Мода на здоровое питание в России набирает обороты. С ростом популярности и спроса на натуральные продукты в Барнауле начали открываться экорынки. До конца лета один из них откроется в ТРЦ «Европа», а второй – в ТРЦ «Весна». Поговаривают об открытии подобной ярмарки и новые владельцы здания Центрального рынка на Старом базаре.

В магазинах появилось множество товаров со значками «эко», «био», «organic». Действительно ли речь идет об экологически чистых продуктах? Или это просто маркетинговый ход?

Культ здоровой еды

В США и Европе культ здоровой еды появился около десяти лет назад. В 2015 году розничные продажи органических продуктов питания и напитков превысили 81 млрд долларов, или 4,5 трлн рублей, — это почти в четыре раза больше, чем было в 2000 году ($18 млрд), сообщает ТАСС со ссылкой на статистический обзор Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL) и IFOAM. 90% продаж экопродуктов приходятся сегодня на Северную Америку и Европу. Спрос постепенно растет и в странах Азии, Латинской Америки и Африки, но в основном в этих регионах производство пока ориентировано на экспорт.

В России формирование рынка экологически чистых продуктов только начинается, и пока он мал. Объем рынка, согласно последнему исследованию FiBL и IFOAM, пока остается низким и составляет всего 120 млн евро (около 7 млрд рублей), а потребление экопродуктов на душу населения — 0,8 евро (около 48 рублей). Между тем тенденция к росту по этим параметрам прослеживается и у нас. В 2015 году в РФ более 385 тыс. га сельхозземель были задействованы в производстве органической продукции. Страна вошла в десятку государств с самым большим ростом этого сектора, обогнав Филиппины, Италию и Мадагаскар.

При этом в зарубежных странах для того, чтобы присвоить продукту приставку «эко» или «органик», производители проходят серьезную сертификацию, позволяя специалистам исследовать конечный продукт, а также почву, в которой он выращен, воду, корма, которыми питались животные.

Справка «ПОЛИТСИБРУ»:

Органическими продуктами принято называть продукты, произведенные без применения пестицидов, нитратов, регуляторов роста, гормонов, искусственных пищевых добавок, ГМО. Экопродукты – это продукты, произведенные без нанесения вреда окружающей среде.

Кандидат экономических наук, доцент кафедры экономики предпринимательства и маркетинга Международного института экономики, менеджмента и информационных систем (МИЭМИС) АлтГУ Тамара Добрыднева рассказала «ПОЛИТСИБРУ», почему в России рынок экопродуктов не настолько развит.

«В России рынка органических продуктов, по сути, нет. Можно говорить только о начальном этапе его формирования. И здесь одна из главных проблем - отсутствие соответствующего законодательства. Закон о производстве органической продукции в РФ разрабатывается с 2002 года. Процесс идет тяжело и медленно. В 2013 год одна из его редакций была вынесена на обсуждение и вызвала широкий общественный резонанс. По мнению экспертного сообщества, законопроект содержал ряд ошибочных концептуальных положений, реализация которых привела бы, по сути, к невозможности развития органического сельского хозяйства, создала бы благоприятные условия для развития коррупции и недобросовестной конкуренции. Во многом, только благодаря консолидации усилий профессионального и экспертного сообщества законопроект был отправлен на доработку и до сегодняшнего дня находится на согласовании в различных ведомствах», - считает экономист.

Маркетинговый ход

В России пока нет нормативных актов и ведомств, регулирующих как маркировку экопродуктов, так и рынок в целом. Поэтому надписи на этикетках остаются на совести производителей. А среди них всегда найдутся недобросовестные предприниматели, которые могут воспользоваться отсутствием стандартов и регулятора. Именно поэтому многие покупатели считают, что наклейки «эко», био» и «organic» - это всего лишь маркетинговый ход. И, возможно, они правы.

Заведующий кафедрой связей с общественностью и рекламы АлтГУ Михаил Гундарин твердо уверен, что ни- чем иным, как маркетинговым ходом, это назвать нельзя.

