Прототип кондитерской 3D-ручки представила команда новосибирских инженеров из Академпарка. 
Громоздкая с виду конструкция на деле, уверяют разработчики, только упростит работу кондитерам. Никита, один из авторов идеи, тестирует новое устройство. Вместо чернил – изомальт ─ сахарозаменитель, которым обычно украшают сладкую выпечку. 

«У кондитеров есть проблема: работать с изомальтом довольно опасно. Наша ручка делает работу безопасной, облегчает её, можно работать с небольшим количеством материала. Можно делать это быстро, если нагреть его», ─ пояснил инженер Никита Мищенко. 

Проект 3D-ручки поддержали в Академпарке, а это значит, есть все шансы вывести устройство на реальный рынок. Над созданием гаджета около полугода трудится команда студентов Новосибирского государственного университета. Внешний вид дорабатывают, но уже понятно, как механизм работает. 

Прототип кондитерской 3D-ручки состоит из нескольких деталей: мотора, поршня и нагревателя. Пластиковый поршень толкает стержень из сахарозаменителя, и при температуре около 110 градусов он превращает его в жидкую карамель. С помощью такой 3D-ручки мастера смогут создавать объёмные и съедобные изделия любой формы и цвета. А значит – дизайн кондитерских изделий можно делать сложнее, с большим простором для творчества. 

Аналогов этому устройству на российском рынке нет. Поэтому идея новосибирских студентов может стать прорывом в кондитерской индустрии. Пока есть только прототип 3D-ручки, но уже скоро разработчики выпустят небольшую партию инструмента и отправят на пробу кондитерам. Среди них изобретение уже начинает набирать популярность в социальных сетях.​ 


Автор: Мария Антропова.

Источники

Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
ГТРК Новосибирск, 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
News-Life (news-life.pro), 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
Хлебопекарное и кондитерское производство (breadbranch.com), 26/02/2021
Кондитерскую 3D-ручку представили новосибирские инженеры
Большой Новосибирск (polit-center.org), 26/02/2021

Похожие новости

  • 29/03/2021

    В НГУ завершился финал олимпиады НТИ по профилю «Наносистемы и наноинженерия» для школьников

    Олимпиада кружкового движения НТИ — это командные инженерные соревнования для школьников и студентов, увлеченных современными технологиями, инженерией и естественными науками.  Цель Олимпиады КД НТИ — выявить молодых людей, готовых предложить новые ответы на актуальные технологические вызовы.
    199
  • 30/03/2021

    "Новая медицина" в университетах Проекта 5-100

    Представляем вам вторую часть обзора последних исследований и открытий, сделанных в университетах Проекта 5-100 по направлению «Новая медицина», согласно тематическому плану Года науки и технологий. Безусловно, самым важным и актуальным в медицинской науке последнего времени остается изучение коронавируса.
    184
  • 13/10/2020

    Одним из организаторов олимпиады «Я - профессионал» стал НГУ

    На базе вуза соревнуются лучшие биоинженеры, физики и химики. Одним из 28 вузов-организаторов олимпиады «Я - профессионал» стал Новосибирский государственный университет. НГУ проводит состязания по направлениям «Биоинженерия и биоинформатика» и «Физическая химия и катализ».
    983
  • 05/03/2018

    НГУ запускает новые онлайн-курсы по химии на Coursera

    ​Новосибирский государственный университет запускает три новых онлайн-курса на образовательной платформе Coursera: «Физическая химия», «Неорганическая химия» и «Органическая химия». Обучение начнется 26 марта.
    1578
  • 09/04/2019

    Сибирские ученые оптимизируют работу электронных дисплеев органическими полупроводниками

    ​Ученые Новосибирского государственного университета (НГУ) займутся исследованием свойств органических полупроводников (материалов, используемых в электронике), чтобы повысить эффективность используемых сейчас электронных дисплеев, сообщил ТАСС руководитель лаборатории органической оптоэлектроники НГУ Евгений Мостович.
    2029
  • 06/11/2019

    В НГУ и ФМШ прошел День открытых дверей

    Осенний День открытых дверей собрал в НГУ гостей из Новосибирска и близлежащих городов. Всего, по оценке организаторов, университет посетило 2500 человек. Традиционно мероприятие началось с интерактивной выставки-презентации факультетов и институтов НГУ Science Street, где абитуриенты имели возможность изучить геологические образцы, познакомиться с восточной культурой, решить логические задачи и посмотреть химические опыты.
    713
  • 16/12/2020

    Новосибирские ученые первыми в мире получили данные о механизме прохождения ценных промышленных газов через перспективный пористый материал ZIF-8

    ​​Ученые из лаборатории структуры и функциональных свойств молекулярных систем НГУ, сотрудники Института катализа СО РАН Даниил Колоколов, Александр Художитков и Александр Степанов совместно с другими исследователями провели работу по экспериментальному измерению диффузии легких углеводородов.
    692
  • 06/02/2020

    Новосибирские ученые опубликовали единый обзор расчетных методов исследования фазовых переходов органических веществ при высоких давлениях

    ​Исследователи лаборатории физико-химических основ фармацевтических материалов Факультета естественных наук НГУ и Института химии твердого тела и механохимии СО РАН составили единый обзор существующих расчетных методов для исследования фазовых переходов органических веществ при высоких давлениях.
    747
  • 29/04/2019

    Команда российских ученых выдвинула гипотезу о существовании жизни на Венере

    Ученые из Института космических исследований РАН, Института катализа имени Г. К. Борескова СО РАН и НГУ выдвинули гипотезу о существовании жизни на Венере. К таким выводам исследователей привела новая обработка панорамных изображений поверхности Венеры, полученных советскими аппаратами «Венера-9», «Венера-10», «Венера-13» и «Венера-14» в 1975—1982 годах.
    2199
  • 27/04/2020

    Авторский адсорбент магистранта СФУ получил признание на международной студенческой конференции

    ​Исследование магистранта Института инженерной физики и радиоэлектроники Сибирского федерального университета Марии Атамановой «Механизм адсорбции красителя эозина на поверхности частиц из разнозаряженных природных полисахаридов» заняло второе место в подсекции «Физические методы исследования функциональных материалов и наносистем» в рамках 58-й Международной научной студенческой конференции, которая прошла на базе Новосибирского государственного университета с 10 по 13 апреля 2020 года онлайн.
    527