Ученые Алтайского госуниверситета создали уникальную методику, которая дает возможность распознавать по ДНК состав продуктов из мяса и овощей и выявлять подделки. Роспотребнадзор и Россельхознадзор смогут взять эти методики на вооружение, чтобы защитить потребителей и производителей от некачественной продукции и сырья.

- К нам обратились производители биологически активных продуктов с просьбой разработать метод, позволяющий подтверждать качество и соответствие биологического материала, который они используют в виде сырья, - сообщил корреспонденту "РГ" один из авторов методики, заведующий совместной лабораторией биоинженерии АлтГУ и Института химической биологии фундаментальной медицины СО РАН Максим Куцев. - В частности, крови марала. Это дорогой продукт, и желание производителей уберечься от подделок вполне понятно. Ведь порой под видом крови маралов некоторые поставщики предлагают менее ценное сырье, например, кровь крупного рогатого скота. Такая же ситуация - и с дорогостоящими маслами оливы, сои, кукурузы, сырье для которых также зачастую фальсифицируют.

Научный проект поддержали региональные власти, и ученые АлтГУ получили краевой грант на разработку специализированной защиты от подделок.

Суть методики в том, что по ДНК определенного животного или растения специалисты могут установить качественный состав готового продукта или сырья. Базы ДНК уже есть, существовали и похожие научные разработки, но они не прошли аттестацию и из-за высокой сложности не были доступны широкому кругу потребителей. Теперь же эта проблема решена. Особенность проекта алтайских биоинженеров в том, что их методы легки в применении, поэтому могут использоваться службами государственного контроля - Роспотребнадзором и Россельхознадзором.

Аттестацию в Сибирском НИИ метрологии прошли пока две "защитные" методики - для измерения доли ДНК марала, крупного рогатого скота, свиньи и курицы, а также доли ДНК сои, кукурузы, подсолнечника и оливы. Ученые планируют разработать и аттестовать такую защиту и для других видов сырья и продуктов.

Татьяна Кузнецова

Источники

Алтайские ученые нашли способ распознавать поддельные продукты
Российская газета (rg.ru), 11/01/2019
Алтайские ученые нашли способ распознавать поддельные продукты
The world news (theworldnews.net), 11/01/2019
"Российская газета": ученые опорного АлтГУ нашли способ распознавать поддельные сырье и продукты
Алтайский государственный университет (asu.ru), 11/01/2019
Алтайские ученые разработали методику борьбы с продовольственным фальсификатом.
Крестьянские Ведомости (kvedomosti.ru), 18/01/2019
Алтайские ученые разработали методику борьбы с продовольственным фальсификатом
Портал промышленного свиноводства (piginfo.ru), 17/01/2019
Алтайские ученые разработали методику борьбы с продовольственным фальсификатом
Портал промышленного скотоводства (korovainfo.ru), 17/01/2019
Алтайские ученые нашли способ распознать фальсификат
Мясной Эксперт (meat-expert.ru), 17/01/2019
"Крестьянские ведомости": ученые АлтГУ разработали методику борьбы с продовольственным фальсификатом
Алтайский государственный университет (asu.ru), 18/01/2019
Алтайские ученые разработали методику борьбы с продовольственным фальсификатом
DairyNews.ru, 18/01/2019
Российские ученые готовы проводить экспертизу ДНК овощей
РИА ФедералПресс, 19/01/2019
Российские ученые готовы проводить экспертизу ДНК овощей
Glob-news.ru, 19/01/2019
Российские ученые заявили о том, что они знают, как эффективно бороться с продовольственным фальсификатом
Аграрий (agrarii.com), 20/01/2019
Ученые из АлтГУ создали методику для выявления подделки мяса и овощей по ДНК
Nanonewsnet.ru, 19/01/2019
Ученые из АлтГУ создали методику для выявления подделки мяса и овощей по ДНК
SMIonline (so-l.ru), 19/01/2019
В АлтГУ разработали молекулярно-генетические методы определения состава продуктов
1k.com.ua, 20/01/2019

