​К основным заболеваниям, приводящим к смерти или инвалидности, относят сердечно-сосудистые, гепатиты, диабет. Часто подобные болезни можно предотвратить, придерживаясь здорового образа жизни, в том числе и в питании. Особый интерес представляют растительные компоненты пищи, обладающие антиокислительными свойствами. 

 
Установлено, что обогащенные фенольными веществами диеты могут помочь предотвратить широкий спектр заболеваний и замедлить процессы старения. Кроме того, сообщается о гепатопротекторной, антипролиферативной и anti-obesity (против ожирения) активностях фенольных соединений. Ключевым компонентом здорового питания для профилактики заболеваний сердца является высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Создание продуктов, объединяющих в себе действие полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантных веществ, и при этом сохраняющих природную пользу, является как для ученых, медиков, так и производителей, интересным и актуальным. 

 
Было доказано, что ягоды облепихи и продукты их переработки обладают широким спектром полезных характеристик: противовоспалительные, противоопухолевые, антиоксидантные, антиатеросклератические, холестерин-понижающим, гипогликемическим, гепатопротекторным и антидиабетическим действиями. Имеются сообщения о том, что продукты из облепихи являются безопасными пищевыми продуктами без серьезных побочных эффектов, за исключением увеличения уровня глюкозы в крови у крыс при значительной норме потребления (>100 мг/кг/день) ягод. Как ягоды облепихи, так и продукты их переработки, часто рассматриваются в качестве основы функциональных продуктов питания и лекарственных средств. 

 
Благодаря наличию природных комплексов витаминов, минералов, антиоксидантов, флавоноидов, полиненащенных жирных кислот и других биорегуляторов продукты переработки ягод облепихи, в том числе и масло, обладают широким спектром биологической активности.Основным источником полиненасыщенных жирных кислот является масло облепихи, извлеченное как из семян, так и мякоти: зрелые семена содержат 8-20% масла, мякоть сухофруктов (мякоть и кожура) около 20-25%, а фруктовый остаток содержит около 15-20% масла после экстракции сока. Эти масла имеют высокую концентрацию липофильных компонентов, преимущественно ненасыщенных жирных кислот в форме триглицеридов, фитостеролов и витаминов А и Е; они оказывают положительное влияние на здоровье человека, особенно на сердечно-сосудистую систему. 

 
Другим перспективным сырьем функциональных продуктов является шиповник, известный своим содержанием витамина C. Кроме того, в его составе есть токоферолы, фенолы, каротиноиды, органические кислоты и незаменимые жирные кислоты. Другими значимыми группами биологически активных соединений шиповника являются галактолипиды и ненасыщенные жирные кислоты. 

 
Содержание масла в семенах шиповника колеблется от 5 до 18% мас., и оно состоит из значительного количества ненасыщенных жирных кислот. Наличие ликопина наделяет шиповник и продукты его переработки определенной ролью в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Плоды шиповника обладают противовоспалительной, антиоксидантной, антипролиферативной, антидиабетической активностью. 

 
Фенольные соединения определяют высокую биологическую активность черноплодной рябины, которая является одним из богатейших источников полифенолов, включая антоцианы, флавонолы, флаванолы, проантоцианидины и фенольные кислоты. Плоды и продукты переработки черноплодной рябины обладают большим оздоровительным потенциалом, так как они снижают факторы риска развития метаболического синдрома. In vitro и in vivo исследования показали благотворное влияние черноплодной рябины на такие заболевания, как дислипидемия, артериальная гипертензия, ожирение, нарушения обмена глюкозы, провоспалительные состояния и риск тромбоза. 

 
Ученые БФУ им. И. Канта совместно с коллегами из Кемеровского государственного университета в рамках своего исследования использовали биологически активные добавки на основе масел облепихи и шиповника с добавлением экстракта черноплодной рябины в составе кормовых смесей для лабораторных животных. Исследователям удалось доказать безопасность экспериментальных образцов биологически активной добавки, а также наличие у нее гипохолестеринемических, антиоксидантных и гепатопротекторных характеристик. Результаты исследования были опубликованы в авторитетном научном журнале Nutrients. 

