Ученые-селекционеры Сибирского НИИ
растениеводства сегодня работают над новыми сортами огурцов. Как долго
выводят идеальный овощ и по каким критериям выбирают лучший? Нашему
корреспонденту первому среди новосибирских журналистов представили
образцы, которых еще нет на рынке.
Мал мала меньше: это и про
огурцы, которые собирает Надежда, и про детвору - почти всей семьей
вышли на сбор урожая. На полях института огурцы самые разные: пузатые,
пупырчатые, идеально гладкие.
Надежда Теплова,
агроном-селекционер: "Черношипые - для засолки, я думаю, самые удачные: и
в банке будут хорошо смотреться, и такие небольшие, аккуратные.
На
огуречном поле - больше сотни делянок, на каждой - отдельный образец.
Это еще не полноценные сорта - предшественники. И далеко не каждый
попадет на стол к сибирякам. Путь к идеалу - 10-15 лет. Селекционеры
скрещивают, наблюдают, бракуют. Из 104 образцов на рынок выйдут единицы.
Олеся
Герасименко, корреспондент: "Экологическое сортоиспытание - это как
большой конкурс: всех его участников сравнивают с идеалом. Вот сорт
"Вектор - он и урожайный, и скороспелый, и выглядит аппетитно. И вот
если по качествам образец уступает "Вектору, тогда его без сомнения
отбракуют, а если превосходит, то есть все шансы попасть на прилавки к
потребителю.
После сбора - вкусовой поединок. Огурец почти
полностью состоит из воды, в нем лишь два процента сухого вещества -
оно-то и определяет вкус. Колебания даже в сотые доли процента
селекционер сразу чувствует. Лидеры и слаще, и хрустят убедительней.
Татьяна Штайнерт, старший научный сотрудник СибНИИРС - филиала Института цитологии и генетики СО РАН: "Кусаем... Хрустящий. Горечь отсутствует.
Этот
гибрид - сегодня самый перспективный: такой и в банке хорош, и в свежем
виде не огорчит. Уже в этом году его отправят на госсортоиспытание.
Татьяна Штайнерт, старший научный сотрудник СибНИИРС - филиала Института цитологии и генетики
СО РАН: "В первую очередь, госкомиссия смотрит на урожайность. В
открытом грунте урожайность у нас примерно 8-9 килограммов с квадратного
метра - это считается хороший урожайный образец. Очень важный признак -
это товарность: чтобы по максимуму, до 100 процентов плодов были
выровнены и соответствовали стандарту.
Векторы работе ученых
задает рынок. Покупатели сегодня охотней выбирают огурцы-корнишоны и
плоды без семян. Селекционерам есть, что предложить сибирякам. Хрустеть
ведь можно и с пользой для науки.
Ученые-селекционеры показали "Вестям" новые сорта огурцов
Ученые-селекционеры показали "Вестям" новые сорта огурцов