субмарина (submarine.od.ua), 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Молодежный портал (dommol29.ru), 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Hi-News.ru, 05/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Vipstor.ru, 05/06/2018
СКРЫТЫЙ ГОЛОД ПРЕДЛОЖИЛИ УТОЛИТЬ НЕЗАМЕТНОЙ ЕДОЙ
Московский Комсомолец, 07/06/2018
Как побороть голод
Стимул (stimul.online), 07/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Независимый портал новостей (npn.com.ua), 06/06/2018
Российские ученые создали вещество, способное побороть голод
Timeskz.kz, 06/06/2018
Ученые выяснили, как побороть скрытый голод
U-news24.com, 08/06/2018
Ученые выяснили, как побороть скрытый голод
НовостиТут (newstut.ru), 07/06/2018
Ученые выяснили, как побороть скрытый голод
Poliksal.ru, 07/06/2018
Ученые выяснили, как побороть скрытый голод
Evo-rus.com, 07/06/2018
Ученые выяснили, как побороть скрытый голод
Informing.ru, 07/06/2018
Сибирские ученые нашли способы борьбы с скрытым голодом
Dni24.com, 08/06/2018
Побороть голод
Звезда Алтая, 13/06/2018

Похожие новости

  • 09/02/2017

    Новосибирские химики создали материал для борьбы против вируса гриппа

    ​Ученые Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН предлагают использовать синтепон с нанопокрытием из серебра для создания более эффективных медицинских масок и "шапок-невидимок", сообщил директор института Николай Ляхов.
    1057
  • 22/08/2016

    Сибирские ученые разработали препарат для долголетия и активной жизни

    Благодаря современной инновационной ноу-хау-технологии (разработанной ИХТТМ СО РАН) Биокомпозит "Альгинат" усваивается организмом в десятки раз эффективнее и быстрее.  В производстве Биокомпозита "Альгинат" использованы только органические соединения.
    1389
  • 31/10/2016

    Сибирские химики выращивают кристаллы счастья

    Поняв, как выращивать кристаллы солей серотонина - знаменитого гормона счастья, российские ученые выяснили, как лучше предсказывать формы других кристаллов, выращиваемых из растворов. Химикам из Сибирского отделения РАН удалось сделать важный шаг к пониманию того, по каким законам выстраиваются молекулы в кристаллах, выращенных из различных сред.
    1313
  • 28/01/2016

    Ученые предлагают использовать опавшие листья для создания биотоплива

    ​Научная работа по переработке опавших листьев в биотопливо ведется на базе лаборатории НГАСУ (Сибстрин), а также на оборудовании Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН. Ежегодно перед администрацией города встает проблема уборки улиц от опавшей листвы в осенний период.
    3459
  • 13/01/2016

    Татьяна Толстикова: "В СО РАН есть все предпосылки, чтобы решить проблему импортозамещения лекарств"

    ​Доктор биологических наук, профессор Татьяна Генриховна Толстикова возглавляет лабораторию Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова (НИОХ) СО РАН - уникальную для России структуру.
    2435
  • 09/03/2017

    Новосибирские ученые разработали способ добычи альтернативного топлива

    ​В последние годы в мире наблюдается резкое повышение интереса к биотопливу - возобновляемой альтернативе нефти. Академия наук принимает вызовы энергетической и продовольственной безопасности. В институте химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали способ добычи альтернативного топлива, биоэтанола второго поколения.
    962
  • 07/10/2015

    Монголии предлагают для импортозамещения новосибирские разработки

    ​В рамках визита монгольской делегации в Новосибирскую область стороны оценивают аналоги для замены импортных технологий и оборудования.- Инновационный потенциал Новосибирской области крайне широк, и сегодня ребром встает вопрос о комплексном использовании разработок ученых СО РАН.
    1507
  • 08/12/2015

    Химики СО РАН делают лекарства более эффективными

    На Общем собрании СО РАН ведущий научный сотрудник Института химии твердого тела и механохимии СО РАН член-корреспондент РАН Елена Владимировна Болдырева высказала мнение  о необходимости пересмотреть отношение к некоторым стадиям производства лекарств.
    1503
  • 23/04/2016

    Институт химии твердого тела и механохимии СО РАН разработал новый гуматный продукт для восстановления почв

    ​В силу актуальности экологической проблемы в массовом сознании сложилось устойчивое неприятии «химии». Однако химическим путем, как выясняется, можно и «подлечить» природу, понесшую ущерб от техногенного воздействия.
    1750
  • 08/12/2016

    Новосибирские химики производят уникальные композитные материалы для сжигания топлива

    ​Специалисты Новосибирского государственного университета и институтов СО РАН создают керамометаллические композитные матрицы на основе порошка алюминия, его оксида и сплавов. Эти уже успешно испытанные материалы обладают уникальными характеристиками, в частности, высокой теплопроводностью, и используются для структурированных катализаторов процессов сжигания и трансформации топлив.
    1846