«Этот маркетинговый ход нельзя назвать прямым обманом, потому что критерии отнесения к чистым, «зеленым» продуктам не определены. А пока критерии не определены, предприниматель для себя их может расширять, как угодно. Например, в западных стандартах четко сказано, что надо использовать при выращивании скота и продуктов», - рассказал Гундарин.

Он привел в пример халяльные (продукты, произведенные в соответствии с исламскими нормамии) и кашерные продукты (отвечающие требованиям еврейских законов об употреблении пищи). Как проверить, что эти продукты выращены в соответствии с нормами? Предприниматель должен предоставить сертификат. То же самое и с экологическими продуктами.

По мнению Гундарина, в России следовало бы создать определенное надзорное ведомство. Однако эксперт уверен, что в России этого не произойдет, потому что экологические продукты стоят дороже, а к этому потребитель не готов.

«Функцию надзорного ведомства и сертификацию могла бы взять на себя общественная организация, которая выдавала бы предпринимателям соответствующий сертификат. Комиссия должна выезжать на поля, смотреть, как выращиваются продукты, как содержится и кормится скот», - считает эксперт.

При этом лаборатории на рынках вряд ли смогли бы проверить продукт на экологичность в полной мере, ведь для этого нужно отслеживать весь путь его производства. Кандидат экономических наук, старший научный сотрудник Института экономики и организации промышленного производства Сибирского отделения Российской академии наук (ИЭОПП СО РАН) Ольга Валиева это мнение не разделяет.

«Во-первых, проверить продукт всегда можно. Есть аналогичные лаборатории в Роспотребнадзоре. Во- вторых, рынок «эко», фермерских, дачных и прочих продуктов достаточно конкурентен. Не нравится одно, всегда можете переключиться на другое. Важно сохранять баланс интересов и конкурентную среду», - отметила она.

Хороший бизнес?

По мнению директора агентства недвижимости «Дом» Геннадия Малкова, вкладывать миллионы рублей в создание экорынков – невыгодный ход.

«Тема экорынков скоро умрет, она сейчас новая и востребованная, но людям просто пудрят мозги. Если эта тема настолько актуальна, то что мешает торговым сетям типа «Мария-Ра» и «Аникс» создавать у себя островки со специальными экологичными продуктами? И не надо создавать никаких рынков. Человек, который захочет купить экологичный продукт, просто пойдет в «Марию-Ра», подойдет к тому уголку, где экологический продукт, и не поедет ни на какую экоярмарку», - заявляет Малков.

Он также предположил, что, возможно, эта идея вскоре начнет действовать и тогда торговые сети станут настоящими конкурентами экорынкам. Именно поэтому экорынки ждет упадок, если их вовремя не перепрофилировать. По мнению Малкова, экопродукты – это некий обман покупателей, так как никаких контролирующих органов, проверяющих состав экопродукта и его происхождение, не создано.

К слову, в торговых сетях уже можно наткнуться на полки с надписью «Биопродукты». Именно такие есть в «Ашане». Над этими продуктами висит баннер с надписью «Биопродукты (или «органические», «эко») – продукты, выращенные в соответствии с нормами экологического контроля качества почвы и всех процессов производства, без использования химических и модифицированных компонентов».

Литр соевого молока можно приобрести за 144 рубля. Натуральный морковный сок объемом 500 миллилитров обойдет вам в 297 рублей. Всего 17 грамм органического черного молотого перца будут стоить 85 рублей. Уже по этим примерам мы можем судить, что стоимость биопродуктов значительно превышает стоимость обычных.

Кстати, производитель вышеупомянутого соевого молока в «Ашане» - Франция. Продукт имеет два сертификата. Что они обозначают? Знак AB используется строго на продукции растительного происхождения. В соответствии с этим знаком в продуктах должно содержаться не менее 95% органических компонентов. Товар производится и обрабатывается на территории Евросоюза. Маркой с листком обозначаются упаковки с органическими пищевыми продуктами, выращенными без применения химических удобрений. То есть можно быть уверенным, что эти продукты действительно «эко», «био» и далее по списку.

