​​Диета на основе гречневой крупы оказывает уникальное оздоровительное действие на организм млекопитающих, уверены исследователи Сибирского федерального университета (СФУ). По их словам, употребление гречки существенно повышает уровень "белка долголетия" SIRT1 и оказывает целый ряд других позитивных эффектов. Результаты исследования опубликованы в Journal of Cereal Science

Сиртуины — обширное семейство белков, участвующих в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы. Входящий в это семейство белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, в том числе регулируя механизмы старения. По словам ученых, высокий уровень SIRT1 замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма. 

Как объяснили ученые, чем меньше калорий мы потребляем, тем больше "белка долголетия" вырабатывает организм. Голодание запускает процессы репарации — "ремонта" клеток, увеличивающего срок их жизни. Однако специалисты СФУ уверены, что время от времени недоедать во имя здоровья — неправильно. 

"Людям с тяжелыми заболеваниями, беременным или детям голодание категорически противопоказано. Продуктом, который поможет вырабатывать нужный объем SIRT1, является гречневая крупа или мука, широко представленная не только в российской кухне, но и в кухнях Китая, Японии, Кореи и Индии, которая, кстати, является исторической родиной растения", — рассказала заведующая кафедрой биофизики СФУ Валентина Кратасюк

Как объяснили ученые СФУ, гречиха богата растительным белком и аминокислотами, которые организм человека использует для производства собственных белков. Кроме того растение содержит много витаминов группы B, способствующих здоровью нервной, кровеносной и иммунной систем, а также значительное количество клетчатки, отвечающей за чувство сытости. 

"Мы первыми в мире обнаружили преимущества гречихи как источника SIRT1. Это растение – настоящий суперфуд. Есть исследования, доказывающие эффективность винограда для продления жизни клеток, но, во-первых, в отличие от гречихи, он малодоступен во многих регионах мира, и, во-вторых, он совсем не отличается диетическими свойствами. При этом сложно представить, сколько винограда придется съесть, чтобы запустить механизмы клеточного восстановления", — отметила инициатор исследования, доцент СФУ Шубхра Панде.​​ 

Эксперименты показали, что пища, обогащенная перемолотыми ядрами гречки, обеспечивает стабильную прибавку веса. При этом уровень SIRT1 в организме животных вырос в 30 раз, что, по словам ученых, соответствует оптимальному уровню выработки этого белка. 

"Ограничение калорийности рациона подопытных крыс привело к снижению общего количества белка в крови на 19%, в желудке на 95%, в печени и почках на 35,2% и 27% соответственно. Подобное можно наблюдать и у людей, которые садятся на жесткие диеты, избегая физических нагрузок: организм страдает от недостатка белков – главного строительного материала", – отметила соавтор исследования, бакалавр Института фундаментальной биологии и биотехнологии СФУ Мария Рязанова

Ученые СФУ отметили, что, в отличие от голодания, употребление гречки даже в больших количествах не вызовет чрезмерную выработку SIRT1, а, значит, не приведет к опасному для организма побочному эффекту такого "перепроизводства" — окислительному стрессу. 

Исследование проводилось учеными СФУ в сотрудничестве со специалистами Красноярского государственного медицинского университета имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого, Научно-исследовательского института медицинских проблем Севера и Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН. 

Источники

Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Новости России и Мира (novostidny.ru), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Деловой Казахстан (dknews.kz), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм белком долголетия
News2world.net, 22/07/2020
"Белок долголетия": ученые рассказали об уникальности диет на основе гречки
Ньюс.ру (news.ru), 22/07/2020
"Белок долголетия": ученые рассказали об уникальности диет на основе гречки
Seldon.News (news.myseldon.com), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Kyivweekly.com, 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
РИА Новости, 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Рамблер/женский (woman.rambler.ru), 22/07/2020
Красноярские ученые обнаружили, что гречка содержит "белком долголетия" SIRT1
РИА Сибирь (ria-sibir.ru), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Forbes Kazakhstan (forbes.kz), 22/07/2020
"Белок долголетия": ученые рассказали об уникальности диет на основе гречки
Wi-fi.ru, 22/07/2020
Употребление гречки способствует долголетию
Научная Россия (scientificrussia.ru), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Региональная медиа сеть (regionmedia.net), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Baltijas Balss (bb.lv), 22/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Российский фонд фундаментальных исследований (rfbr.ru), 22/07/2020
Употребление гречки способствует долголетию
Город финансов (gorodfinansov.ru), 22/07/2020
Ученые назвали способ насытить организм "белком долголетия"
НИА Хакасия (19rus.ru), 23/07/2020
Российские ученые признали в гречке источник долголетия
MedBlog (medblog.su), 23/07/2020
Сибирские ученые доказали, что гречка продлевает жизнь
Ndn.info, 23/07/2020
Как повысить уровень "белка долголетия" при помощи гречки, пояснили ученые
Nur.kz, 23/07/2020
Российские ученые признали в гречке источник долголетия
Medlinks.ru, 23/07/2020
Сибирские ученые на крысах доказали, что гречка продлевает жизнь
Altapress.ru, 23/07/2020
Сибирские ученые на крысах доказали, что гречка продлевает жизнь
В Горном (v-gornom.ru), 23/07/2020
Гречка продлевает жизнь - ученые
ИА ГолосUA (ru.golos.ua), 23/07/2020
Продлевает жизнь: ученые рассказали об удивительных свойствах гречки
The world news (theworldnews.net), 23/07/2020
Продлевает жизнь: ученые рассказали об удивительных свойствах гречки
ИА Росбалт, 23/07/2020
Ученые нашли способ насытить организм "белком долголетия"
MediaPotok (potokmedia.ru), 23/07/2020
Гречка увеличивает производство белка SIRT1, который продлевает жизнь
Medik Forum (medikforum.ru), 23/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Faktom.ru, 23/07/2020
Красноярские исследователи рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Nanonewsnet.ru, 26/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия" без голодания
Научно-инновационный портал СФУ (research.sfu-kras.ru), 27/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия" без голодания
Сибирский федеральный университет (sfu-kras.ru), 27/07/2020
Российские ученые разработали диету, замедляющую старение организма
News2 (news2.ru), 27/07/2020
Российские ученые разработали диету, замедляющую старение организма
Национальные проекты: будущее России (futurerussia.gov.ru), 27/07/2020
Ученые назвали продукт, который содержит много "белка долголетия"
Лента новостей Красноярска (krasnoyarsk-news.net), 27/07/2020
Ученые рассказали, как насытить организм "белком долголетия"
Звезда Шахтёра (zvezdagukovo.ru), 19/11/2020