Похожие новости

  • 22/09/2016

    В Новосибирске планируют создать клинику для лечения методом БНЗТ

    ​Новосибирский государственный университет в сотрудничестве с российскими и зарубежными научными организациями работает над реализацией масштабного проекта по созданию клиники для лечения глиобластомы мозга и других онкологических заболеваний с помощью метода бор-нейтронозахватной терапии и ускорительного источника нейтронов Института ядерной физики им Г.
    2775
  • 15/10/2016

    Александр Карлин - о развитии инноваций на территории Алтайского края

    ​Одним из важных направлений работы по формированию региональной инновационной системы является создание и развитие на территории региона инфраструктуры для коммерциализации научных разработок и технологической модернизации в регионе.
    2057
  • 24/05/2018

    Профессору Парижского университета им.Кюри Ольге Лаврик присвоят звание почетного доктора АлтГУ

    ​24 мая в опорном Алтайском государственном университете состоится совместное торжественное заседание Попечительского совета, Ученого совета и Совета почетных профессоров АлтГУ, посвященное 45-летию опорного вуза.
    587
  • 19/01/2017

    Самые громкие и важные исследования ученых СО РАН за 2016 год по версии НГС

    Хомяки-математики, яд для лечения сердца, спасение от энцефалита и таяние льдов Гренландии — НГС.НОВОСТИ изучили самые громкие и важные исследования ученых СО РАН за последний год.  Новосибирцы гордятся Академгородком и славой научного центра Сибири, которую город получил благодаря институтам СО РАН и работающим в них ученым.
    2179
  • 16/01/2019

    Фонд содействия инновациям поддержал проект АлтГУ по массовой профилактике сердечно-сосудистых заболеваний

    ​Проект опорного Алтайского государственного университета под названием «Технология производства белковых и пептидных изолятов из зерна различных видов люпина как биологически активных ингредиентов функциональных пищевых продуктов, предназначенных для массовой профилактики сердечно-сосудистых заболеваний» по итогам очередного конкурса по программе «СТАРТ» получил поддержку Фонда содействия инновациям.
    765
  • 12/12/2017

    Опорные вузы реализуют в регионах страны стратегические проекты

    Статус опорных сегодня имеют 33 университета. В интересах развития регионов опорные вузы реализуют 136 стратегических проектов. Проект по внедрению инновационных методов получения и использования лекарственного сырья природного происхождения и лекарственных средств на его основе внедряет опорный Алтайский государственный университет (АлтГУ).
    848
  • 08/07/2017

    Новосибирские ученые предложили новый подход к лечению гипертонии

    ​Ученые Новосибирского национального исследовательского государственного университета совместно с коллегами из институтов СО РАН (Институт химической биологии и фундаментальной медицины, Институт цитологии и генетики, Институт катализа) смогли понизить давление у крыс с артериальной гипертонией (с хронически повышенным артериальным давлением) с помощью метода генной терапии.
    1466
  • 28/05/2018

    В АлтГУ прошла школа по молекулярной биологии для молодых ученых

    ​В Южно-Сибирском ботаническом саду опорного Алтайского государственного университета завершила работу II школа молодых ученых "Проточная цитометрия и молекулярная филогения растений". В мероприятии, основными организаторами которого выступили лаборатория биоинженерии АлтГУ совместно с Институтом химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН, приняли участие представители ведущих научных институтов и высших учебных заведений России и Казахстана: МГУ имени М.
    512
  • 12/10/2017

    ИХБФМ СО РАН примет участие в реализации стратегического проекта АлтГУ

     10 октября делегация Алтайского государственного университета во главе с ректором Сергеем Валентиновичем Землюковым с рабочим визитом посетила Институт химической биологии и фундаментальной медицины Сибирского отделения Российской академии наук.
    1189
  • 06/12/2017

    АлтГУ разрабатывает инновационные лекарственные препараты в рамках стратегического проекта

    ​Алтайский государственный университет активно реализует стратегический проект по внедрению инновационных методов получения и использования лекарственного сырья природного происхождения и лекарственных средств на его основе.
    1089