​Сибирские ученые из Института химии твердого тела и механохимии СО РАН придумали полезную добавку для космической еды, чтобы у астронавтов не разрушались кости. Из чего состоит эта полезная «приправа» и с какими блюдами ее будут подавать во Вселенной — в материале КП-Новосибирск. 

 
ПРОБЛЕМЫ КОСМОНАВТОВ
 
Прежде чем приступить к разработке, ученые больше года изучали существующую в мире космическую еду, ее полезные свойства и недостатки. 

 
— Мы задумались, как наш институт может помочь в освоении дальнего космоса, какие проблемы есть у космонавтов и можем ли мы их решить, — рассказывает заместитель директора по научной работе Института химии твердого тела и механохимии СО РАН доктор химических наук Алексей Бычков. — Космонавты неоднократно отмечали, что, находясь далеко от дома, им очень хочется завтракать и обедать привычными и любимыми блюдами. От этого зависит психологическое состояние, хорошее настроение и работоспособность экипажа. Кроме всего прочего, еда должна быть максимально полезной и решать проблемы со здоровьем, поэтому мы и взялись придумывать «хитрое» питание для покорителей Вселенной. 

 
Изучив данные экспериментов, поставленных на животных, побывавших в невесомости, наши ученые пришли к выводу, что существует очень серьезная проблема — потеря костной ткани и атрофия мышц. Это и легло в основу будущей разработки. 

 
— Действительно, проблема очень актуальна. Сейчас ее решают, добавляя в рацион молочные продукты. А еще обязательны занятия физкультурой. Важно нагружать скелет, чтобы из костей не уходил кальций. Каждый из нас два раза в день тренируется на беговой дорожке, велосипеде. После полета для восполнения в организме витамина D испытатели проходят реабилитацию в регионах, где много солнца, — подтверждает версию ученых российский космонавт-испытатель Сергей Ревин. 

 
КУРЫ-ТЕРМИНАТОРЫ 
 
Несколько лет назад специалисты института масштабно спасали куриц от проблем с костями. Ситуация была типичная: цыпленок на современной птицефабрике быстро набирает вес, а связки и кости окрепнуть не успевают, птичка травмируется и гибнет. Новая пищевая добавка успешно справилась с задачей. 
— Была разработана механохимическая технология получения эффективной добавки из шелухи риса и отходов чайного производства для животноводства. Действующим началом препарата являются биологически активные хелатированные формы диоксида кремния с полифенолами. Такая кормовая добавка может использоваться для сбалансирования рационов по кремнию, профилактики окислительного стресса и в ряде случаев обладает свойствами энтеросорбента. Но главное, что у всех куриц было отмечено ускорение роста хрящевой и костной ткани, — объясняет Алексей Бычков. 
 
С добавкой для космического питания пришлось немного повозиться, совершенствуя технологию и компоненты. В итоге в состав вошли рисовая лузга, зеленый чай и витамин D. Новый обогащенный комплекс готовятся испытать на себе грызуны из Института ветеринарии Сибири и Дальнего востока. 

 
— У нас будет несколько групп мышей. В первую войдут грызуны с искусственно вызванным истощением костной ткани. Во вторую мы поместим хвостатых с костными травмами, — добавляет ученый. 

 
МЕНЮ ДЛЯ ГУРМАНОВ
 
Еще один важный вопрос: как добавить полезный порошок в рацион, чтобы он решал проблемы со здоровьем, но не чувствовался на вкус, — будут решать на базе кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ. Ведь, несмотря на всю пользу созданной добавки, очень важно, чтобы космонавты даже не чувствовали эту «приправу» в привычных блюдах. 
— Нам предстоит замаскировать эту добавку и минимизировать терпкий вкус зеленого чая. Мы же не хотим, чтобы покорители космоса нам потом высказывали: «Вы кормите нас невкусной едой!», — говорит Алексей Бычков. 
 
Группа специалистов НГТУ готова приступить к работе сразу после завершения испытаний на грызунах. 
 
— В этом проекте участвуют несколько специалистов, в том числе студентка Полина Решетникова, выигравшая грант НГТУ. Необходимо решить, насколько можно обогатить продукт этой добавкой и в каком количестве. Также важно понимать технологию процесса, на каком этапе производства блюд добавлять, какова будет сохранность и прочее. В результате планируется создать образцы продуктов, которые будут иметь высокую биологическую ценность и отвечать заявленным требованиям, — сообщила КП-Новосибирск заведующая кафедрой технологии и организации пищевых производств Лада Рождественская. 
 
Когда все испытания и эксперименты завершатся, можно будет приступать к производству «умной» еды и включать ее в меню космонавтов. 
 
Вполне вероятно, современные пилоты космических кораблей навсегда забудут о неприятных последствиях для здоровья, возвращаясь на Землю. Во всяком случае, наши ученые настроены решительно. 
 