Похожие новости

  • 21/01/2019

    Ученые исследовали биологическую активность углеродных наноструктур

    ​​Ученые Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук и Сибирского федерального университета исследовали биологическую активность углеродных наноструктур искусственного и естественного происхождения.
    2164
  • 06/08/2020

    Из самой маленькой в мире светящейся молекулы сделали тест на клещевой энцефалит

    ​​Светящийся белок, выделенный из морского рачка Metridia longa, самый маленький из открытых биолюминесцентных ферментов, был впервые использован учеными в тестах на клещевой энцефалит. Одного миллиграмма такого белка может хватить для ста тысяч точных анализов по определению наличия вируса клещевого энцефалита.
    745
  • 10/04/2019

    Сибирские ученые разрабатывают новый способ выявления рассеянного склероза

    Сибирские ученые предложили быстрый и недорогой способ выявления рассеянного склероза на основе аптамеров и биолюминесцентных белков. Для проведения анализа пациенту будет достаточно сдать кровь. Результаты исследования опубликованы в журнале Analytica Chimica Acta.
    1259
  • 05/06/2020

    Красноярские ученые выяснили, что енисейская рыба - бесценный источник Омега-3

    ​Учёные Института биофизики Красноярского научного центра СО РАН, Сибирского Федерального университета и «Красноярский ЦСМ» с применением самых современных методов исследовали питательную ценность копчёных рыб, относящихся к роду сигов (сиг, омуль, муксун, тугун, пелядь), добываемых в бассейне Енисея.
    688
  • 31/08/2020

    Гербицид, загруженный в матрицу полимера, обеспечит охрану здоровья растений

    Красноярские учёные предлагают более экологичный способ доставки гербицидов, при помощи которого они вносятся непосредственно в почву при посевах сельскохозяйственных культур. Материалы-носители полностью разлагаются без выделения токсичных веществ, поэтому могут сохранить природные ресурсы и позволят достичь высоких урожаев.
    428
  • 21/10/2019

    Истории самых громких научных открытий в Красноярске

    ​Мы узнаем о достижениях красноярских ученых из случайных новостей и разговоров, но порой недооцениваем значимость этих открытий. Newslab выбрал восемь поводов для гордости сибирской наукой — поводов, о которых уже говорит весь мир, а вы о них обязательно скоро услышите.
    835
  • 09/11/2018

    В Сибири обнаружили самую полезную в мире рыбу

    Исследователи Сибирского федерального университета совместно с коллегами из Института биофизики ФИЦ КНЦ СО РАН доказали, что боганидский голец (палия) Salvelinus boganidae, обитающий в озёрах бассейна реки Хатанги и озёрах Норило-Пясинской системы, является рекордсменом среди всех известных диких видов рыб по содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
    2285
  • 08/07/2017

    Российские ученые получили чувствительные к малым дозам радиации белки

    Группа исследователей из Института биофизики СО РАН, Красноярского государственного аграрного университета, Сибирского федерального Университета (СФУ), а также МГУ им. М. В. Ломоносова разработала чувствительный к радиации белковый комплекс, сообщает пресс-служба СФУ.
    2043
  • 16/11/2018

    Красноярские ученые работают над улучшением применения фунгицида для зерна

    ​Группа ученых Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук ведут работу над совершенствованием применения фунгицидов для борьбы с таким заболеванием зерна, как фузариоз, сообщили в пресс-службе СФУ.
    1526
  • 23/08/2019

    Ученые разрабатывают светящиеся белки для поиска раковых клеток в организме

    ​Международная группа исследователей, в которую вошли представители Сибирского федерального университета (СФУ, Красноярск), разрабатывает специальные белки, способные в составе медицинских препаратов определять в организме раковые клетки и сигнализировать о них свечением под лучами ультрафиолетовой лампы или лазера.
    1418