Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) разработали экспресс-метод анализа продуктов питания и напитков на содержание тяжелых металлов, микроэлементов, нитратов и антиоксидантов с помощью сенсоров из модифицированного оргстекла, сообщает пресс-служба ТПУ.

"Ученые ТПУ предложили экспресс-способ визуального анализа продуктов питания - главным образом овощей и фруктов, а также напитков - на содержание тяжелых металлов, микроэлементов, нитратов и антиоксидантов. Для анализа используются небольшие прозрачные сенсоры из модифицированного оргстекла", - говорится в сообщении.

Уточняется, оргстекло (полиметилметакрилат) модифицировано таким образом, что приобретает 3D-структуру и позволяет помещать в себя другие реагенты, взаимодействующие с тяжелыми металлами, нитратами, антиоксидантами или микроэлементами. При контакте с полезными или токсичными веществами прозрачный бесцветный полимер меняет цвет.

"Реагенты включены прямо в прозрачную пластинку... В данном случае полимер - лишь ячеистый контейнер для реагента. На сегодняшний день такой подход превосходит мировой уровень... Контроль продукции на тяжелые металлы, нитраты, пестициды можно проводить на месте закупки или прямо в поле у производителя", - цитирует пресс-служба научного руководителя проекта Михаила Гавриленко.

Отмечается, что стоимость полимерного датчика не превышает нескольких десятков рублей, что в 20-30 раз дешевле традиционного метода спектрофотометрии. Для проведения анализа достаточно положить пластинку в кашицу измельченного продукта. И если, например, в яблоке есть нитраты, пластина станет желто-коричневой, а если тяжелые металлы, то покраснеет - тем больше, чем выше их содержание.

Метод визуального контроля качества продуктов, разработанный в ТПУ, аттестован Росстандартом и внесен в реестр Федерального информационного фонда по обеспечению единства измерений. Исследования поддержаны Российским научным фондом (РНФ), Российским фондом фундаментальных исследований (РФФИ) и Фондом имени Д.И. Менделеева.

Источники

В Томске нашли способ экспресс-диагностики продуктов на наличие нитратов и тяжелых металлов
БезФормата.Ru Томск (tomsk.bezformata.ru), 09/01/2018
В Томском политехе нашли способ оценивать вред и пользу продуктов с помощью оргстекла
БезФормата.Ru Томск (tomsk.bezformata.ru), 09/01/2018
В Томске нашли способ экспресс-диагностики продуктов на наличие нитратов и тяжелых металлов
ГТРК Томск, 09/01/2018
Экспресс-метод выявления нитратов в продуктах разработали в ТПУ
РИА Томск (riatomsk.ru), 09/01/2018
В Томском политехе нашли способ оценивать вред и пользу продуктов с помощью оргстекла
Томский обзор (obzor.westsib.ru), 09/01/2018
В Томском политехе нашли способ оценивать вред и пользу продуктов с помощью оргстекла
Gorodskoyportal.ru/tomsk, 09/01/2018
Экспресс-метод выявления нитратов в продуктах разработали в ТПУ
Oagb.ru, 09/01/2018
Сибирские ученые предложили способ "на глаз" определять наличие тяжелых металлов и нитратов в продуктах
Sibmeda.ru, 09/01/2018
В ТПУ разработали экспресс-метод выявления нитратов в продуктах
Новости сибирской науки (sib-science.info), 09/01/2018
Разработан экспресс-метод определения нитратов в продуктах с помощью оргстекла
Русская планета (rusplt.ru), 09/01/2018
Экспресс-метод выявления нитратов в продуктах разработали в ТПУ
Российский научный фонд (рнф.рф), 09/01/2018
Экспресс-метод выявления нитратов в продуктах разработали в ТПУ
Novovest.ru, 09/01/2018
Томские ученые предложили инновационный способ определения токсичности продуктов
Tomsk.4geo.ru, 10/01/2018
Томские ученые предложили инновационный способ определения токсичности продуктов
Новости@Rambler.ru, 09/01/2018
Томские ученые предложили инновационный способ определения токсичности продуктов
Парламентская газета (pnp.ru), 09/01/2018
Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания
Новости@Rambler.ru, 10/01/2018
Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания
БезФормата.Ru Москва (moskva.bezformata.ru), 10/01/2018
Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания
Вести.ru, 10/01/2018
"Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания"
Ivest.kz, 10/01/2018
Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания
Пульс Планеты 24/7 (puls-planety247.ru), 10/01/2018
Тяжелым металлам здесь не место: создан необычный экспресс-анализ продуктов питания
Kaliningrad-life.ru, 10/01/2018
Нитраты увидим невооруженным глазом
Честное слово (chslovo.com), 17/01/2018
Ученые ТПУ нашли способ визуально обнаружить тяжелые металлы, нитраты и антиоксиданты в овощах и фруктах
Научная Россия (scientificrussia.ru), 17/01/2018

