​Красноярские ученые разработали экспресс-метод на основе биолюминесцентного теста для быстрой и эффективной оценки наличия пестицидов и тяжелых металлов в овощах и фруктах, который дает результат в 10-20 раз быстрее аналогичных способов. Об этом сообщила пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.

"Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики СО РАН предложили сверхчувствительный экспресс-метод для быстрой - 3-5 минут - и эффективной оценки химической безопасности овощей и фруктов. В основу экспресс-метода легло ноу-хау красноярских биофизиков - биолюминесцентные ферментативные тесты, обладающие максимальной чувствительностью к потенциально токсичным веществам", - говорится в сообщении.

Овощи и фрукты аккумулируют потенциально опасные вещества, в том числе тяжелые металлы, из загрязненной почвы. Применяемые в настоящее время классические методы анализа, в частности хроматография и масс-спектрометрия, не позволяют в полной мере оценить потенциальную опасность продуктов питания, а также являются трудоемкими и дорогостоящими. Например, длительность анализа с помощью зарубежных биотестов на основе лиофилизированных (одна из форм сохранения организмов - прим. ТАСС) бактерий составляет около часа. А биотест, основанный на использовании яиц ракообразных, дает результат через 30 минут.

Система светящихся бактерий в этой схеме конструирования биотестов используется в качестве "проявителя" потенциально опасных веществ. Они помогают не только выявить количество загрязняющих соединений, но и адекватно оценить токсическое воздействие, которое эти соединения могут оказывать на организм и живые системы.

"Если при помощи теста удается выявить потенциально опасное вещество - оно влияет на ферментативные реакции и меняет интенсивность испускаемого света. В целом преимущество ферментативных методов токсикологического анализа в том, что можно увеличить чувствительность ферментативной системы к действию потенциально опасных веществ, варьируя условия проведения анализа (меняя концентрацию ферментов и/или субстратов в реакционной смеси)", - цитирует пресс-служба заведующую кафедрой биофизики СФУ Валентину Кратасюк.

В ходе экспериментов ученым удалось показать, что биферментная система светящихся бактерий проявляет высокую чувствительность к пестицидам и ряду металлов: к свинцу, цинку, меди, ртути, алюминию и хрому. Причем на уровне и даже ниже уровня их предельно допустимых концентраций (ПДК) в продуктах питания. Отмечается, что исследование выполнено за счет средств Российского фонда фундаментальных исследований (РФФИ), правительства Красноярского края, Красноярского краевого фонда науки.

 

Источники

Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 22/05/2019
Экспресс-метод оценки безопасности овощей и фруктов создан в России
Islam-today.ru, 22/05/2019
Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
ТАСС, 22/05/2019
Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов
Вечерняя Москва (vm.ru), 22/05/2019
Изобретен экспресс-метод оценки химической безопасности овощей и фруктов
123ru.net, 22/05/2019
Не все фрукты одинаково полезны
Академгородок (academcity.org), 23/05/2019
Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах
Агро XXI (agroxxi.ru), 24/05/2019
Ученые РФ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Produkt.by, 24/05/2019
Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Научно-инновационный портал СФУ (research.sfu-kras.ru), 24/05/2019
Российские ученые разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов.
Крестьянские Ведомости (kvedomosti.ru), 25/05/2019
Биофизики СФУ разработали сверхчувствительный экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
UTime News (utimenews.org), 24/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
НИА Красноярск (24rus.ru), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Gorodskoyportal.ru/krasnoyarsk, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Seldon.News (news.myseldon.com), 27/05/2019
Ученые СФУ разработали экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Эксперт-Сибирь (expertsib.ru), 27/05/2019
Бактерии помогут
Северный город (sgnorilsk.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест
Столица 24 (stolitca24.ru), 27/05/2019
В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями
The world news (theworldnews.net), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
CarboFood.ru, 27/05/2019
В Сибири научились проверять овощи и фрукты светящимися бактериями
Российская газета (rg.ru), 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Foodretail.ru, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Фрутиинфо (fruitinfo.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые разработали сверхчувствительный экспресс-тест
123ru.net, 27/05/2019
Ученые СФУ создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Catalog2b.ru (catalog2b.ru), 27/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Mirtesen.sputnik.ru, 29/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Kgs.ru, 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Seldon.News (news.myseldon.com), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Сибирское агентство новостей (sibnovosti.ru), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
REDom (redom.ru), 28/05/2019
Красноярские ученые научились быстро определять зараженные химикатами овощи и фрукты
Красноярский медицинский портал (krasgmu.net), 29/05/2019
Светящиеся бактерии стали основой экспресс-теста на пестицидные остатки в овощах и фруктах
Союз садоводов России (souzsadovodov.ru), 29/05/2019
Разработан экспресс-метод для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Российский фонд фундаментальных исследований (rfbr.ru), 30/05/2019
Ученые СО РАН заставили овощи светиться
Sibnet.ru, 31/05/2019
Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
РИА Сибирь (ria-sibir.ru), 01/06/2019
В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов
Anonsens.ru, 31/05/2019
В России создан экспресс-тест для определения безопасности овощей и фруктов
Медиа-Центр (35media.ru), 02/06/2019
Красноярские ученые создали экспресс-тест для оценки безопасности овощей и фруктов
Новости всемирной сети (news-w.com), 01/06/2019
Создан быстрый метод оценки безопасности овощей и фруктов
Мир новостей (mirnov.ru), 31/05/2019
В Сибири изобрели новый способ проверки безопасности фруктов и овощей
Fruit News (fruitnews.ru), 31/05/2019
Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов
Planet-today.ru, 03/06/2019
Ученые создали быстрый тест безопасности овощей и фруктов
Mirtesen.sputnik.ru, 03/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
1k.com.ua, 10/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Научная Россия (scientificrussia.ru), 10/06/2019
Биофизики СФУ и ИБФ СО РАН создали экспресс-тест для оценки химической безопасности овощей и фруктов
Биотех 2030 (biotech2030.ru), 11/06/2019
Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность
Вести Красноярск (vesti-krasnoyarsk.ru), 16/06/2019
Красноярские ученые разработали быстрый способ проверки фруктов и овощей на токсичность
Seldon.News (news.myseldon.com), 16/06/2019