Но напомним, что насчет российских продуктов эту уверенность питать не стоит, так как в нашей стране подобной системы сертификации не введено. Как сообщает «Комсомольская правда», по оценкам экспертов, примерно 85% товаров, позиционирующих себя как «эко», такими не являются. Более того, согласно ГОСТу, в нашей стране приставка «эко» не означает, что продукт натуральный. Она всего лишь показывает, что при его производстве был снижен риск ущерба для природы. А вот звание «органик» - да, обязывает производителя не применять пестициды, удобрения, стимуляторы роста и прочую химию. Приставка «био» по ГОСТу может применяться только для молочных продуктов. И означает, что в них есть полезные пробиотики. А слово «фермерский» не значит вообще ничего, кроме указания на «крестьянское» происхождение.

О некоем лукавстве производителей экопродуктов говорит и один из инвесторов барнаульской экоярмарки ВДНХ Юрий Фриц.

«Я с особой осторожностью отношусь к эко-, и биотоварам у крупных производителей. Я не умаляю их достоинства, наверняка в этом направлении многое делается, но зачастую это просто маркетинговый ход. Экология – это то, что ближе к земле», - заключил бизнесмен.

По словам Тамары Добрыдневой, в России нет закона об органическом производстве, но вместе с тем в 2016 году введен ГОСТ по органической продукции. То есть государственный стандарт производства органической продукции в России существует, но в правовом вакууме. Проблема в том, что ГОСТ есть, но подтвердить, что продукция производится в соответствии с ним, может только официальный аккредитованный сертификатор. «На сегодняшний день, по-моему, определены только две компании. По национальным стандартам пока еще практически никто не сертифицирован. Вместе с тем в России существуют два частных органических стандарта, работающих по принципу системы добровольной сертификации.

Например, Стандарт «Листок жизни. Органик», разработанный Экологическим союзом Санкт-Петербурга, его сертификаты имеют около полусотни производителей», - отметила она.

Добрыднева добавила, что сертификация - затратный, длительный процесс и производителю, работающему на внутреннем рынке, пока не интересен, дополнительную прибыль он ему не принесет. А пока российский потребитель не доверяет надписи на упаковке. Поэтому большинство российских производителей и пишут на упаковке «экологически чистый продукт» без всякой сертификации.

Олеся Пастухова

Источники

В магазинах появилось множество товаров со значками "эко", "био", "organic". Действительно ли речь идет об экологически чистых продуктах? Или это просто маркетинговый ход?
Dish-Alt.ru, 03/08/2017
Экологически чистый маркетинг: какие продукты скрываются за наклейками об органичности?
ПолитСибРу (politsib.ru), 03/08/2017
Красноярские ученые разработали "умные удобрения", повышающие урожайность.
Агромакс-Информ (agro-max.ru), 03/08/2017
Красноярские ученые создали "умные удобрения"
Сиб.фм (sib.fm), 03/08/2017
Красноярские ученые создали умные удобрения
Vestisibiri.ru, 03/08/2017
Ученые из Красноярска изобрели питательные таблетки для растений
Agrobook.ru, 03/08/2017
Красноярские ученые создали "умные удобрения" для повышения урожайности растений
Официальный портал Красноярского края (krskstate.ru), 04/08/2017
"Умные удобрения" создали красноярские ученые
ИА Таймырский телеграф, 04/08/2017

Похожие новости

  • 26/08/2016

    Ученые СО РАН отвечают на вопросы о безопасности питания

    ​Какие вопросы безопасности питания на сегодняшний день наиболее актуальны? Как повлияет на развитие пищевой отрасли в России законопроект о запрете ГМО? В преддверии Международного симпозиума "Генетика и геномика растений для продовольственной безопасности" корреспонденты "НВС" поговорили об этом с руководителем Исследовательского центра продовольственной безопасности ЭФ НГУ, старшим научным сотрудником Института экономики и организации промышленного производства СО РАН, кандидатом экономических наук Юлией Сергеевной Отмаховой и главным научным сотрудником Центра, заведующей сектором Федерального исследовательского центра Институт цитологии и генетики СО РАН доктором биологических наук Еленой Константиновной Хлесткиной.
    1203
  • 13/01/2017

