​​​
Порошок из лузги риса и зеленого чая с добавлением витаминов сделает меню покорителей Вселенной полезным для здоровья — добавка для сохранения костной ткани в условиях невесомости разработана учеными Института химии твердого тела и механохимии СО РАН. 

Изучив показатели животных, побывавших в невесомости, ученые пришли к выводу, что у покорителей космоса существует очень серьезная проблема — потеря костной ткани и атрофия мышц. Это и легло в основу разработки.

Сейчас проблему решают, добавляя в рацион молочные продукты, а в распорядок дня на орбите —обязательные занятия физкультурой. После полета для восполнения в организме витамина D испытатели проходят реабилитацию в регионах, где много солнца. Таким образом, основными компонентами добавки должны стать кальций и витамин D.

Несколько лет назад специалисты ИХТТМ СО РАН решали аналогичную проблему для животноводства: цыпленок на современной птицефабрике быстро набирает вес, а связки и кости окрепнуть не успевают. Была разработана механохимическая технология получения эффективной добавки из шелухи риса и отходов чайного производства. Действующим началом препарата являются биологически активные хелатированные формы диоксида кремния. Добавка успешно справилась с задачей сохранения поголовья. У птиц было отмечено ускорение роста хрящевой и костной ткани, — рассказал разработчик Алексей Бычков.

Для «космической» добавки усовершенствовали технологию и компоненты. В итоге в состав вошли рисовая лузга, зеленый чай и витамин D. Сейчас комплекс готовы испытать на грызунах, причем в подопытные будут взяты животные с истощением костной ткани и с костными травмами.

Не менее важный вопрос — как ввести полезный порошок в рацион, не изменяя вкуса продуктов — будут решать на кафедре технологии и организации пищевых производств НГТУ НЭТИ.

Ученым НГТУ НЭТИ предстоит замаскировать добавку и минимизировать терпкий вкус зеленого чая. Работа начнется после завершения испытаний на грызунах.

— В этом проекте участвуют несколько специалистов, в том числе студентка Полина Решетникова, выигравшая грант НГТУ НЭТИ. Необходимо решить, насколько можно обогатить продукт этой добавкой и в каком количестве. Также важно понимать технологию процесса, на каком этапе производства блюд вводить добавку, какова будет сохранность как компонентов, так и самих блюд. В результате планируется создать образцы продуктов, которые будут иметь высокую биологическую ценность и отвечать заявленным требованиям, — прокомментировала предстоящие работы заведующая кафедрой технологии и организации пищевых производств НГТУ НЭТИ Лада Рождественская.

Когда все испытания и эксперименты завершатся, можно будет приступать к производству «умной» еды и включать ее в меню космонавтов.
На фото: механохимическое получение добавки с витамином Д (в капсуле)

 
 


Источники

В НГТУ НЭТИ займутся адаптацией "приправы" для космонавтов, разработанной учеными ИХТТМ СО РАН
Новосибирский государственный технический университет (nstu.ru), 19/03/2021
Ученые Новосибирска разработают "умную" еду для космонавтов | VN.RU - новости Новосибирской области
Все новости Новосибирской области (vn.ru), 19/03/2021
Пищевую добавку для космонавтов разрабатывают в НГТУ
Агентство бизнес новостей (abnews.ru), 20/03/2021
Пищевую добавку для космонавтов разрабатывают в НГТУ
Gorodskoyportal.ru/peterburg, 20/03/2021
В НТГУ НЭТИ протестируют "умную еду" для космонавтов
Infopro54.ru, 22/03/2021
В НГТУ НЭТИ займутся адаптацией "приправы" для космонавтов, разработанной учеными ИХТТМ СО РАН
Научная Россия (scientificrussia.ru), 19/03/2021
Ученые Новосибирска разработают "умную" еду для космонавтов
Новости Новосибирска (novosibirsk-news.net), 19/03/2021
Пищевую добавку для космонавтов разрабатывают в НГТУ
News-Life (news-life.pro), 19/03/2021
Ученые Новосибирска разработают "умную" еду для космонавтов
Gorodskoyportal.ru/novosibirsk, 19/03/2021
Космонавтов предложили кормить витаминной добавкой для кур
Красная Армия (topnewsrussia.ru), 22/03/2021
Космонавтов предложили кормить витаминной добавкой для кур
Московский Комсомолец (mk.ru), 22/03/2021
В Новосибирске приступили к адаптации созданной учеными "приправы" для космонавтов
РИА Сибирь (ria-sibir.ru), 22/03/2021
В НГТУ НЭТИ займутся адаптацией "приправы" для космонавтов
Собака.ru (sobaka.ru), 23/03/2021