Похожие новости

  • 28/08/2017

    Ученые ТУСУРа получили два патента на оригинальные изобретения

    ​Сотрудники научно-исследовательской лаборатории "Безопасность и электромагнитная совместимость радиоэлектронных средств" (НИЛ "БЭМС РЭС") ТУСУРа разработали оригинальные конструкции климатической экранированной камеры и стола для биологических исследований.
    247
  • 03/02/2017

    ТУСУР получит патент на изобретение

    ​Значимость изобретения томских ученых высока, поскольку запатентовано не устройство, а способ - способ компоновки печатных плат для цепей с резервированием (заявка № 2015137532, приоритет 02.09.2015).
    513
  • 12/07/2017

    Робота-врача для военных создадут томские медики и инженеры​

    Ученые из НИИ кардиологии Томского национального исследовательского медицинского центра и Томского политехнического университета (ТПУ) планируют создать мобильного робота, который сможет оказывать первую медицинскую помощь пострадавшим в местах военных действий и ЧС.
    364
  • 18/12/2017

    Ученые ТГУ синтезируют «скользкую» керамику

    Ученые лаборатории нанотехнологий металлургии Томского государственного университета (ТГУ) синтезируют "скользкую" керамику на основе отечественных компонентов.  Как рассказал инициатор проекта, старший научный сотрудник лаборатории Илья Жуков, уникальные свойства соединения бора, алюминия и магния несколько лет назад случайно обнаружили американские ученые.
    91
  • 28/06/2017

    Ученые ТУСУРа разрабатывают комплекс для реабилитации людей с заболеваниями органов ротовой полости

    ​Разработкой комплекса специалисты Томского госуниверситета систем управления и радиоэлектроники занимаются совместно с учеными НИИ онкологии Томского научно-исследовательского медицинского центра (ТНИМЦ) в рамках проекта по созданию методики восстановления речевой функции у больных после хирургического лечения рака полости рта и ротоглотки.
    245
  • 07/11/2017

    ​Ученые ТПУ разрабатывают уникальную бронекерамику

    В Наноцентре Национального исследовательского Томского политехнического университета (ТПУ) разработали способ изготовления разнообразных функциональных изделий из прочной и ударновязкой нанокерамики, применив для прессования сухих нанопорошков пресс-формы специальной конструкции - ультразвуковые или коллекторные - вместо жидкофазных химических методов.
    128
  • 01/07/2017

    Ученые ТПУ разработали программный комплекс, который помогает производствам не обанкротиться

    ​Ученые из Юргинского технологического института (ЮТИ) ТПУ создали программный комплекс, помогающий производствам избежать риска банкротств. Система оценивает финансовый климат предприятия, находит слабые места в его экономике, а также предлагает варианты решения имеющихся проблем, с учетом возможностей конкретной организации.
    235
  • 07/08/2017

    В ТПУ разрабатывают способы очистки ТЭЦ от вредных примесей

    Проект ТПУ "Плазмохимическая очистка дымовых газов с использованием импульсных электронных пучков" недавно получил поддержку Российского научного фонда (РНФ). Ученые вуза предложили использовать для очистки дымовых газов - в проекте речь идет, в первую очередь, о выбросах объектов тепловой энергетики - импульсный электронный пучок.
    252
  • 30/03/2017

    ТУСУР завершает работу по созданию интеллектуальных покрытий для космических аппаратов

    В лаборатории радиационного и комического материаловедения ТУСУРа завершаются работы по созданию интеллектуальных отражающих покрытий на основе соединений титаната бария, нанесённых детонационным методом.
    415
  • 21/02/2017

    Разработки ТПУ для имплантологии выходят на стадию клинических испытаний

    ​Биодеградируемые имплантаты Томского политехнического университета выходят на стадию клинических испытаний. Как сообщают ученые ТПУ, на стадии доклинических исследований эффективность томских изделий уже доказана, и сегодня некоторые биоразлагаемые имплантаты Томского политеха сегодня частично используются в медицинской практике в одном из ведущих ортопедических центров России - Центре Илизарова.
    883