    Новосибирский экономист о реформе РАН

    ​На чем основано противостояние российских ученых и чиновников высокого ранга в оценке настоящего и будущего отечественной науки? Своим мнением об этом, а также о перспективах сибирских исследователей в новом году с "С" поделился заместитель директора Института экономики и организации промышленного производства СО РАН, член-корреспондент РАН, доктор экономических наук, профессор Виктор Суслов.
    615
  • 31/01/2017

    По мнению экспертов, запасы углеводородов это фундамент для строительства успешной экономики

    ​Эффективность освоения ресурсной базы определяется не только достигнутым уровнем развития технологий, но и грамотной настройкой институциональной среды и норм госрегулирования нефтедобычиОсенью прошлого года вышла в свет примечательная книга Юрия Шафраника и Валерия Крюкова "Нефтегазовый сектор России: трудный путь к многообразию".
    608
  • 13/03/2017

    Академик Михаил Грачев: если Байкалу не возвращать долги, долго ли еще он протянет

    Традиции - это не подражание ветхозаветному. Традиции - это всегда великолепие и блеск современности, впитавшие в себя мудрость и красоту веков, и устремленное в будущее. Как русская литература, вобравшая в себя благоухание пушкинского слова, дала миру Лермонтова, Гоголя, Достоевского, Островского, Толстого, Чехова, Горького, Есенина, Маяковского, Шолохова.
    488
  • 09/03/2017

    Виктор Чурашев: будущее энергогенерации в Новосибирской области зависит от экономики

    ​Новосибирская область отличается от других субъектов Сибирского федерального округа большей диверсификацией и меньшей энергоемкостью экономики. При отсутствии собственных традиционных энергоресурсов на первый план выходит вопрос о повышении энергоэффективности.
    303
  • 17/04/2017

    Иркутские ученые ждут решения властей

    Статс-секретарь минприроды отправил письмо в адрес Российской академии наук, а оттуда оно пошло по кругу, пока не дошло до Байкала - академику РАН М.А. Грачеву и д.г.-м.н. А.П. Федотову. Если текст этого официального письма перевести на понятный массовому читателю язык, то суть его вот в чем.
    221
  • 11/10/2016

    Сибирские мегаполисы проиграли в рейтинге комфортности

    ​Новый рейтинг комфорта городов показал, что самыми уютными россияне считают закрытые города, вроде томского Северска, а мегаполисы - Новосибирск, Красноярск и Омск называют неудобными для жизни. Эксперты объяснили, почему выбор оказался именно таким и почему его стоит поставить под сомнение.
    506
  • 27/04/2016

    Валерий Кулешов: у сибирского региона должна быть совершенно другая структура экономики

    ​Директор Института экономики и организации промышленного производства СО РАН Валерий Кулешов - о нисходящем тренде в экономике страны, месте инновационных производств и нефтегазового сектора в будущем сибирских регионов, а также влиянии академиков на власть.
    797
  • 20/10/2016

    От стагнации - к устойчивому развитию

    ​Чтобы перейти от стагнации к устойчивому развитию, России нужно преодолеть не только… (длинный-длинный перечень старых и новых изъянов), но и кардинально перестроить экономику в пространственном аспекте.
    963
  • 20/06/2017

    Владимир Клисторин: в Новосибирске, как и по всей стране, продолжается падение реальной заработной платы

    ​В Новосибирской области на 2 тыс. руб. понизились среднемесячные зарплаты у работников бюджетных организаций. По данным Новосибирскстата, в I квартале 2017 года средняя зарплата бюджетников в регионе составила 28 694 руб.
    140