Похожие новости

  • 09/04/2021

    Над получением меланина из гречишной лузги работают новосибирские химики

    Новосибирские химики разрабатывают способ извлечения из гречишной лузги суперполезного биологически активного вещества меланина. Он определяет цвет родинок на теле, а в составе растений придаёт им тёмную окраску.
    618
  • 26/04/2021

    Новосибирские химики создали дешевый и эффективный способ получения меланина из гречневой шелухи

     Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного фонда.
    675
  • 19/01/2017

    Новосибирские ученые научились получать менее токсичный аналог парацетамола

    Сибирские ученые нашли способ получения стабильной формы метацетамола - менее токсичного аналога парацетамола. В будущем его можно будет применять в фармацевтике, сообщила пресс-служба Новосибирского госуниверситета (НГУ).
    1694
  • 15/12/2020

    Ученые обнаружили около Новосибирского оловокомбината загрязнение почв тяжелыми металлами

    ​Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) обнаружили превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) тяжелых металлов в почвах рядом с Новосибирским оловянным комбинатом.
    751
  • 02/03/2021

    Ученые НГТУ НЭТИ и ИХТТМ СО РАН создали стенд для испытаний деградации аккумуляторов электромобилей

    Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ создали лабораторную установку для испытаний литиевых аккумуляторов (ЛИА) для электромобилей с целью определения деградационной стойкости аккумуляторов.
    861
  • 30/12/2020

    Топ-30 разработок сибирских ученых в 2020 году

    ​На портале «Новости сибирской науки» можно познакомиться с инновациями и последними достижениями сибирских ученых. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию Топ-30 сообщений о наиболее значимых и интересных научных разработках 2020 года, размещенных на нашем сайте.
    6256
  • 04/09/2021

    Летающая машина, возможность видеть сквозь стены и бактерии, борющиеся с опустыниванием

    В дайджесте Минобрнауки России собраны самые важные, по мнению редакции, материалы о науке и образовании. Сегодня в рубрике: устройство, которое помогает видеть людей через стены, отслеживание эффективности приема лекарств пациентами с сердечно-сосудистыми заболеваниями и структура, которая концентрирует энергию внутри себя и не излучает ее наружу.
    390
  • 13/04/2017

    III Международная Российско-Казахстанская научно-практическая конференция «Химические технологии функциональных материалов»

    В Новосибирском государственном техническом университете с 27 по 29 апреля 2017 года​ состоится  III Международная Российско-Казахстанская научно-практическая конференция «Химические технологии функциональных материалов» .
    4282
  • 29/08/2016

    В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

    ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.
    4141
  • 29/04/2019

    Команда российских ученых выдвинула гипотезу о существовании жизни на Венере

    Ученые из Института космических исследований РАН, Института катализа имени Г. К. Борескова СО РАН и НГУ выдвинули гипотезу о существовании жизни на Венере. К таким выводам исследователей привела новая обработка панорамных изображений поверхности Венеры, полученных советскими аппаратами «Венера-9», «Венера-10», «Венера-13» и «Венера-14» в 1975—1982 годах.
    2642