Похожие новости

  • 11/12/2017

    Сибирские ученые создали новый датчик водорода

    ​Группа исследователей объединила полезные свойства фталоцианинов металлов и палладиевых мембран, чтобы создать активные слои датчиков для определения водорода.  Такая операция значительно увеличивает чувствительность сенсоров.
    1152
  • 21/01/2019

    Ученые исследовали биологическую активность углеродных наноструктур

    ​​Ученые Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета исследовали биологическую активность углеродных наноструктур искусственного и естественного происхождения.
    1294
  • 23/01/2019

    Описан механизм разрушения дисульфидной S-S связи в соединениях палладия с серосодержащими биомолекулами

    Химики из Сибирского федерального университета (СФУ) совместно с коллегами описали механизм разрушающего диспропорционирования дисульфидной S-S связи в 3,3'-дитиодипропионовой кислоте и dl-гомоцистине, запускаемого ионами палладия (II).
    736
  • 16/05/2017

    Ученые СФУ разработали наиболее эффективный материал для аккумулирования водорода

    Красноярские ученые получили новый материал для хранения водорода, сообщила пресс-служба Сибирского федерального университета (СФУ). Материал на основе гидрида магния может хранить массу водорода, составляющую около 7% его собственной массы, и это рекордное значение емкости для всех аналогичных материалов.
    1258
  • 13/05/2016

    Разработки томских ученых помогут агрономам Сибири повысить урожай

    ​Почвоведы БИ ТГУ проведут научные изыскания, цель которых - определение маркеров для диагностики солодей - почв с пониженным плодородием. Новые данные помогут агрономам в правильном освоении пахотных земель и выборе оптимальных способов для их обработки.
    2479
  • 29/04/2019

    Команда российских ученых выдвинула гипотезу о существовании жизни на Венере

    Ученые из Института космических исследований РАН, Института катализа имени Г. К. Борескова СО РАН и НГУ выдвинули гипотезу о существовании жизни на Венере. К таким выводам исследователей привела новая обработка панорамных изображений поверхности Венеры, полученных советскими аппаратами «Венера-9», «Венера-10», «Венера-13» и «Венера-14» в 1975—1982 годах.
    830
  • 29/08/2016

    В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

    ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.
    2885
  • 14/12/2018

    Красноярские ученые оценили эффективность различных методик отбора образцов древесины для датировки

    ​Экологи из Сибирского федерального университета (СФУ) оценили эффективность различных методик отбора образцов древесины для датировки и изучения климата прошлого. Исследование поддержано грантами Российского научного фонда (1, 1).
    1281
  • 04/12/2018

    Исследователи СФУ работают над созданием уникальных систем биотестирования

    Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) работают над созданием уникальных биотестов для проведения экологического мониторинга и токсикологического анализа состояния почвы, воды, воздуха и продуктов питания.
    964
  • 11/03/2019

    Исследования новосибирских ученых попали на обложку международного кристаллографического журнала

    ​Публикация посвящена исследованию кристаллических структур двух соединений при варьировании температуры: молекулярной соли и смешанного кристалла в системе β-аланина и DL-винной кислоты, имеющих одинаковый стехиометрический состав 1:1, но различную кристаллическую структуру.
    649