Новосибирские химики разрабатывают способ извлечения из гречишной лузги суперполезного биологически активного вещества меланина. Он определяет цвет родинок на теле, а в составе растений придаёт им тёмную окраску. На исследование учёные получили грант Российского научного фонда. 

Шелуха гречихи ─ остаток крупяного производства. Ежегодно на российских элеваторах этой лузги скапливается десятки тысяч тонн. А для химиков это ценное сырье. 

Меланин ─ сложное соединение пигмента и биологически активного вещества. Из шелухи его можно извлечь, например, с помощью щёлочи и спирта. Но это дорого и ресурсозатратно. В институте механохимии используют другую технологию. Реакцию запускают в специальных мельницах. 

«Переработка через твёрдую фазу позволяет сделать процесс достаточно простым. У нас не будет много растворителей, большого количества отходов, которые нужно утилизировать. Мы можем контролировать процесс: когда надо ─ окисляем, когда надо ─ восстанавливаем», ─ рассказывает руководитель лаборатории Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН Игорь Ломовский. 

В результате получается порошок с высоким содержанием меланина, который легко усваивается организмом. А значит, пригодный для пищевой промышленности. Партнёры по гранту студенты НГТУ разрабатывают рецепты десертов серии функционального питания. К примеру, мусс с добавлением клюквы и порошка гречихи: оригинально и суперполезно. 

«Десерт будет обогащён антиоксидантами и пищевыми волокнами. Продукт является функциональным, поскольку содержит более 15% суточной нормы антиоксидантов. Они помогают выводить из организма свободные радикалы», ─ поясняет студентка НГТУ НЭТИ Дарья Гурова. 

Технология применима не только для извлечения и преобразования меланина. Так, из торфа можно экстрагировать глутаминовые кислоты. Это основа для растворителей, необходимых при бурении нефтяных скважин. А древесина ─ отличный источник лигнина. Его можно использовать для производства сорбентов тяжёлых металлов. Так что интерес к исследованию со стороны бизнеса наверняка будет, уверены учёные. На доработку и улучшение технологии потребуется три года. 

Автор: Олеся Герасименко.


Похожие новости

  • 02/03/2021

    Ученые НГТУ НЭТИ и ИХТТМ СО РАН создали стенд для испытаний деградации аккумуляторов электромобилей

    Ученые Новосибирского государственного технического университета НЭТИ создали лабораторную установку для испытаний литиевых аккумуляторов (ЛИА) для электромобилей с целью определения деградационной стойкости аккумуляторов.
    698
  • 26/04/2021

    Новосибирские химики создали дешевый и эффективный способ получения меланина из гречневой шелухи

     Ученые Института химии твердого тела и механохимии СО РАН разработали технологию дешевого и эффективного извлечения меланина из гречишной лузги. На исследование получен грант Российского научного фонда.
    484
  • 20/03/2021

    В НГТУ НЭТИ займутся адаптацией «приправы» для космонавтов, разработанной учеными ИХТТМ СО РАН

    ​​​Порошок из лузги риса и зеленого чая с добавлением витаминов сделает меню покорителей Вселенной полезным для здоровья — добавка для сохранения костной ткани в условиях невесомости разработана учеными Института химии твердого тела и механохимии СО РАН.
    594
  • 18/02/2021

    Новосибирские учёные ищут объяснение транспортных свойств твердых электролитов

    ​Всем известны жидкие электролиты: именно они проводят электрический ток в самых обычных батарейках. Однако вместе с ними существуют еще и твердые электролиты: научное сообщество до сих пор спорит о том, как в них происходит перенос ионов.
    544
  • 25/05/2021

    Ученые создали спектральный комплекс для аналитического контроля материалов атомной промышленности

     Ученые кафедры оптических информационных технологий Новосибирского государственного технического университета НЭТИ, Института автоматики и электрометрии (ИАиЭ СО РАН) вместе с компанией «ВМК-Оптоэлектроника» разработали комплекс оптического спектрального оборудования для определения массовых долей элементов Периодической системы Менделеева в веществах и материалах.
    1607
  • 21/06/2021

    Химики создали органические препараты против вируса Хантаан

    ​Химики РУДН совместно с коллегами из Новосибирского государственного университета, Новосибирского института органической химии и на базе центра вирусологии ВЕКТОР получили новый класс соединений, которые подавляют деление смертельно опасного вируса Хантаан (поражает сосуды и внутренние органы человека).
    7926
  • 13/04/2017

    III Международная Российско-Казахстанская научно-практическая конференция «Химические технологии функциональных материалов»

    В Новосибирском государственном техническом университете с 27 по 29 апреля 2017 года​ состоится  III Международная Российско-Казахстанская научно-практическая конференция «Химические технологии функциональных материалов» .
    4155
  • 28/10/2020

    Российские ученые нашли экологически чистую замену углю

    Улучшить свойства доступных видов биотоплива смогли ученые Томского политехнического университета (ТПУ). По словам авторов, им удалось получить из торфа и отрубей экологически чистое топливо, не уступающее по эффективности бурому углю.
    1157
  • 21/02/2019

    Российские и зарубежные ученые создали имплантаты, позволяющие костям быстрее срастаться

    ​Группа ученых из России, Германии и Словении повысили биологическую активность имплантов за счет нано- и микрочастиц кремния и стронция. После вживления такого импланта в организм костная ткань будет восстанавливаться быстрее, сообщила пресс-служба Министерства науки и высшего образования РФ.
    1098
  • 29/08/2016

    В Новосибирске будут производить шагающие экзоскелеты для инвалидов

    ​Заместитель генерального директора по инновационному развитию "Инновационного медико-технологического центра" (Новосибирского медтехнопарка) Анатолий Аронов на круглом столе в рамках форума "Новосибирск- город безграничных возможностей" рассказал, что будут производить резиденты второй очереди медицинского промышленного парка.
    4035