Производство безкофеиновых тонизирующих напитков и хлебобулочных изделий из арктического биосырья наладили в Якутии благодаря исследованиям Института биологических проблем криолитозоны СО РАН. Об этом сообщил ТАСС доктор биологических наук, главный научный сотрудник института Борис Кершенгольц.

"Финансово-агропромышленная корпорация "Якутия" благодаря сделанной нами добавке стала выпускать алкогольные лечебные бальзамы. Например, бальзам "Якутский" содержит биоактивные вещества из 41 природного компонента, "Эрчим" - из 26 природных источников", - рассказал Кершенгольц.

Он отметил, что среди биологически активных веществ, синтезирующихся, например, в лишайниках, были обнаружены вещества, которые позволяют снизить токсичность алкогольных изделий.

Летом 2020 года ФАПК "Якутия" начала выпускать тонизирующий безалкогольный безкофеиновый напиток "Yakutia Energy Secret" - "YES". 

"Он <...> обладает <...> тонизирующим эффектом. Он интересен спортсменам, поскольку не содержит компоненты, которые могли бы быть отнесены к допингу <...>. И вообще всем тем, кто следит за своим здоровьем, так как рецептура основана на традиционных натуральных продуктах", - рассказал ученый.

Кроме того, Якутский хлебокомбинат начал выпуск ягелевого хлеба. 

​"Микродобавки ягеля привносят в хлебобулочные изделия целый ряд макро- и микроэлементов, витаминов A, C и других. Благодаря этим и другим микродобавкам существенно продлевается срок хранения таких изделий - на семь суток. Это важно для тех, кто приобретает хлеб для охотников, рыбаков, людей, работающих в отдаленных районах республики", - добавил собеседник агентства.

Польза продуктов

Ученые начали работы по изучению биохимического состава аборигенных видов растений, уникальных видов животных еще в конце 1980-х годов. В первую очередь изучали биохимический состав биологически активных веществ. Выделяли комплексы биологически активных веществ, тестировали на проявление той или иной активности.

"Поскольку организмы растений, животных произрастают либо обитают в экстремальных условиях, то для выживания и развития им нужна адаптивная реакция. Целый ряд биологически активных веществ синтезируется в клетках этих организмов, во-первых, в повышенной концентрации, то есть в больших количествах. И, во-вторых, в большем разнообразии. <...> Если, допустим, в клетках полыни обыкновенной, которая произрастает и в центральной России, и за пределами России синтезируется порядка 15 фракций биологически активных веществ антиоксидантного действия, то в той же самой полыни обыкновенной, которая произрастает в наших условиях, синтезируется более 40 соединений, обладающих этой активностью", - отметил биохимик.

​Фото с сайта ysia.ru

Похожие новости

  • 05/05/2021

    Эксперт прогнозирует высокую вероятность наводнения в арктических районах Якутии

    Снегозапасы выше нормы в бассейнах рек Индигирки и Колымы формируют высокие риски наводнения в арктических районах Якутии. Такое мнение выразил ТАСС ведущий научный сотрудник Института мерзлотоведения Сибирского отделения РАН и Северо-Восточного федерального университета, кандидат географических наук Никита Тананаев.
    632
  • 17/04/2020

    Экспедиция РАН изучит популяцию белых медведей на севере Якутии

    ​Экспедиция Института биологических проблем криолитозоны Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) отправится исследовать популяцию белых медведей в Нижнеколымском районе на севере Якутии.
    798
  • 08/10/2020

    Образцы ДНК доисторического щенка, останки которого нашли в Якутии, направят в Данию

    Образцы ДНК доисторического щенка "Тумат-1", останки которого нашли в 2011 году на севере Якутии, направят в Данию для выявления его видовой принадлежности. Ученым предстоит выяснить, относится ли щенок к собакам, волкам или их общему предку, сообщил ТАСС кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Музея мамонта НИИ прикладной экологии Севера Северо-Восточного федерального университета (СВФУ) Сергей Федоров.
    948
  • 01/02/2018

    Эксперты решают, как спасти уникальные экологические системы Севера

    ​​Вечная мерзлота, которая занимает 65% территории России и порядка 30% территории мира, в XXI веке оказалась под угрозой деградации из-за глобального потепления климата и хозяйственной деятельности человека.
    1535
  • 13/03/2019

    Большая вода: как снизить риски половодья в Арктике

    В 2018 году теплая весна в Якутии привела к масштабным паводкам. В этом году власти предусмотрели финансовый резерв на ликвидацию последствий и готовятся к стихии за несколько месяцев. Власти Якутии уже начали подготовку к весеннему половодью, так как толщина льда на реках превышает норму.
    994
  • 11/01/2021

    Власти Якутии поддержат госпрограмму по развитию науки

    Власти Якутии направят на финансирование госпрограммы по развитию науки в 2021 году порядка 200 млн рублей, сообщил в эфире телеканала "Россия-24" глава региона Айсен Николаев."НОЦ "Север", который мы создали, будет работать.
    331
  • 14/08/2020

    Участники Большой норильской экспедиции оценят, как меняется природа в Арктической зоне

     Ученые Сибирского отделения Российской академии наук преодолели более 500 км на вертолете, чтобы посетить самую северную точку своего маршрута - место впадения реки Пясина в Карское море.  Лагерь был разбит на мысе Входной возле заброшенной рыболовецкой базы, куда на протяжении нескольких лет не ступала нога человека.
    652
  • 03/07/2020

    Арктической станции «Остров Самойловский» в Якутии необходим особый статус

    Арктической станции "Остров Самойловский" Института нефтегазовой геологии и геофизики (ИНГГ) Сибирского отделения РАН, о проблемах с финансированием которой сообщал председатель СО РАН Валентин Пармон, необходимо придать особый статус.
    981
  • 01/10/2020

    Делегация вузов Санкт-Петербурга прибудет в Якутск для проработки участия в НОЦ «Север»

    Делегация из Санкт-Петербурга, в которой примут участие несколько учебных заведений города, отправится в Якутск во второй половине октября для детальной проработки дальнейшего участия петербургских вузов в Научно-образовательном центре (НОЦ), создаваемом в Якутии по нацпроекту "Наука".
    1179
  • 31/08/2020

    Арктический НОЦ в Якутии начинает сотрудничество с вузами, научными институтами и предприятиями

    ​Вузы, научные институты и предприятия Петербурга будут участвовать в разработке технологий и продуктов по арктической тематике для Научно-образовательного центра (НОЦ) «Север», создаваемого в Якутии в рамках национального проекта «Наука».
    1030