Омские селекционеры вывели новые сорта цветной пшеницы, которые помогут повысить иммунитет, защитив от болезней и вирусов. 

И сумели окультурить пырей до уровня многолетней пшеницы. Посеял один раз - и семь лет собирай урожай. Перспективные разработки высоко оценили эксперты "Сколково". 

"В цветных сортах омских ученых отражены главные тренды мировой селекции и здорового питания. Они интересны своими функциональными свойствами и даже могут внести вклад в борьбу с коронавирусной инфекцией", - считает эксперт Московской школы управления "Сколково" Николай Дурманов.

Способы лечения этой инфекции связаны, поясняет он, с цинком, ионы которого в клетку переносят флавоноиды, антоцианы. Синее, фиолетовое и черное омское зерно отличает повышенное содержание этих важных компонентов.Фото: GettyImages

Обычно человек получает антоцианы с ягодами, фруктами и овощами. Исследования доказывают, что эти вещества гасят свободные радикалы - источники многих болезней. Тем самым помогают организму сопротивляться инфекциям и болезням. Но ягоды - это сезонные продукты, а хлеб у человека на столе - каждый день.

"В фиолетовом зерне антоцианы расположены в оболочке, поэтому оно предназначено для хлеба грубого помола, повышенное содержание в котором пищевых волокон улучшает пищеварение", - рассказал "РГ" доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры агрономии, селекции и семеноводства Омского государственного аграрного университета Владимир Шаманин.

В зерне синего цвета полезные вещества находятся внутри семени, и оно подходит для выпечки массовых сортов хлеба. Скрещивая фиолетовую "краску" с синей, ученые получили черную. Антоцианов в таком зерне еще больше. "Цветные добавки делают булку не только полезнее, но ароматнее и вкуснее. Такой хлеб долго не черствеет", - уверяет Шаманин.

Первый сорт с фиолетовой окраской омские селекционеры создали еще в конце прошлого века. Но разработку тогда не оценили, отправив ее на "полку". И лишь в начале 2000-х, когда мировые исследования в сфере медицины и диетологии доказали прорывные профилактические свойства элементов, содержащихся в цветной пшенице, омичи снова вернулись к этой теме. И ведут исследования в тандеме с Институтом цитологии и генетики Сибирского отделения РАН.

Еще одно востребованное направление - замена однолетних зерновых на многолетние. Традиционная пшеница почти исчерпала генетический потенциал устойчивости.Ученые уже создали новую устойчивую к болезням коллекцию пшеницы. Один из сортов - "Элемент-22" - дает более 60 центнеров с гектара.

И ученые решили довести до ее уровня сорняк - пырей. "Эти культуры генетически близки, - рассказывает Владимир Шаманин. - И в этом году новый сорт - "Сова" - уже включен в Госреестр по всем регионам России. Раз посеешь, семь лет собираешь урожай". Вместо двух центнеров, необходимых для посева гектара пашни, "Совы" потребуется всего пять килограммов.

А когда созревает колос, стебли остаются зелеными и вместо соломы получается хлебное сено. На каждую тонну зерна приходится до семи тонн кормов для животных. И это еще не все. Белка и кальция в новом зерне на четверть выше, чем в пшенице, а фолиевой кислоты, которая улучшает зрение, в пырее больше в десять раз. Недавно ученые создали фиолетовую "Сову" с максимальными антиоксидантными свойствами.




Источники

Ученые вывели пшеницу, которая защитит человека от вирусов
Российская газета. СФО (rg.ru), 02/06/2020
Ученые вывели пшеницу, которая защитит человека от вирусов
Seldon.News (news.myseldon.com), 02/06/2020
Ученые вывели пшеницу, которая защитит человека от вирусов
Рамблер/новости (news.rambler.ru), 02/06/2020
Булка вылечит
Российская газета, 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
News2 (news2.ru), 03/06/2020
Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
Oilworld.ru, 03/06/2020
Антивирусные зерновые
Академгородок (academcity.org), 03/06/2020
Антивирусные зерновые
Seldon.News (news.myseldon.com), 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
123ru.net, 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
News-Life (news-life.pro), 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
Russia24.pro, 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
Российский союз сельской молодежи (rssm.su), 03/06/2020
Булка вылечит Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
RepeatMe.ru, 03/06/2020
Ученые вывели пшеницу, которая защищает человека от вирусов
FruitPortal.ru, 04/06/2020

Похожие новости

  • 31/01/2018

    В Новосибирской области идет разработка проекта по созданию биофармацевтического научно-инжинирингового центра

    ​Новосибирская область может стать одним из ведущих федеральных центров по развитию науки и инжиниринга в области биотехнологий — территорией, привлекательной для инвестиций в биотехнологическую индустрию.
    1722
  • 31/08/2018

    Как получать хороший урожай?

