Завод по производству леденцов из меда и трав для поддержания иммунитета открыли в Чарышском районе Алтайского края. На первом этапе он ежемесячно будет производить около 5 тыс. пакетиков конфет, расфасованных по 50 г, сообщил ТАСС научный сотрудник лаборатории промышленной фармации и сверхкритических флюидных технологий Алтайского государственного университета Виталий Царев. 

"В 2021 году мы построили завод по производству леденцов из меда - вышли на промышленные масштабы. И вот буквально сегодня я получил первые промышленные образцы с этого завода в Чарышском районе. Завод мы построили совместно с пчеловодами в рамках долевого участия: мы разработали и предоставили технологию, пчеловоды - помещение и оборудование. В настоящее время запущена первая линия, где мы выпускаем леденцы на сухом меду, с прополисом. Таких конфет никто еще нигде не выпускает именно в формате пищевой продукции, есть только в форме БАДов. Следующий этап - мы их будем регистрировать как функциональный продукт питания", - рассказал Царев. 

Он отметил, что конфеты выпускают в пакетиках фасовкой по 50 г. В ближайшее время планируется наладить выпуск конфет, упакованных по отдельности, а также конфетных наборов. 

"В составе только мед, свежие травы, прополис. Конфеты получаются не сладкими, мы регулируем вкус не лимонной кислотой, а ягодами - например, клюквой. Чарышский район выбран нами не случайно - он экологически чистый, поэтому мы приблизили производство к сырьевой базе. Там имеются разные виды медов - и горный, и предгорный, и большое количество дикоросов, клюква, дикая малина и ежевика. На технологию потрачено около 2 млн рублей и три года исследований. На строительство завода направлено более 2 млн рублей. Оборудование, а именно шкафы для вакуумной сушки, мы сделали сами", - подчеркнул собеседник.   

Он уточнил, что конфеты обладают широким спектром действия, в том числе бактерицидными свойствами, помогают крепить иммунитет, поэтому уже пользуются популярностью среди нутрициологов и студий йоги. Продукт содержит витаминные комплексы, а благодаря низкой температуре сушки свои свойства сохраняет даже витамин С. 

Ранее сообщалось, что алтайские ученые разработали технологический процесс сушки меда, который дешевле и экономичнее других методов сублимации этого продукта. Технология вакуумной импульсной сушки позволяет производить леденцы из меда и ягод. Вакуумная импульсная сушка для меда ранее не применялась. Эта технология в 2-2,5 раза дешевле широко применяемой для сублимирования различных продуктов лиофильной сушки при возможности сохранять до 80% полезных веществ.  

Фото: http://vestnikceliny.ru/​

Источник: www.tass.ru

Источники

ТАСС: По технологии ученых АлтГУ открыто производство леденцов из меда и трав
Алтайский государственный университет (asu.ru), 09/08/2021
В экологически чистом районе Алтая запустили завод по производству леденцов из меда
Вестник целины (vestnikceliny.ru), 09/08/2021
ТАСС: По технологии ученых АлтГУ открыто производство леденцов из меда и трав
Институт химии и химико-фармацевтических технологий АлтГУ (chem.asu.ru), 09/08/2021
РИА "ФАН": В Алтайском крае при участии ученых АлтГУ открыт завод по производству леденцов из меда
Институт химии и химико-фармацевтических технологий АлтГУ (chem.asu.ru), 09/08/2021
В экологически чистом районе Алтая запустили завод по производству леденцов из меда
ТАСС (tass.ru), 09/08/2021
Горняк22: В Чарышском районе Алтая запустили завод по производству леденцов из меда
Горняк22 (gornyak22.ru), 10/08/2021
В Алтайском крае открылся завод про производству леденцов из меда
Районные вести (rayvesti22.ru), 10/08/2021
В Алтайском крае открылся завод про производству леденцов из меда
Катунь 24, 10/08/2021

Похожие новости

  • 07/06/2021

    Алтайские биологи продолжают работать над «Чёрной книгой» региона

    ​Учёт и исследование инвазионных видов ботаники ведут больше 20 лет, значительная часть материалов алтайских учёных была использована для создания «Чёрной книги флоры Сибири». Аналогичный сборник нужен и для Алтайского края, в каждом регионе - свои проблемы.
    306
  • 28/04/2021

    Учёным-биологам АлтГУ в поисках лекарства от рака помогают пептиды

    В Год науки и технологий мы предложили молодым репортёрам изучить разработки алтайских учёных. После этого они подготовили материалы о тех, которые показались им наиболее интересными, заслуживающими внимания.
    492
  • 17/03/2017

    АлтГУ представит в Сколково проект газоанализатора по определению заболеваний человека

    ​Выпускник старейшего итальянского вуза - Университета Триеста (Trieste University), а ныне преподаватель физико-технического факультета Алтайского государственного университета, PhD, специализирующийся на клинической инженерии, Фабио Рищика стал одним из полуфиналистов конкурса инновационных проектов регионального этапа стартап-тура "Открытые инновации", который сегодня, 16 марта, начинает свою работу в Барнауле.
    1426
  • 24/03/2021

    «Большие вызовы» юным талантам

     23 марта в Алтайском государственном техническом университете прошел региональный этап Всероссийского конкурса научно-технологических проектов «Большие вызовы».   Всероссийский конкурс научно-технологических проектов – это масштабное мероприятие для старшеклассников и студентов, которые занимаются научной или исследовательской деятельностью.
    487
  • 15/03/2016

    Алтайские ученые получили грант на создание химозина

    ​Ученые Алтайского государственного университета (АлтГУ) работают над созданием искусственного препарата - химозина. Их проект получил грант Российского фонда фундаментальных исследований.Химозин используется при изготовлении сычужных сыров.
    2069
  • 26/02/2016

    Алтайские ученые открыли "эликсир молодости"

    ​Алтайские ученые завершили тестирование лекарства от старости. При создании "эликсира молодости" использовались новейшие достижения биотехнологии. Ученые Алтайского государственного университета разработали препарат, который позволяет активировать процессы выработки организмом собственных стволовых клеток, запускает процесс обновления тканей и поддерживает их в состоянии биологически молодого организма.
    2478
  • 18/12/2020

    Барнаульские студенты участвуют в реализации исследовательских и научных проектов

    ​​Подключаясь к реализации исследовательских и научных проектов, студенты делают первые шаги в профессиональной деятельности. На этой неделе ректор Алтайского государственного технического университета Андрей Марков провел переговоры с руководством группы компаний пищевой промышленности «ЭФКО» и испытательным центром технических средств железнодорожного транспорта.
    680
  • 16/02/2021

    Ключевые результаты в сфере науки Алтайского края в 2020 году

    Научный комплекс Алтайского края сегодня представлен 4 научно-исследовательскими институтами, в числе которых 2 учреждения Сибирского отделения Российской академии наук и Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий.
    1902
  • 31/08/2021

    Алтайские ученые разработали и запатентовали способ повышения урожайности яровой пшеницы

    ​Препарат и способ его применения, обеспечивающий прибавку урожайности яровой пшеницы, разработали ученые аграрного и опорного классического университетов, методом химического модифицирования отходов переработки продукции растениеводства — цветковых плёнок овса.
    327
  • 03/09/2021

    АГМУ и АлтГТУ подписали договор о сотрудничестве в области реализации совместных научных исследований

    2 сентября и.о. ректора АГМУ И.И. Шереметьева и ректор АлтГТУ А.М. Марков подписали договор о сотрудничестве в области реализации совместных научных исследований.  "Наши высшие учебные заведения связывает многолетняя дружба и историческое соседство, – говорит Ирина Шереметьева.
    304