Новосибирские химики разрабатывают способ извлечения из гречишной лузги суперполезного биологически активного вещества меланина. Он определяет цвет родинок на теле, а в составе растений придаёт им тёмную окраску. На исследование учёные получили грант Российского научного фонда. 

Шелуха гречихи ─ остаток крупяного производства. Ежегодно на российских элеваторах этой лузги скапливается десятки тысяч тонн. А для химиков это ценное сырье. 

Меланин ─ сложное соединение пигмента и биологически активного вещества. Из шелухи его можно извлечь, например, с помощью щёлочи и спирта. Но это дорого и ресурсозатратно. В институте механохимии используют другую технологию. Реакцию запускают в специальных мельницах. 

«Переработка через твёрдую фазу позволяет сделать процесс достаточно простым. У нас не будет много растворителей, большого количества отходов, которые нужно утилизировать. Мы можем контролировать процесс: когда надо ─ окисляем, когда надо ─ восстанавливаем», ─ рассказывает руководитель лаборатории Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН Игорь Ломовский. 

В результате получается порошок с высоким содержанием меланина, который легко усваивается организмом. А значит, пригодный для пищевой промышленности. Партнёры по гранту студенты НГТУ разрабатывают рецепты десертов серии функционального питания. К примеру, мусс с добавлением клюквы и порошка гречихи: оригинально и суперполезно. 

«Десерт будет обогащён антиоксидантами и пищевыми волокнами. Продукт является функциональным, поскольку содержит более 15% суточной нормы антиоксидантов. Они помогают выводить из организма свободные радикалы», ─ поясняет студентка НГТУ НЭТИ Дарья Гурова. 

Технология применима не только для извлечения и преобразования меланина. Так, из торфа можно экстрагировать глутаминовые кислоты. Это основа для растворителей, необходимых при бурении нефтяных скважин. А древесина ─ отличный источник лигнина. Его можно использовать для производства сорбентов тяжёлых металлов. Так что интерес к исследованию со стороны бизнеса наверняка будет, уверены учёные. На доработку и улучшение технологии потребуется три года. 

Автор: Олеся Герасименко.


Похожие новости

  • 16/03/2021

    Сибирские ученые изобрели полезную «приправу» для космонавтов

    ​Сибирские ученые из Института химии твердого тела и механохимии СО РАН придумали полезную добавку для космической еды, чтобы у астронавтов не разрушались кости. Из чего состоит эта полезная «приправа» и с какими блюдами ее будут подавать во Вселенной — в материале КП-Новосибирск.
    505
  • 02/03/2021

    Ученые НГТУ НЭТИ и ИХТТМ СО РАН создали стенд для испытаний деградации аккумуляторов электромобилей

    Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ создали лабораторную установку для испытаний литиевых аккумуляторов (ЛИА) для электромобилей с целью определения деградационной стойкости аккумуляторов.
    863
  • 26/04/2021

    Новосибирские химики создали дешевый и эффективный способ получения меланина из гречневой шелухи

     Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного фонда.
    691
  • 09/02/2017

    Новосибирские химики создали материал для борьбы против вируса гриппа

    ​Ученые Института химии твердого тела и механохимии (ИХТТМ) СО РАН предлагают использовать синтепон с нанопокрытием из серебра для создания более эффективных медицинских масок и "шапок-невидимок", сообщил директор института Николай Ляхов.
    2004
  • 01/02/2021

    ИК СО РАН запустил еженедельный онлайн-семинар для будущих пользователей ЦКП «СКИФ»

    Лаборатория перспективных синхротронных методов исследования (ЛПСМИ) Института катализа СО РАН провела первую серию семинаров для объединения потенциальных отечественных пользователей ЦКП «Сибирский кольцевой источник фотонов» и обмена опытом по использованию синхротронного излучения (СИ) в различных областях науки.
    1162
  • 29/08/2016

    В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

    ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.
    4143
  • 20/04/2021

    К звёздам и обратно

    ​​​Оптимизацией ракетного топлива, а также решением экологических проблем, связанных с падением ступеней ракет и скоплением космического мусора на орбите, успешно занимается Институт химической кинетики и горения имени В.
    411
  • 22/08/2016

    Сибирские ученые разработали препарат для долголетия и активной жизни

    Благодаря современной инновационной ноу-хау-технологии (разработанной ИХТТМ СО РАН) Биокомпозит "Альгинат" усваивается организмом в десятки раз эффективнее и быстрее.  В производстве Биокомпозита "Альгинат" использованы только органические соединения.
    2620
  • 13/01/2016

    Татьяна Толстикова: "В СО РАН есть все предпосылки, чтобы решить проблему импортозамещения лекарств"

    ​Доктор биологических наук, профессор Татьяна Генриховна Толстикова возглавляет лабораторию Новосибирского института органической химии им. Н.Н. Ворожцова (НИОХ) СО РАН - уникальную для России структуру.
    5170
  • 28/06/2021

    Химики Сибирского отделения РАН создали нетоксичные контрастные реагенты для МРТ

    ​​Ученые Новосибирского института органической химии (НИОХ) СО РАН совместно с Институтом химической биологии и фундаментальной медицины (ИХБФМ) СО РАН разработали нетоксичные для организма контрастные реагенты для проведения МРТ-диагностики.
    354