​Итог 15-летней работы готовы представить сегодня овощеводы Сибирского НИИ растениеводства (филиал ИЦиГ СО РАН). 

Новые перспективные сорта перцев с улучшенными свойствами. Черные и оранжево-окрашенные, жгучие и сладкие, для профилактики заболеваний глаз и сосудов. Целая линейка новинок, которые уже в будущем году учёные начнут передавать на испытание Госкомиссии. С эксклюзивными сортами от новосибирских селекционеров познакомились «Вести». 

 
В руках селекционера Татьяны Штайнерт результат 15 лет труда. Пристрастного отбора и поиска. Сорт с рабочим названием «Тираспольский». Родительские формы - теплолюбивые перцы из Приднестровья. Сибирь для них земля недружелюбная: холодно, мало солнца - окрепнуть не успевали. Учёные смогли сократить сроки созревания больше чем на месяц. Районировать южан. Теперь контрасты резко-континентального климата перцу нипочём. 

 
В заморозке овощ практически не теряет пользы. Да и свежими некоторые сорта можно хранить до глубокой осени. Например, оранжеплодные перцы. За солнечную окраску в них отвечает бета-каротин. Мощный антиоксидант - защитник иммунитета. В темноокрашенных плодах - каротиноиды. Их сила в противовоспалительном эффекте. В научном институте работают над большой линейкой сладких «чёрнокожих» перцев. 

 
В последние годы учёные заострили своё внимание и на острых сортах. Жгучих - сибирской селекции в Госреестре семян пока нет ни одного. Скоро появится, обещают селекционеры, показывая краснобокую кроху. Плоды не больше чем у томатов-черри. Зато усыпан ими куст сполна: под сотню перчиков с растения. В огненном вкусе - польза: капсаицин, отвечающее за остроту вещество убивает вредные бактерии в организме. 

 
А к этому малышу лучше даже не прикасаться людям с высокой тактильной чувствительностью - ни к плодам, ни даже к листикам. Очень жгучий. По шкале остроты 700-800 тысяч сковиллей - это в два раза меньше, чем у самого жгучего в мире китайского перца. Тем не менее, он тоже очень «горячий». Будет хорош в аджике и других острых блюдах. 

 
Часть сортов, работу над которыми уже завершили, учёные в будущем году передадут на испытание госкомиссии. Другим помогут стать ещё лучше, полезней и вкусней. 

 

Видеосюжет 

Похожие новости

  • 02/06/2020

    Найти лекарство от коронавируса и облегчить работу селекционерам: над чем сейчас работает Институт цитологии и генетики СО РАН

    ​Пригодилось для другого Когда мы начинаем узнавать новости о какой-то новой вирусной болезни, первым делом надеемся на то, что Академгородок и его учёные обязательно помогут — найдут лекарство от чего угодно.
    461
  • 20/07/2020

    «Похоже на компьютерные игрушки»: над чем работают генетики новосибирского Академгородка

    Новосибирские генетики разрабатывают мобильные приложения для сельского хозяйства, создают пивоварные сорта ячменя, устойчивую к заболеваниям пшеницу и расшифровывают геномы растений. Тайга.инфо рассказывает о работе Института цитологии и генетики СО РАН (ИЦиГ) в новосибирском Академгородке.
    484
  • 18/01/2020

    Новосибирские учёные работают над созданием пшеницы с повышенным содержанием цинка

    Новосибирские учёные работают над созданием нового сорта пшеницы - с повышенным содержанием цинка. Он идеально подойдет для вегетарианцев и всех, кто по той или иной причине не ест продукты животного происхождения.
    504
  • 29/05/2020

    Наука мирового уровня: пресс-тур в ФИЦ ИЦиГ СО РАН

    ​​Выведение трансгенных мышей для тестирования  вакцин при COVID-19, разработка технологий и препаратов для лечения коронавируса, использование генетики для создания новых сортов сельхозкультур и другие актуальные научные исследования реализуют учёные Института цитологии и генетики СО РАН.
    689
  • 23/04/2020

    Новосибирские ученые разработали технологию производства облепихового фиточая

    ​Облепиха не случайно претендует на звание ведущей садовой культуры Сибири. Про ее ценность написано немало статей и книг, в плодах этого кустарника содержится почти две сотни активных биологических компонентов.
    909
  • 06/10/2020

    Новосибирские биоинформатики «выловили» участки ДНК, ключевые для развития растений

    Ученые ФИЦ «Институт цитологии и генетики» и Новосибирского государственного университета выявили два фрагмента некодирующей ДНК, ответственных за реакцию на появление гормона ауксина в клетках и тканях.
    383
  • 07/07/2020

    Поросят с пятью пальцами вывели генетики Академгородка

    Сибирские генетики получили неожиданный результат - вывели свиней с пятью пальцами. Животных выводят с определенной целью - опробовать новые медицинские технологии. Им делают операции, которые в будущем помогут людям.
    465
  • 10/07/2020

    Учёные обобщили данные изучения меланина у растений

    В своем обзоре, опубликованном в Frontiers in Plant Science​, авторы — исследователи ФИЦ «Институт цитологии и генетики СО РАН» и Всероссийского института растениеводства им. Н. И. Вавилова — обобщили современные данные о функциях, локализации и молекулярно-генетическом контроле образования меланина в семенах.
    1472
  • 24/07/2020

    Черную пшеницу и синий ячмень вывели новосибирские генетики

    ​Новосибирские генетики доказали – человеческий гормон меланин содержат многие растения. Более того, представители флоры умеют общаться друг с другом. Статью опубликовали в авторитетном научном журнале, а на экспериментальные поля высадили разноцветный ячмень, который получился в результате генетических изменений.
    875
  • 03/06/2020

    Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов

    Омские селекционеры вывели новые сорта цветной пшеницы, которые помогут повысить иммунитет, защитив от болезней и вирусов. И сумели окультурить пырей до уровня многолетней пшеницы. Посеял один раз - и семь лет собирай урожай.
    466