​В Якутии начали производство хлеба с добавлением натурального порошкообразного ягеля – лишайника, которым питаются северные олени. Продукт богат витаминами А, С, макро- и микроэлементами и может храниться до семи суток, что особенно важно для охотников, рыбаков и людей, работающих в отдаленных районах республики. 

Над созданием продукта Якутский хлебокомбинат работал совместно с Институтом биологических проблем криолитозоны​ СО РАН. На полки магазинов Якутии хлеб попал только в начале июля, но уже вызвал большой интерес среди покупателей, так как его можно использовать в лечебном и профилактическом питании, ведь он содержит пищевые добавки биологических активных веществ. 

"Продукт способствует выводу токсинов из организма у тех, кто работает в тяжелых условиях труда. Активные добавки обладают способностью повышать выносливость организма после физических нагрузок различной интенсивности", – сообщили представители производителя.​ 

Как отмечают представители хлебокомбината, ягель как самостоятельная пищевая добавка помогает при болезнях ЖКТ, заболеваниях щитовидной железы, при пониженном иммунитете, болезни дыхательных путей, кожных заболеваниях, она помогает справиться с бессонницей, раздражительностью, а также показана при психическом перенапряжении. 

Идея использовать ягель в производстве хлеба появилась после того, как Институт биологических проблем криолитозоны СО РАН провел испытания биологически активных веществ на основе ягеля на ряде бактериальных штаммов. В ходе исследования выяснилось, что ягель является природным антибиотиком и устойчив не только к известным бактериям, но и способен бороться с "дикими" штаммами. 

"Как показали исследования, бактерии, способные вызвать у человека болезни, прекращали свой рост, если в пробирку добавлялся ягель, что доказывает его способность работать как антибиотик. Но при этом он не является иммунодепрессантом и не подавляет иммунитет", – комментирует Ефим Хлебный, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны СО РАН.​ ​​

Похожие новости

  • 25/06/2019

    «Группа компаний Синет» и Институт мерзлотоведения СО РАН помогут Якутску избавиться от пыли

    ​24 июня глава города Якутска Сардана Авксентьева, генеральный директор ООО «Группа Компаний Синет» Арсен Томский и директор Института мерзлотоведения им. П.И. Мельникова СО РАН Михаил Железняк подписали соглашение о взаимодействии по вопросам изучения загрязнения воздуха в столице.
    852
  • 12/07/2018

    11 июля 2018 года Геологическому музею имени Н.В. Черского исполняется 60 лет

    ​Геологический музей Института геологии алмаза и благородных металлов СО РАН был основан в 1958 г. в составе Института геологии Якутского филиала СО АН СССР. За годы существования музея в нем накоплены многие тысячи образцов различных минералов, горных пород, полезных ископаемых, драгоценных камней и металлов, а также остатков древней органической жизни Якутии.
    1172
  • 29/01/2019

    Что согревает северных оленей зимой

    ​Высокое содержание этанола и продуктов его распада в крови у не впадающих в спячку животных не дает им замерзнуть. Сибирские ученые выявили сезонные колебания концентрации этанола и ацетальдегида (продукт распада этилового спирта) в крови северных оленей.
    968
  • 12/02/2020

    Ведущие ученые Института биологических проблем криолитозоны СО РАН провели семинар для студентов СВФУ

    В Институте естественных наук Северо-Восточного федерального университета состоялся научно-практический семинар Якутского отделения Общества физиологов растений России. Встреча студентов и магистрантов биологического и педагогического отделений ИЕН с ведущими учеными Института биологических проблем криолитозоны СО РАН была посвящена Международному дню студентов.
    666
  • 14/07/2018

    На территории трёх районов Якутии проведут авиаучет численности дикого северного оленя

    ​АЛРОСА поможет провести авиаучёт численности дикого северного оленя на территории трёх районов Якутии. На все время проведения авиаучёта и сбора дополнительных данных компания предоставит экологам вертолёты, а также топливо и группу профессиональных пилотов.
    1332
  • 08/05/2020

    Мониторинг и авиаучет: как сохранить исчезающие в России популяции дикого северного оленя

    ​Внесенные в Красную книгу России исчезающие подвиды дикого северного оленя, остатки огромной популяции копытных эпохи оледенения, нуждаются в пристальном контроле: для их сохранности необходимы регулярный мониторинг, авиаучет и защита от браконьеров.
    1054
  • 02/06/2020

    Новая разработка якутских ученых может стать эффективным препаратом лечения COVID-19

    ​О том, какой вклад вносят в борьбу с коронавирусной инфекцией якутские ученые и какие новые проекты разрабатываются, рассказал главный научный сотрудник Института биологических проблем криолитозоны ФИЦ «ЯНЦ СО РАН», доктор биологических наук Борис Кершенгольц в эфире передачи «Актуальное интервью» телеканала Якутия24.
    516
  • 31/08/2018

    Что мешает размножению восточной популяции стерхов в Якутии

    ​Неблагоприятные погодные условия второй год становятся помехой для успешного гнездования восточной популяции стерхов на севере Якутии. К таким выводам пришла группа якутских орнитологов после экспедиции в Аллаиховский район Якутии в зоне субарктических тундр, где проводят лето и размножаются стерхи.
    803
  • 06/06/2017

    Энциклопедия «Животные Якутии» признана одной из лучших книг России

    Энциклопедия "Животные Якутии" национального издательства "Бичик" получила диплом финалиста в номинации "Увлекательное краеведение" на всероссийском конкурсе региональной и краеведческой литературы "Малая Родина".
    2553
  • 17/04/2020

    Экспедиция РАН изучит популяцию белых медведей на севере Якутии

    ​Экспедиция Института биологических проблем криолитозоны Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) отправится исследовать популяцию белых медведей в Нижнеколымском районе на севере Якутии.
    609