Ученые Северо-Восточного федерального университета и Университета города Тур (Франция) планируют обосновать и популяризовать бренд северного питания на основе исследования проекта «Этничность и культура питания народов Якутии». 17 ноября на круглом столе по актуальным вопросам культуры питания населения Якутии они представили совместный проект, получивший поддержку Российского фонда фундаментальных исследований.  

Как рассказала руководитель проекта, директор Центра сотрудничества с франкоязычными странами СВФУ Изабелла Борисова, исследовательская группа, в которую входят медики, этнографы, историки, социологи, филологи, сформировалась в 2014 году. Проект по изучению культуры питания народов Якутии – межведомственное исследование экспертов разных дисциплин, подчеркнула она.

Масштабные работы стартовали летом этого года. В рамках проекта на данный момент проводится анализ и выявление особенностей традиций питания якутов, эвенов, эвенков, юкагиров. Изучается трансформация культуры питания людей и мониторинг метаболического профиля в связи с современными изменениями рациона.

«Когда мы только начинали, мы хорошо знали, что замахиваемся на очень большое дело. Уже есть задел, фундаментальные исследования, служащие материалом и опорой для ученых. Но сильная сторона нашего проекта – комплексный подход и сотрудничество двух исследовательских направлений СВФУ и Университета города Тур. Работа позволит рассмотреть изучение питания как культурное наследие, а использование методологии и подходов французских коллег позволит нам это сделать», – рассказала руководитель.

Кроме того, ученые планируют обосновать и популяризовать  бренд северного питания на основе данного  исследования и изучения опыта передовых стран. По словам экспертов, сбалансированный и натуральный рацион народов севера, включающий в себя мясо, рыбу и молочные продукты, является наиболее оптимальным и здоровым питанием для местного населения.

В междисциплинарном проекте принимают участие ученые Научно-исследовательского центра питания СВФУ, медицинского и финансово-экономического института и Университет города Тур имени Франсуа Рабле.

Сардаана ЯКОВЛЕВА 

Источники

В СВФУ представили проект с французскими учеными по культуре питания
Северо-Восточный федеральный университет им. М.К.Аммосова (s-vfu.ru), 17/11/2017

Похожие новости

  • 14/06/2017

    Южная Корея передала России двух клонированных щенков якутской лайки

    Южнокорейские ученые передали во вторник российскому Северо-Восточному федеральному университету (Саха, Якутия) и якутскому охотничьему клубу "Байанай" двух клонированных щенков якутской охотничьей лайки.
    342
  • 17/08/2016

    Школа «Якутия-Байкал« завершила работу по изучению экосистемы Сибири

    ​Завершила работу летняя школа-экспедиция "Якутия-Байкал", участниками которой были студенты и преподаватели Института естественных наук Северо-Восточного федерального университета, польских и чешских вузов.
    599
  • 22/03/2017

    Алтайский государственный университет – участник Сибирской сети по изучению изменений окружающей среды

    В начале 2017 года Алтайский государственный университет подписал Соглашение о создании консорциума – Сибирской сети по изучению изменений окружающей среды (SecNET), среди участников которого – 10 ведущих научных и образовательных центров Сибири: Национальный исследовательский Томский государственный университет, Югорский государственный университет, Институт водных и экологических систем СО РАН, Институт биологических систем криолитозоны СО РАН (Якутск), Северо-Восточный федеральный университета им.
    515
  • 24/06/2016

    СВФУ и медицинский университет Кореи подписали соглашение о сотрудничестве

    ​Северо-Восточный федеральный университет, Южнокорейский медицинский университет Кенгхи и Медицинский центр корейского университета подписали рамочное соглашение о сотрудничестве, сегодня, 23 июня. Ректор Евгения Михайлова отметила, что университет имени Максима Аммосова входит в число лучших вузов России.
    788
  • 19/05/2016

    СВФУ и Ассоциация медицинских физиков России заключили соглашение о сотрудничестве

    Северо-Восточный федеральный университет будет готовить специалистов медицинской физики совместно с Ассоциацией медицинских физиков России - соглашение об этом стороны подписали 18 мая.  Данное соглашение заключалось с целью установления долгосрочных партнерских отношений, отметила ректор СВФУ Евгения Михайлова.
    825
  • 24/05/2016

    Батагайский разлом: в Якутии изучают вечную мерзлоту

    В Якутии ученые вернулись из похода в гигантскую термокарстовую котловину в Верхоянском улусе. Знаменитый провал достигает километра в длину, а его глубина в отдельных местах — около 100 метров. Внутри экспедиция нашла останки растений, чей возраст составляет сотни тысяч лет, а слой льда может быть старше древних льдов Антарктиды.
    1134
  • 08/08/2017

    Ученые установили, что древние жители Алтая выращивали гигантских овец

    Ученые из Алтайского государственного университета (АлтГУ) совместно со специалистами из Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН подготовили и осуществили палеогенетические исследования костных останков овец, обнаруженных на юге Западной Сибири при раскопках археологических памятников, которые датируются с помощью радиоуглеродного метода второй половиной III – началом II тыс.
    335
  • 22/05/2017

    Древний суслик как представитель современного вида

    ​Сотрудники биологического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова изучили древнего индигирского длиннохвостого суслика и выяснили, что его родственники сейчас обитают на Камчатке. О своем исследовании ученые рассказали в статье, которая была опубликована в журнале Scientific Reports.
    281
  • 26/07/2016

    В научных журналах представят итоги первого этапа исследований по клонированию мамонта

    ​Профессор Фонда биотехнологических исследований фонда SOAAM Хванг Ву Сок (Woo Suk Hwang) считает, что ученые Северо-Восточного федерального университета и корейского фонда находятся на начальном этапе клонирования мамонта.
    642
  • 21/07/2016

    Участники летней школы СВФУ будут изучать вечную мерзлоту и экосистему тайги Якутии

    ​С 1 по 20 августа в Северо-Восточном федеральном университете пройдет международная летняя школа "Роль мерзлотной зоны в глобальном изменении. Таежные экосистемы на многолетней мерзлоте". В исследованиях участвуют 33 молодых ученых из России и зарубежных стран.
    810