​Сотрудники Сибирского федерального университета (СФУ) разработали специальный образовательный курс, помогающий потребителям определять поддельные пищевые продукты, не прибегая к лабораторным исследованиям. Цикл обучения состоит из 10 лекций, в будущем разработчики надеются запустить онлайн-курс, сообщает пресс-служба вуза. 

"Специалисты Сибирского федерального университета совместно с Красноярским центром стандартизации, метрологии и сертификации разработали образовательную программу "Идентификация и экспресс-методы обнаружения фальсификации отдельных групп продовольственных товаров". Полученные в ходе обучения знания позволят самостоятельно выявлять подделки пищевых продуктов, не прибегая к сложным лабораторным исследованиям. Обучение уже прошли ученики одной из красноярских школ и их родители. В скором времени в вузе намерены запустить доступный всем желающим онлайн-курс", - говорится в сообщении.

Программа рассчитана на 10 лекций. Слушатели не только изучат показатели безопасности и качества пищевых продуктов, но и освоят основные методы определения их фальсификации. "Специалисты университета научат, как, используя простейшие подручные средства и препараты из домашней аптечки, определять качество и безопасность продуктов. Например, как при помощи йодкрахмальной реакции выявить наличие простейших загустителей в сметане, <...>, а по консистенции томатной пасты при нагревании - наличие натурального сырья в составе продукта", - отмечается в документе.

Как сказала завкафедрой экспертизы и товаров Торгово-экономического института СФУ Ирина Кротова, данный проект не теряет актуальности, поскольку на прилавках магазинов появляется все больше и больше некачественной продукции, а недобросовестные производители стремятся "скрыть реальные составы, иногда содержащие опасные для здоровья человека добавки".

Разработка и тестирование спецкурса стали возможны благодаря соглашению между красноярской школой № 1 имени Василия Сурикова, Торгово-экономическим институтом СФУ и Красноярским центром стандартизации, в рамках которого школьники и студенты проводили мониторинг качества различных групп потребительских товаров - школьной формы, безалкогольных газированных напитков и молочной продукции, колбасных изделий. Результаты исследований, проведенных в рамках практических занятий спецкурса, учащиеся представили на специализированной конференции "Торговля и сервис в XXI веке".

Похожие новости

  • 09/10/2019

    Изучено влияние гольфа на физическую форму и здоровье

    ​Учёные Сибирского федерального университета и Московского городского педагогического университета проанализировали данные о том, как влияют занятия гольфом на физическую подготовку и физиометрические данные.
    213
  • 05/04/2018

    В СФУ обсудят развитие «зелёной» экономики в России

    ​12 апреля 2018 года в СФУ пройдёт круглый стол «Россия на пути к „зелёному" росту: шанс на обновление и трудности движения». К участию в дискуссии приглашаются все желающие. Вход свободный. Мероприятие пройдёт в рамках съезда советов молодых учёных и специалистов Уральского, Сибирского и Дальневосточного федеральных округов.
    894
  • 05/12/2019

    Ученые СФУ предложили комплексную стратегию участия России в Парижском соглашении

    ​Доцент ИЭУиП Антон Пыжев и академик РАН научный руководитель СФУ Евгений Ваганов предложили комплексную стратегию участия России в Парижской инициативе с учётом экономических интересов страны. Они проанализировали все возможные риски и установили, по каким обязательствам России следует быть весьма осторожной, чтобы потенциальные возможности использования и наращивания потенциала углерод-поглощающей способности российских лесов не превратились в ограничения для развития экономики страны.
    275
  • 29/03/2019

    Безопасность инвестиций в арктические проекты обсудят на форуме в Якутии осенью 2019 года

    Безопасность инвестиций в проекты, которые планируется реализовать в регионах Арктической зоны РФ (АЗРФ), будут обсуждаться на Северном форуме по устойчивому развитию в Якутске, сообщила 27 марта ТАСС сопредседатель программного комитета форума, кандидат политических наук, доцент Института зарубежной филологии и регионоведения Северо-Восточного федерального университета (СВФУ) Дарьяна Максимова.
    879
  • 16/09/2019

    Ученые расшифровали геном сибирских опят

    ​Ученые Сибирского федерального университета первыми в мире прочли и изучили митохондриальные геномы четырех видов опят, распространенных в сибирских бореальных лесах, и ядерный геном одного из них. Сравнительный анализ геномов поможет понять их эволюцию и функционирование, а в перспективе с помощью генной инженерии и геномного редактирования снизить "вредность" грибов.
    491
  • 19/01/2017

    Опыт СФУ по антикоррупционному просвещению будет распространен в России

    ​Просветительский методический комплекс «Основы антикоррупционного просвещения в сфере образования», разработанный учеными Сибирского федерального университета, признан одним из лучших в России. Опыт СФУ будет использован при реализации национального плана по борьбе с коррупцией.
    1427
  • 29/01/2019

    Выявлены ассоциации генов, связанных с адаптацией ладанной сосны к окружающей среде

    Биологи Сибирского федерального университета (СФУ) вместе с коллегами из США, Канады и Германии изучили генетическую основу устойчивости ладанной сосны к засухе. &13; Ладанная сосна - один из наиболее экономически значимых видов хвойных, ее древесину используют в разных областях промышленности.
    527
  • 29/09/2016

    В СФУ обсудили актуальные вопросы наукометрии

    ​22 и 23 сентября 2016 года в Научной библиотеке СФУ состоялись лекции заведующего лабораторией наукометрии Уральского федерального университета Марка Акоева, посвященные актуальным проблемам наукометрии и аспектам эффективной работы с современными информационно-аналитическими инструментами.
    1834
  • 01/11/2017

    СФУ и Университет Барселоны запустили учебную программу по экомониторингу

    ​Институт экологии и географии Сибирского федерального университета (ИЭиГ СФУ) запустил новую магистерскую программу по подготовке специалистов в области экологии и природопользования "Экологический мониторинг" с двуязычным русско-английским учебным модулем, разработанным совместно с преподавателями Университета Барселоны, сообщили РИА Новости в пресс-службе СФУ.
    1265
  • 22/03/2017

    Алтайский государственный университет – участник Сибирской сети по изучению изменений окружающей среды

    В начале 2017 года Алтайский государственный университет подписал Соглашение о создании консорциума – Сибирской сети по изучению изменений окружающей среды (SecNET), среди участников которого – 10 ведущих научных и образовательных центров Сибири: Национальный исследовательский Томский государственный университет, Югорский государственный университет, Институт водных и экологических систем СО РАН, Институт биологических систем криолитозоны СО РАН (Якутск), Северо-Восточный федеральный университета им.
    1879