​Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщила пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.

"Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой - 3-5 минут - и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов. В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков - биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам", - говорится в сообщении.

Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими. Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов - прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут.

Система светящихся бактерий в этой схеме конструирования биотестов используется в качестве "проявителя" потенциально опасных веществ. Они помогают не только выявить количество загрязняющих соединений, но и адекватно оценить токсическое воздействие, которое эти соединения могут оказывать на организм и живые системы.

"Если при помощи теста удается выявить потенциально опасное вещество - оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света. В целом преимущество ферментативных методов токсикологического анализа в том, что можно увеличить чувствительность ферментативной системы к действию потенциально опасных веществ, варьируя условия проведения анализа (меняя концентрацию ферментов и/или субстратов в реакционной смеси)", - цитирует пресс-служба заведующую кафедрой биофизики СФУ Валентину Кратасюк.

В ходе экспериментов ученым удалось показать, что биферментная система светящихся бактерий проявляет высокую чувствительность к пестицидам и ряду металлов: к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому. Причем на уровне и даже ниже уровня их предельно допустимых концентраций (ПДК) в продуктах питания. Отмечается, что исследование выполнено за счет средств Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), правительства Красноярского края, Красноярского краевого фонда науки.

 

Источники

Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 22/05/2019
Экспресс-метод оценки безопасности овощей и фруктов создан в России
Islam-today.ru, 22/05/2019
Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
ТАСС, 22/05/2019
Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов
Вечерняя Москва (vm.ru), 22/05/2019
Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов
123ru.net, 22/05/2019
Не все фрукты одинаково полезны
Академгородок (academcity.org), 23/05/2019
Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах
Агро XXI (agroxxi.ru), 24/05/2019
Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Produkt.by, 24/05/2019
Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Научно-инновационный портал СФУ (research.sfu-kras.ru), 24/05/2019
Российские ученые разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов.
Крестьянские Ведомости (kvedomosti.ru), 25/05/2019
Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
UTime News (utimenews.org), 24/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
НИА Красноярск (24rus.ru), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Gorodskoyportal.ru/krasnoyarsk, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Seldon.News (news.myseldon.com), 27/05/2019
Ученые СФУ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Эксперт-Сибирь (expertsib.ru), 27/05/2019
Бактерии помогут
Северный город (sgnorilsk.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест
Столица 24 (stolitca24.ru), 27/05/2019
В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями
The world news (theworldnews.net), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
CarboFood.ru, 27/05/2019
В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями
Российская газета (rg.ru), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Foodretail.ru, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Фрутиинфо (fruitinfo.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест
123ru.net, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Catalog2b.ru (catalog2b.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Mirtesen.sputnik.ru, 29/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Kgs.ru, 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Seldon.News (news.myseldon.com), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Сибирское агентство новостей (sibnovosti.ru), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
REDom (redom.ru), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Красноярский медицинский портал (krasgmu.net), 29/05/2019
Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах
Союз садоводов России (souzsadovodov.ru), 29/05/2019
Разработан экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Российский фонд фундаментальных исследований (rfbr.ru), 30/05/2019
Ученые СО РАН заставили овощи светиться
Sibnet.ru, 31/05/2019
Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
РИА Сибирь (ria-sibir.ru), 01/06/2019
В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов
Anonsens.ru, 31/05/2019
В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов
Медиа-Центр (35media.ru), 02/06/2019
Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Новости всемирной сети (news-w.com), 01/06/2019
Создан быстрый метод оценки безопасности овощей и фруктов
Мир новостей (mirnov.ru), 31/05/2019
В Сибири изобрели новый способ проверки безопасности фруктов и овощей
Fruit News (fruitnews.ru), 31/05/2019
Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов
Planet-today.ru, 03/06/2019
Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 03/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
1k.com.ua, 10/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Научная Россия (scientificrussia.ru), 10/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Биотех 2030 (biotech2030.ru), 11/06/2019
Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность
Вести Красноярск (vesti-krasnoyarsk.ru), 16/06/2019
Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность
Seldon.News (news.myseldon.com), 16/06/2019

Похожие новости

  • 21/01/2019

    Ученые исследовали биологическую активность углеродных наноструктур

    ​​Ученые Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета исследовали биологическую активность углеродных наноструктур искусственного и естественного происхождения.
    1042
  • 30/07/2019

    Тушить лес алмазами: сибирский ученый - о возможностях нанотехнологий

    Поговорить с разработчиком и исследователем отечественных наножидкостей, да ещё и созданных из наноалмазов, удалось на крутом берегу Енисея, в Академгородке. Горы на другом берегу на глазах затягивало сизым дымом от лесных пожаров.
    197
  • 11/12/2017

    Сибирские ученые создали новый датчик водорода

    ​Группа исследователей объединила полезные свойства фталоцианинов металлов и палладиевых мембран, чтобы создать активные слои датчиков для определения водорода.  Такая операция значительно увеличивает чувствительность сенсоров.
    1066
  • 16/01/2019

    Новосибирские ученые выявили механизмы сохранения структуры ДНК при оксидативном стрессе

    ​Ученые из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН выявили новые механизмы, благодаря которым ДНК сохраняет свою структуру при оксидативном стрессе. Эти знания представляют огромный фундаментальный интерес, а кроме того, могут быть использованы для создания лекарств против рака и других болезней.
    792
  • 14/03/2018

    Наноалмазы помогут обнаружить загрязнение воды фенолом

    ​Ученые Института биофизики Федерального исследовательского центра Красноярский научный центр СО РАН (ФИЦ КНЦ СО РАН) показали, что детонационные наноалмазы можно использовать для выявления фенолов в воде.
    815
  • 21/05/2019

    По итогам сочинского форума «Наука будущего — наука молодых»

    ​В Сочи завершились III Международная конференция «Наука будущего» и IV Всероссийский форум «Наука будущего — наука молодых». Мы попросили сибирских ученых, в них участвующих, рассказать, какие проекты они представляли на мероприятиях форума и с какими целями приехали сюда.
    334
  • 29/03/2016

    В ИХКГ СО РАН создали аппарат, который даст характеристику клеткам крови

    ​Ученые Института химической кинетики и горения им. В.В. Воеводского СО РАН создали самый точный в мире аппарат для анализа клеток крови, по результатам которого можно оценить, например, риск преждевременных родов.
    2621
  • 26/01/2018

    Ученые установили, что раковые клетки можно удалять с помощью золотых наночастиц и тепла

    ​Российские и канадские ученые разработали способ адресного разрушения раковых клеток с помощью наночастиц золота и теплового воздействия. Доставку терапевтических наночастиц к опухоли осуществляют специальные молекулы.
    1250
  • 05/10/2018

    Бокоплав-кузнечик выживает в «горячей» воде за счет неверного жиросжигания

    Устойчивость к высокой температуре во многом зависит от способности обходиться без кислорода.​Ученые из Иркутского государственного университета, Белорусского государственного университета, Байкальского исследовательского центра, Красноярского научного центра СО РАН и Сибирского федерального университета узнали, как бокоплав-кузнечик Gammarus lacustris реагирует на постепенный рост температуры окружающей воды и какими биохимическими приспособлениями он пользуется, чтобы выжить.
    887
  • 13/01/2016

    Татьяна Толстикова: "В СО РАН есть все предпосылки, чтобы решить проблему импортозамещения лекарств"

    ​Доктор биологических наук, профессор Татьяна Генриховна Толстикова возглавляет лабораторию Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова (НИОХ) СО РАН - уникальную для России структуру.
    3023