Автор: Алена Любимова.​​​​​

Источники

Сибирские ученые изобрели "приправу" для космонавтов, которая сохранит их кости
Комсомольская правда (nsk.kp.ru), 15/03/2021
Сибирские ученые изобрели "приправу" для космонавтов, которая сохранит их кости
Комсомольская правда (kp.kz), 15/03/2021
В Новосибирске разработали пищевую добавку для защиты костей космонавтов
Царьград ТВ (tsargrad.tv), 16/03/2021
Ученые из Новосибирска создали пищевую добавку для укрепления костей космонавтов
РИА ФАН (riafan.ru), 16/03/2021
Ученые из Новосибирска создали пищевую добавку для укрепления костей космонавтов
Russia24.pro, 16/03/2021
Российские ученые разработали модель экологически чистого пуска ракет
News-Life (news-life.pro), 17/03/2021
Российские ученые разработали модель экологически чистого пуска ракет
РИА ФАН (riafan.ru), 17/03/2021
Российские ученые разработали модель экологически чистого пуска ракет
Russia24.pro, 17/03/2021
В НГТУ НЭТИ займутся адаптацией "приправы" для космонавтов, разработанной учеными ИХТТМ СО РАН
Новосибирский государственный технический университет (nstu.ru), 19/03/2021
Ученые Новосибирска разработают "умную" еду для космонавтов | VN.RU - новости Новосибирской области
Все новости Новосибирской области (vn.ru), 19/03/2021
В Новосибирске разрабатывают пищевую добавку для космонавтов по аналогии с "цыплячьей"
Лента новостей Красноярска (krasnoyarsk-news.net), 20/03/2021
В Новосибирске разрабатывают пищевую добавку для космонавтов по аналогии с "цыплячьей"
ИА 1-LINE (1line.info), 20/03/2021
В Новосибирске разрабатывают пищевую добавку для космонавтов по аналогии с "цыплячьей"
News-Life (news-life.pro), 20/03/2021
В Новосибирске разрабатывают пищевую добавку для космонавтов по аналогии с "цыплячьей"
Russia24.pro, 20/03/2021
Новосибирская "умная еда" из лузги риса спасет кости космонавтов
Новости Новосибирска (novosibirsk-news.net), 20/03/2021
Новосибирская "умная еда" из лузги риса спасет кости космонавтов
Сибкрай.ru (sibkray.ru), 20/03/2021

Похожие новости

  • 09/04/2021

    Над получением меланина из гречишной лузги работают новосибирские химики

    Новосибирские химики разрабатывают способ извлечения из гречишной лузги суперполезного биологически активного вещества меланина. Он определяет цвет родинок на теле, а в составе растений придаёт им тёмную окраску.
    307
  • 02/03/2021

    Ученые НГТУ НЭТИ и ИХТТМ СО РАН создали стенд для испытаний деградации аккумуляторов электромобилей

    Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ создали лабораторную установку для испытаний литиевых аккумуляторов (ЛИА) для электромобилей с целью определения деградационной стойкости аккумуляторов.
    523
  • 26/04/2021

    Новосибирские химики создали дешевый и эффективный способ получения меланина из гречневой шелухи

     Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного фонда.
    284
  • 09/02/2017

    Новосибирские химики создали материал для борьбы против вируса гриппа

    ​Ученые Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН предлагают использовать синтепон с нанопокрытием из серебра для создания более эффективных медицинских масок и "шапок-невидимок", сообщил директор института Николай Ляхов.
    1897
  • 01/02/2021

    ИК СО РАН запустил еженедельный онлайн-семинар для будущих пользователей ЦКП «СКИФ»

    Лаборатория перспективных синхротронных методов исследования (ЛПСМИ) Института катализа СО РАН провела первую серию семинаров для объединения потенциальных отечественных пользователей ЦКП «Сибирский кольцевой источник фотонов» и обмена опытом по использованию синхротронного излучения (СИ) в различных областях науки.
    368
  • 29/08/2016

    В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

    ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.
    3924
  • 20/04/2021

    К звёздам и обратно

    ​​​Оптимизацией ракетного топлива, а также решением экологических проблем, связанных с падением ступеней ракет и скоплением космического мусора на орбите, успешно занимается Институт химической кинетики и горения имени В.
    222
  • 22/08/2016

    Сибирские ученые разработали препарат для долголетия и активной жизни

    Благодаря современной инновационной ноу-хау-технологии (разработанной ИХТТМ СО РАН) Биокомпозит "Альгинат" усваивается организмом в десятки раз эффективнее и быстрее.  В производстве Биокомпозита "Альгинат" использованы только органические соединения.
    2453
  • 10/12/2020

    Кузбасский опыт сортировки мусора и маркетинга придёт в Новосибирск

    ​​Опыт кузбасской фирмы по автоматической сортировке мусора решил использовать Институт теплофизики имени Кутателадзе СО РАН. В числе десятка новосибирских производственных компаний и научных организаций, таких как Сибстрин и НГТУ, Институт теплофизики принял участие в онлайн-встрече новосибирских предпринимателей с деловым сообществом Новокузнецка.
    466
  • 13/01/2016

    Татьяна Толстикова: "В СО РАН есть все предпосылки, чтобы решить проблему импортозамещения лекарств"

    ​Доктор биологических наук, профессор Татьяна Генриховна Толстикова возглавляет лабораторию Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова (НИОХ) СО РАН - уникальную для России структуру.
    4778