​Волчихинский пивоваренный завод и Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова в декабре 2020 года получили патент на изобретение «Способ производства кваса». 

 
Ученые предлагают в качестве заменителя сахара использовать концентрат экстракта корнеплодов топинамбура. 

 
С помощью данной разработки обычный квас улучшит адаптационные возможности организма человека. Напиток не только станет полезней, но и будет дольше храниться. 

 
Справочно. ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» является одним из крупнейших производителей пива и безалкогольной продукции в Сибири. Компания выпускает продукцию под брендом «Волчихинские напитки». 

Источники

Квас из топинамбура научились делать на Алтае
The world news (theworldnews.net), 23/01/2021
Квас из топинамбура научились делать на Алтае
Medium-info.ru, 23/01/2021
Квас из топинамбура научились делать на Алтае
Известия (iz.ru), 23/01/2021
Алтайские производители разработали новый способ получения кваса
В Горном (v-gornom.ru), 23/01/2021
Алтайские производители разработали новый способ получения кваса
Altay-News (altay-news.ru), 23/01/2021
Алтайские производители разработали новый способ получения кваса
Altapress.ru, 23/01/2021
Квасим по-новому: в алтайском крае запатентован новый способ производства кваса
Моя Земля (mzgazeta.ru), 22/01/2021
В Алтайском крае запатентован новый способ производства кваса
Сибирское соглашение (sibacc.ru), 22/01/2021
Новый способ производства кваса изобрели на Алтае
Тайга.инфо (tayga.info), 22/01/2021
В Алтайском крае запатентован новый способ производства кваса
Новости Барнаула (barnaul-news.net), 22/01/2021
В Алтайском крае запатентован новый способ производства кваса
Официальный сайт Алтайского края (altairegion22.ru), 22/01/2021
Алтайские ученые запатентовали новый рецепт кваса
Altay-News (altay-news.ru), 24/01/2021
Алтайские ученые запатентовали новый рецепт кваса
ИА Амител (amic.ru), 24/01/2021
Квас из топинамбура научились делать на Алтае
Sibnet.ru, 02/02/2021
ТАСС: Алтайские ученые получили патент на производство низкокалорийного кваса из топинамбура
АлтГТУ им. И.И.Ползунова (altstu.ru), 02/02/2021
Алтайские ученые получили патент на производство низкокалорийного кваса из топинамбура
ТАСС, 02/02/2021
Алтайские ученые придумали диетический квас
В Горном (v-gornom.ru), 20/02/2021
Алтайские ученые придумали диетический квас
Altay-News (altay-news.ru), 20/02/2021
Алтайские ученые придумали диетический квас
Altapress.ru, 20/02/2021

Похожие новости

  • 28/05/2021

    Мискантус «Сорановский» на алтайской земле

    На землях учебно-опытной сельскохозяйственной станции Алтайского государственного аграрного университета заложен опыт по изучению адаптивной способности и некоторых технологий выращивания мискантуса сорта «Сорановский» в условиях умеренно засушливой степи Алтайского края.
    1971
  • 25/02/2021

    Научный брифинг: учёные Алтайского ГАУ представили результаты исследований 2020 года

    ​В рамках мероприятий, приуроченных ко Дню российской науки, в Алтайском аграрном университете состоялся запуск проекта «Научный брифинг». В формате онлайн представители научных школ аграрного университета, совместно с партнерами из других российских вузов и научных центров, представили результаты своих исследований, рассказали о новых разработках.
    588
  • 22/05/2020

    Ученые начали опыты по выращиванию в Алтайском крае мискантуса – источника целлюлозы

     19 мая на землях учебно-опытной сельскохозяйственной станции Алтайского государственного аграрного университета высажены корневища (ризомы) мискантуса сорта Камис, селекции ООО «Мастер Брэнд» и ФГБНУ «Калужский НИИСХ».
    1649
  • 19/10/2020

    Свои разработки на форуме «Открытые инновации» в Сколково представляют ТГУ и АлтГУ

    ​С 19 по 21 октября в Сколково проходит Московский международный форум инновационного развития «Открытые инновации». В состав экспозиции Минобрнауки России вошли более 50 организаций – ведущие университеты страны, институты РАН, научно-исследовательские центры, малые инновационные предприятия.
    859
  • 03/03/2021

    Диетический квас без сахара

    ​Уникальная технология производства низкокалорийного кваса была разработана Алтайскими учеными из университета АлтГТУ. По вкусу диетический квас от обычного почти не отличается, а по свойствам – даже превосходит.
    465
  • 06/05/2021

    Алтайские ученые проведут экомониторинг с помощью 3D-моделей

    Оценить загрязненность водоемов поможет новая система контроля гидрофизических и гидрооптических параметров, которую разрабатывают ученые и студенты кафедры информационных технологий Алтайского государственного технического университета им.
    586
  • 26/08/2020

    Аспирант АГАУ изучает возможности восстановления ленточных боров после антропогенного воздействия

    ​Основу уникальных ленточных боров Юго-Западной Сибири составляют древостои, с преобладающей породой – сосна обыкновенная. Это вечнозеленое дерево, древесина которого широко применяется в хозяйственной деятельности человека.
    491
  • 25/11/2020

    Аграрная наука в Алтайском крае

    ​​​Власти региона активно поддерживают развитие научных и образовательных проектов в сфере АПК. 4 февраля 2020 года подписано соглашение о сотрудничестве по со­зданию научно-образовательного центра «Алтай» (НОЦ «Алтай»).
    340
  • 10/07/2021

    Беспилотники и стратегические партнеры: на учебно-опытном поле Алтайского ГАУ состоялась приемка опытов

    8 июля на полях учебно-опытной сельскохозяйственной станции Алтайского ГАУ состоялась традиционная приемка опытов аспирантов и научных сотрудников университета. Комиссию возглавил ректор АГАУ Николай Анатольевич Колпаков.
    719
  • 13/04/2021

    Алтайский государственный университет участвует в «мегасайенс»-исследованиях космоса в составе международной астрофизической коллаборации TAIGA

    В конце марта 2021 года успешно завершилась командировка молодых ученых АлтГУ в Тункинскую долину (Бурятия). Здесь, в 50 км от озера Байкал, расположен пилотный комплекс гамма-астрономической обсерватории TAIGA.
    419