​Результатом двухлетней работы группы исследователей Югорского государственного университета (Андреевой Л.А., Хопияйнен О.А., Филимоновой Н.В., Молдановой Т.А., Шкирта Л.Ф.) в рамках гранта, поддержанного Российским фондом фундаментальных исследований и Департаментом образования и молодежной политики ХМАО-Югры, стала монография «Национальная кухня как фрагмент этнической идентичности в диалоге культур народов Югры» и презентационное издание «Путеводитель по национальным кухням народов Югры».

В монографии рассматриваются особенности национальной кухни и национальной культуры питания как важного фрагмента этнической идентичности. В издании описываются трансформационные процессы в сфере пищевых традиций в условиях межкультурного взаимодействия и взаимной адаптации народов Югры, поскольку современная Югра – это территория, связывающая своих многочисленных жителей, здесь в мире и согласии живут более сотни этносов, бережно относящихся к своим исконным традициям, это край, где суровый северный климат смягчается сердечностью и гостеприимством людей.

Путеводитель обобщает большой информативный материал, собранный по результатам опросов представителей различных национальностей, проживающих в округе, и полевых исследований, проведенных в 2017–2018 годах. В первую часть издания вошли кухни наиболее многочисленных национальностей в округе по результатам Всероссийской переписи населения 2010 года.

Источники

Вышла в свет монография
Югорский государственный университет (ugrasu.ru), 04/06/2019

Похожие новости

  • 07/08/2017

    Ученые нашли новое захоронение динозавров и мамонтов в Красноярском крае

    ​Палеонтологи Томского государственного университета (ТГУ) обнаружили в Ачинском районе Красноярского края неизвестное ранее захоронение динозавров и мамонтов, сообщила пресс-служба вуза. В одном из слоев разреза Большой Илек найдены остатки травоядных и хищных динозавров, в другом горизонте - кости мамонтов и носорогов.
    991
  • 01/06/2017

    В Красноярском крае откроются новые центры доступа к ресурсам Президентской библиотеки

    Делегация Красноярского края во главе с губернатором Виктором Толоконским сейчас работает в Санкт-Петербурге. Во время поездки губернатор побывал в Президентской библиотеке имени Ельцина и встретился с ее генеральным директором Александром Вершининым.
    821
  • 17/08/2016

    Ученые ТГУ создают 3D-модель раннескифской Долины царей в Туве

    ​Археологи лаборатории «Артефакт» Томского госуниверситета (ТГУ) с конца июня проводят масштабную аэрофотосъемку Долины царей Республики Тыва, в которой находится более сотни разновременных археологических комплексов.
    1114
  • 08/09/2017

    В деревне под Красноярском нашли череп вымершего носорога

    ​В редакцию НГС.НОВОСТИ обратилась красноярка Анастасия Русакова. Девушка сообщила, что две недели назад они ездили за песком в поселок Новочернореченский Козульского района и случайно наткнулись на останки неизвестного животного.
    803
  • 17/08/2016

    На юге Красноярского края обнаружен лагерь монгольских ханов XVII века

    ​Археологи обнаружили на территории Красноярского края остатки крепости, относящейся к династической войне между монгольской знатью в XVII веке. На горе Унюк в Краснотуранском районе сейчас работают археологи из Новосибирска.
    1344
  • 20/07/2018

    В Красноярске для детей издадут адаптированные эпосы на языках народов Севера

    Серию адаптированных для детей эпосов коренных малочисленных народов Севера (КМНС) планируют издать в Красноярске в 2018 году. Об этом сообщила доцент кафедры культурологии Гуманитарного института СФУ Ксения Резникова.
    374
  • 15/11/2018

    Ученые представят первую разработку письменности для малого арктического народа энцев

    ​Ученые планируют представить в декабре первые нормативно обоснованные документы по письменности для малого народа энцев, которые проживают в Красноярском крае. Ранее представители данной этнокультурной группы, которых насчитывается около 300 человек, имели только разговорную форму языка, сообщил в беседе с корреспондентом ТАСС руководитель проектов Проектного офиса развития Арктики (ПОРА) Александр Ветров.
    423
  • 16/08/2016

    Уникальная находка томских археологов в Хакасии

    ​В ходе археологической экспедиции с участием волонтеров-выпускников Томского госуниверситета (ТГУ) была сделана уникальная находка в Хакасии: специалисты обнаружили ритуальную чашу с изображениями так называемых "солнцеликих личин", которые прежде находили только в виде наскальных рисунков.
    1720
  • 15/07/2016

    Тысячелетнюю историю Хакасии сохранят в силиконе

    ​Сотрудники заповедника "Хакасский" приступили к реализации проекта по гранту Русского географического общества "Изучение и сохранение объектов древней наскальной живописи (Оглахтинский хребет РХ)", сообщает сегодня пресс-служба заповедника.
    1135
  • 19/07/2018

    Студенты ТГУ нашли в Хакасии останки предка мамонта

    ​Студенты Биологического института Томского государственного университета (ТГУ) во время практики в Хакасии обнаружили крупные костные останки, которые, предположительно принадлежат предку шерстистых мамонтов - трогонтериевому слону (степному мамонту), обитавшему на территории современной Сибири около 800-400 тыс.
    429