Речь идёт о съедобных «аварийных» брикетах - такими оснащают корабельные лодки и шлюпки. На исследование сибиряки получили грант Российского научного фонда.

Лук, специи по вкусу. «Аварийный» рацион моряка аскетично, но сохранит силы до прибытия помощи. Состав особый: питательные свойства продукта должны сохраняться в условиях перепада температур, в течение 5 лет. В мире несколько производителей выпускают подобные брикеты. Однако все они несовершенны, считают новосибирские учёные: соотношение белков и углеводов в них не сбалансировано, кроме того, для переваривания требуется много воды. Сибиряки эти вопросы решили.

«Мы произвели расчёт пищевой энергетической ценности, сбалансировали показатели и исходя из этого подобрали необходимое количество каждых используемых ингредиентов. Увеличили количество белков, снизили количество простых углеводов», - рассказала Мария Михайленко магистрант НГТУ.

Традиционный состав - горох, муку, лук - сверхтонко измельчили и обработали специальными ферментами. Получился «коктейль», в котором сложные молекулы уже связаны с водой и расщеплены на более простые. А чем проще, тем легче для ослабленного жаждой человека.

«Организм будет получать белки, жиры, углеводы, но не в том виде, в котором мы привыкли их получать, употребляя их в обычном виде, а в расщепленном. Организм не будет тратить энергию и самое главное воду на их расщепление. Они будут усваиваться полнее», - пояснил старший научный сотрудник Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН Алексей Бычков.

Следующий этап исследований - биологические испытания на мышах. Учёные будут проверять, сколько воды в сутки потребуется грызунам при нормальном рационе, аварийном традиционном и улучшенном новосибирском. И затем проанализируют, как это повлияет на организм мышей. Насколько быстро мыши будут уставать, как изменится их психологические состояние, показатели крови, будут ли внутренние органы работать без сбоев - всё это предстоит оценить исследователям.

«Человек должен продержаться до прихода помощи с минимальными проблемами, связанными со здоровьем. То есть спасти - мы его спасли. Но это не значит, что он должен впоследствии ещё несколько лет реабилитироваться. Желательно чтобы его физиологическое состояние оставалось в норме», - прокомментировал старший научный сотрудник Института ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Вячеслав Коптев.

Ещё одна задача - удешевить производство. Пока существующие на рынке «аварийные» рационы - выгодней. Технологии отработаны годами. В течение трёх лет, на которые рассчитан грант, к потенциальной пользе брикетов учёные должны предложить ещё и доступную цену.

Видеосюжет

Источники

Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
ГТРК Новосибирск, 19/09/2019
Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
Вести.ru, 19/09/2019
Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
Новосибирские новости (nscn.ru), 19/09/2019
Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
Mirtesen.sputnik.ru, 19/09/2019
"Россия 1": Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
Российский научный фонд (rscf.ru), 19/09/2019
"Россия 1": Разработка новосибирских химиков позволит спасти жизнь моряков после кораблекрушения
Российский научный фонд (рнф.рф), 19/09/2019
"Аварийный коктейль" для моряков
Стимул (stimul.online), 23/09/2019
В Новосибирске ученые разработали "аварийный" паек для моряков
РПСМ (sur.ru), 23/09/2019

Похожие новости

  • 15/01/2016

    Ученые из Новосибирска разрабатывают лекарства на основе висмута

    ​Доктор хим. наук Юрий Юхин, гл. науч. сотр. Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН, рассказал о работе с очищенным висмутом, обладающим бактерицидным и обволакивающим действиемРечь шла о разработках института, основанных на висмуте отечественного производства, очищенном от сопутствующих металлов - кадмия, свинца, мышьяка - и обладающем не только бактерицидным, но и обволакивающим действием, и приеме нанесения раствора с наночастицами висмута на вспомогательные вещества - крахмалы, кору крушины, корневища аира и другое растительное сырье.
    2094
  • 09/02/2017

    Новосибирские химики создали материал для борьбы против вируса гриппа

    ​Ученые Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН предлагают использовать синтепон с нанопокрытием из серебра для создания более эффективных медицинских масок и "шапок-невидимок", сообщил директор института Николай Ляхов.
    1343
  • 22/08/2018

    Новосибирская область - территория кластерного развития

    ​В Новосибирской области успешно развиваются крупные кластерные объединения - и в области промышленности, и в сфере инновационной деятельности, являющиеся сегодня примером эффективной межотраслевой кооперации бизнеса, науки и власти.
    1105
  • 17/10/2019

    Наука на понятном языке

    ​Седьмой фестиваль Nauka 0+ охватил Новосибирскую область.  Научная десятидневка впервые шагнула из Новосибирска в районы области. Одним из главных событий первого дня фестиваля стало открытие в минувшую пятницу в ГПНТБ СО РАН интерактивной выставки научных достижений.
    226
  • 08/02/2019

    9 февраля 2019 года в ГПНТБ СО РАН пройдёт День российской науки

    ​9 февраля 2019 года в Государственной публичной научно-технической библиотеке СО РАН (Новосибирск, ул. Восход, 15) с 10:00 будут проходить мероприятия, посвященные Дню российской науки. Программа Дня науки:1 этаж, малый выставочный зал10:00 – 16:00Интерактивная выставка «ЧУДО СВЕТА или страсти по электричеству».
    935
  • 10/05/2018

    Нейросеть новосибирских ученых для анализа растений поможет автоматизировать диагностику рака

    Ученые Сибирского отделения РАН создают нейросеть для универсальной обработки микроскопических снимков - инструмент позволит автоматизировать диагностику онкологии и анализ микроскопических снимков в целом, а также поможет оптимально добывать полезные экстракты из растительного сырья.
    740
  • 24/09/2018

    Проекты развития науки в Сибири: обсуждение продолжается

    ​Механохимический институт, ботанический сад и научно-техническая библиотека готовы к трансформации в рамках комплексного плана развития Новосибирского научного центра. На заседании президиума СО РАН был рассмотрен проект создания на базе Государственной публичной научно-технической библиотеки СО РАН Многофункционального центра коммуникаций науки, бизнеса и образования.
    1182
  • 18/09/2019

    Новосибирские ученые изучают методы экстракции биологически активных веществ из растительного сырья

    Как связаны ветки облепихи, ягоды рябины, зеленый чай и большая наука? Самым непосредственным образом. Учёные Института химии твёрдого тела получили поддержку Россиийского научного фонда на изучение методов экстракции биологически активных веществ из растительного сырья.
    352
  • 22/08/2016

    Сибирские ученые разработали препарат для долголетия и активной жизни

    Благодаря современной инновационной ноу-хау-технологии (разработанной ИХТТМ СО РАН) Биокомпозит "Альгинат" усваивается организмом в десятки раз эффективнее и быстрее.  В производстве Биокомпозита "Альгинат" использованы только органические соединения.
    1802
  • 13/01/2016

    Татьяна Толстикова: "В СО РАН есть все предпосылки, чтобы решить проблему импортозамещения лекарств"

    ​Доктор биологических наук, профессор Татьяна Генриховна Толстикова возглавляет лабораторию Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова (НИОХ) СО РАН - уникальную для России структуру.
    3254