Новосибирские учёные работают над созданием нового сорта пшеницы - с повышенным содержанием цинка. Он идеально подойдет для вегетарианцев и всех, кто по той или иной причине не ест продукты животного происхождения.

Цинк содержится в мясе и яйцах, но вегетарианцы продукты животного происхождения не едят. Восполнить дефицит микроэлемента в организме могла бы обогащённая им мука. Учёные изучают сотни сортов пшеницы в поисках самых перспективных для Сибири.

─ Мы планируем изучение коллекции по содержанию цинка, в том числе международной, ─ рассказывает руководитель отдела молекулярной генетики растений ИЦиГ Елена Салина. ─ И по результатам анализа будут отобраны комбинации, которые позволят создать сорта для нашего региона.

Первый экспериментальный посев запланирован в мае. Урожай пшеницы учёные собирают трижды в год: дважды в теплице и один раз на поле. Объём для обработки колоссальный: сотни образцов, тысячи растений. Каждый колосок нужно обмолоть, посчитать в нём количество зёрен и расфасовать по пакетам. Далее ─ отбор лучших гибридов, закрепление свойств.

Параллельно учёные работают над улучшением целого ряда свойств зерновых, таких как урожайность, устойчивость к болезням, скороспелость.

Исследования могут быть интересны и для хлебопёков. Так, учёные намерены создать сорт пшеницы с низким содержанием глютена. Аллергией на этот белок страдают миллионы людей, поэтому исключают хлеб из своего рациона. С помощью метода геномного редактирования учёные прицельно меняют свойства сортов.

─ Этот метод позволяет вносить целевые изменения в конкретные гены. Мы можем выключить ген, можем усилить его экспрессию, ─ пояснила научный сотрудник Института цитологии и генетики СО РАН Антонина Киселёва.

Полезная перспектива: есть плюшки, пироги, хлеб и поправлять здоровье. А главное, многим придется по вкусу.

Видеосюжет

Похожие новости

  • 03/06/2020

    Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов

    Омские селекционеры вывели новые сорта цветной пшеницы, которые помогут повысить иммунитет, защитив от болезней и вирусов. И сумели окультурить пырей до уровня многолетней пшеницы. Посеял один раз - и семь лет собирай урожай.
    524
  • 02/06/2020

    Найти лекарство от коронавируса и облегчить работу селекционерам: над чем сейчас работает Институт цитологии и генетики СО РАН

    ​Пригодилось для другого Когда мы начинаем узнавать новости о какой-то новой вирусной болезни, первым делом надеемся на то, что Академгородок и его учёные обязательно помогут — найдут лекарство от чего угодно.
    537
  • 27/05/2020

    В Новосибирске развиваются геномные исследования сельскохозяйственных растений

    Ученые Курчатовского геномного центра ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» займутся секвенированием пангеномов сельскохозяйственных сортов картофеля, пшеницы и ячменя и разработкой технологии компьютерного фенотипирования растений.
    497
  • 20/11/2020

    Новосибирские генетики работают над спасением пшеницы от пыльной головни

    Новосибирские учёные ищут сорта пшеницы, устойчивые к заболеваниям. Несколько опытных образцов уже могут выдержать атаки таких опасных болезней злаков, как мучнистая роса, бурая ржавчина и пыльная головня.
    553
  • 02/12/2020

    ИЦиГ СО РАН заключил соглашение о сотрудничестве с ЭФКО и НГУ

    ​​1 декабря 2020 года было подписано трехстороннее соглашение о сотрудничестве между Институтом цитологии и генетики СО РАН, Новосибирским государственным университетом и компанией «ЭФКО» (крупнейший российский производитель спецжиров и маргарина, также выпускает майонез, растительные масла, кетчупы, молочные и кисломолочные продукты).
    212
  • 27/02/2020

    Современные технологии сокращают сроки селекции

    ​Новосибирские ученые, изучив цитогенетические характеристики гибридов тритикале, на несколько лет сократили процесс создания нового сорта этой важной сельскохозяйственной культуры. Наша справка. Тритикале - гибрид ржи и пшеницы, впервые созданный немецким селекционером Вильгельмом Римпау в конце XIX века, отсюда и название – от латинских triticum – пшеница и secale – рожь.
    512
  • 27/02/2020

    В Новосибирске вывели устойчивый сорт гибрида ржи и пшеницы

    В Институте цитологии и генетики СО РАН вывели устойчивую форму ярового сорта тритикале – гибрида ржи и пшеницы. Новосибирские генетики разработали новые методы селекции злаков. Если раньше на выведение нового сорта требовалось несколько поколений, то теперь можно управиться за два года.
    477
  • 20/07/2020

    «Похоже на компьютерные игрушки»: над чем работают генетики новосибирского Академгородка

    Новосибирские генетики разрабатывают мобильные приложения для сельского хозяйства, создают пивоварные сорта ячменя, устойчивую к заболеваниям пшеницу и расшифровывают геномы растений. Тайга.инфо рассказывает о работе Института цитологии и генетики СО РАН (ИЦиГ) в новосибирском Академгородке.
    529
  • 24/07/2020

    Черную пшеницу и синий ячмень вывели новосибирские генетики

    ​Новосибирские генетики доказали – человеческий гормон меланин содержат многие растения. Более того, представители флоры умеют общаться друг с другом. Статью опубликовали в авторитетном научном журнале, а на экспериментальные поля высадили разноцветный ячмень, который получился в результате генетических изменений.
    959
  • 26/08/2020

    Учёные собрали под Норильском 69 видов растений для исследований на тяжелые металлы

    ​Участники Большой норильской экспедиции собрали образцы 69 видов растений для лабораторных исследований. Об этом сообщил ТАСС старший научный сотрудник Института почвоведения и агрохимии Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) Игорь Махатков.
    316