    ​Есть распоряжение правительства РФ: повысить долю высококачественного зерна в общем валовом сборе. И ученые готовы помочь. Но почему так медленно идет обновление генофонда семян? Сибирские ученые-селекционеры вывели новые сорта зерновых, стойких к местным суровым условиям.
    887
  • 29/01/2018

    Под знаком генетики: наиболее яркие совместные белорусско-российские исследования

    ​«Сотрудничество России и Беларуси в области науки традиционно относится к наиболее приоритетным направлениям взаимодействия между нашими странами. В рамках Союзного государства ведется много важнейших проектов.
    1217
  • 03/11/2017

    ​​В ИЦиГ СО РАН прошли переговоры о сотрудничестве с Академией сельскохозяйственных наук Китая

    1 ноября ФИЦ "Институт цитологии и генетики СО РАН" посетила делегация представителей китайской науки и бизнеса. Главная цель визита - заключение соглашения о сотрудничестве, в рамках которого должны быть созданы два совместных селекционно-семеноводческих центра, один в Новосибирске (на базе ФИЦ ИЦиГ СО РАН), второй - в Пекине (Институт овощеводства и цветоводства).
    1812
  • 17/11/2016

    Продукция селекционеров ИЦиГ СО РАН вызвала интерес на выставке «Дни урожая-2016»

    ​С 9 по 11 ноября 2016 года в МВК "Новосибирск Экспоцентр" в рамках Новосибирского агропродовольственного форума прошло подведение итогов 2016 года для агропромышленного комплекса региона.  В рамках форума также прошел и традиционный праздник - Дни урожая Новосибирской области.
    1807
  • 05/02/2018

    Омские биологи получили грант РФФИ на изучение дождевых червей в Западной Сибири

    ​Исследователи Омского государственного педагогического университета – старший научный сотрудник кандидат биологических наук Елена Васильевна Голованова и научный сотрудник лаборатории систематики и экологии беспозвоночных Станислав Юрьевич Князев – совместно с научным сотрудником Федерального исследовательского центра Института цитологии и генетики СО РАН кандидатом биологических наук Сергеем Викторовичем​ Шеховцовым стали обладателями гранта Российского фонда фундаментальных исследований для реализации научного проекта «Вселенцы в люмбрикофауне Урала и Западной Сибири (источники, современное распространение, взаимодействие с нативными видами, последствия)».
    2301
  • 19/03/2018

    Аграрная наука Сибири в поисках концепций и решений

    ​Сельское хозяйство окружено мифами и стереотипами, зачастую противоречивыми. Сибирь - то "зона рискованного земледелия", то "житница России", высокий урожай вызывал вчера гордость, а сегодня - головную боль.
    958
  • 01/09/2016

    Генетика и геномика растений: совместные исследования более продуктивны

    ​Интервью с заведующим лабораторией молекулярной генетики Института биологии и биотехнологии растений Республики Казахстан, кандидатом биологических наук, ассоциированным профессором Ерланом Туруспековым, участником Международного научного симпозиума "Генетика и геномика растений для продовольственной безопасности" - Ерлан Кенесбекович, как Вы знаете, в нашей стране с 2013 года происходит реформа Российской академии наук.
    3080
  • 08/04/2017

    ФИЦ Институт цитологии и генетики СО РАН и Алтайский государственный университет подписали соглашение о сотрудничестве

    Документ был подписан во время совместного совещания, прошедшего в ИЦИГ СО РАН, в котором приняла участие большая делегация из Барнаула во главе с ректором АлтГУ Сергеем Землюковым. Открывая совещание, директор ИЦИГ СО РАН академик Николай Колчанов отметил: — Барнаул является нашим ближайшим соседом среди областных центров.
    2338
  • 07/06/2019

    АлтГУ и ФИЦ Институт цитологии и генетики СО РАН развивают сотрудничество

    Опорный Алтайский государственный университет с визитом посетила делегация Федерального исследовательского центра Института цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук во главе с директором ФИЦ «ИЦиГ СО РАН», членом-корреспондентом РАН, д.
    1371