 
"Полученные результаты исследований позволяют использовать разработанную биологически активную добавку в качестве эффективной доклинической профилактической альтернативы существующим аналогам, используемым в медицинской практике, нарушений липидного углеводного обмена", - сказал исследователь БФУ им. И. Канта Станислав Сухих

 
 
 

Похожие новости

  • 20/02/2021

    Учёные выявили древнюю экологическую катастрофу

    ​​Смена магнитных полюсов нашей планеты сопровождается существенными экологическими изменениями — так утверждает коллектив ученых после детального исследования подобного процесса, прошедшего 42 тысячи лет назад.
    628
  • 18/02/2021

    Российские учёные ищут древние вирусы

    Якутские учёные из Северо-Восточного федерального университета совместно со специалистами из научного центра "Вектор" приступили к изучению мягких тканей ископаемых животных. Они планируют обнаружить на них следы доисторических вирусов, что положит начало развитию палеовирусологии в России.
    379
  • 02/06/2021

    Генетики КемГУ представят Кузбасс на образовательном модуле «Геномика и геномный анализ» в Сочи

    ​С 14 по 27 июня на площадке «Университета «Сириус» состоится образовательный модуль «Геномика и геномный анализ», организованный с целью освоения теоретического материала и инновационных экспериментальных методов в области геномики и эпигеномики.
    1203
  • 18/02/2021

    Дышать станет легче: клапан принудительной очистки воздуха запатентовали в ТИУ

    Оптимизировать систему вентиляции и улучшить качество воздуха дома и в офисе поможет клапан принудительной вентиляции с очисткой воздуха. Патент на изобретение в январе 2021 года получила кандидат технических наук, доцент, профессор кафедры Техносферной безопасности Тюменского индустриального университета Наталья Литвинова.
    429
  • 04/03/2021

    Биомедицина и изменение климата: что будут изучать томские учёные в рамках Большого университета

    ​В рамках проекта "Большой университет" томские ученые планируют проводить совместные исследования в области изменения климата. Также будут проводиться исследования в области биомедицины, синтетической биологии, будут изучаться новые материалы и их свойства.
    262
  • 10/02/2021

    Учёные исследуют высокоэнтропийные сплавы – материалы нового класса

    Учёные и аспиранты кафедры естественнонаучных дисциплин СибГИУ (участник НОЦ «Кузбасс») в содружестве с коллегами из Института сильноточной электроники СО РАН, Самарского национального исследовательского университета имени академика С.
    579
  • 16/02/2021

    Ключевые результаты в сфере науки Алтайского края в 2020 году

    Научный комплекс Алтайского края сегодня представлен 4 научно-исследовательскими институтами, в числе которых 2 учреждения Сибирского отделения Российской академии наук и Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий.
    777
  • 10/12/2020

    Генетики КемГУ доказали прямую связь между увеличенным содержанием отдельных бактерий в дыхательных путях с уровнем мутаций в клетках крови

    ​Учёные кафедры физиологии и генетики Кемеровского государственного университета завершили трёхлетний цикл научно-исследовательских работ по проекту «Связь состава респираторной микрофлоры с активностью генома и мутагенными эффектами у жителей угольного промышленного региона», получившему финансовую поддержку Российского научного фонда в размере 18 млн рублей.
    474
  • 29/12/2020

    Дмитрий Седнев: «Наша школа играет роль интегратора»

    ​Директор Инженерной школы неразрушающего контроля и безопасности ТПУ Дмитрий Седнев поделился результатами, которых достиг коллектив школы в 2020 году, и рассказал о целях и задачах на будущий год.
    1061
  • 12/08/2019

    В Новосибирске разработали автономную систему сбора данных по экомониторингу

    ​Новосибирские разработчики создали автономную систему сбора данных с датчиков экологического мониторинга, которая отличается от применяемых систем тем, что не требует ручного сбора информации с приборов, а также способна отслеживать точное местоположение датчиков и время показаний, кроме того, систему можно применять в энергетике и других отраслях.
    1110