​Магистрантка второго курса направления «Биотехнология» Технологического института пищевой промышленности КемГУ Любовь Жунёва изобрела уникальную технологию производства экологически чистого сухого мёда и в ближайшее время намерена получить патент. Девушка ведёт научные исследования под руководством Александра Просекова, ректора Кемеровского госуниверситета, заведующего кафедрой биотехнологии.


Как рассказала девушка, сухой мёд – не новый на рынке продукт, но обычно его получают путём испарения влаги под инфракрасным излучением, причём для этого необходимо смешать натуральный мёд с фруктозой или сахаром. По словам Любови Жунёвой, её способ получения сухого мёда позволяет получить продукт со 100 % содержанием, собственно, мёда, вообще безо всяких добавок. «Технология в целом напоминает производство сухого молока – это распылительная сушка, перед этим мёд необходимо развести с водой. Такая технология немного дороже, чем, например, производство под инфракрасным излучением, но и сам продукт экологически чистый, без примесей. Сейчас мы занимаемся оформлением патента на эту технологию», — сообщила Любовь Жунёва. По словам кемеровчанки, такой продукт впоследствии можно использовать и в чистом виде, так как его удобней брать с собой на работу, перевозить и хранить, чем обычный мёд.

Кроме того, его можно использовать в пищевой промышленности и косметологии. По словам Любови, новый продукт может появиться на рынке Кузбасса в ближайшие три года. Кстати, сейчас кемеровчанка работает над кандидатской диссертацией, и для её написания изучает и разрабатывает собственные способы производства алкогольных и безалкогольных напитков на основе мёда.

Похожие новости

  • 13/02/2017

    Будущее Кузбасса - молодые ученые КузГТУ

    ​Более полувека КузГТУ им. Т.Ф. Горбачева тесно сотрудничает с лидером коксохимической отрасли России - ПАО "Кокс". Высококлассных специалистов для предприятия готовят в Институте химических и нефтегазовых технологий, в составе которого и кафедра химической технологии твердого топлива.
    1352
  • 15/08/2017

    ТОП-5 самых интересных изобретений

    ​РВК продолжает знакомить с самыми интересными и заметными изобретениями, связанными с рынками и технологиями Национальной технологической инициативы (НТИ), проектным офисом которой является РВК.  1.
    2016
  • 18/01/2018

    КемГУ займется развитием парка промышленных дронов

    ​Кузбасский губернатор встретился с руководством вузов и учреждений среднего специального образования области. Речь шла об итогах 2017 и планах на год текущий. Так, в КемГУ (ректор Александр Просеков) на 2018 год запланирована большая работа по развитию центра компьютерного инжиниринга, детского технопарка, а также парка промышленных дронов.
    717
  • 06/06/2019

    Все кузбасские территории оцифруют с помощью дронов

    ​В 2019 году в рамках пилотного научного проекта специалисты Центра компьютерного инжиниринга Кемеровского госуниверситета проведут цифровую аэросъёмку над городом Кемерово.  Проект по оцифровке территорий Кузбасса с помощью беспилотных летательных аппаратов планируется реализовать в рамках нацпроекта «Цифровая экономика».
    230
  • 26/12/2018

    Беспилотники КемГУ помогут предотвратить падение деревьев на линии электропередачи

    ​Специалисты Центра компьютерного инжиниринга Кемеровского госуниверситета по заказу Кузбасской энергосетевой компании провели мониторинг воздушных линий электропередачи с целью планирования работ по расчистке и расширению просек.
    978
  • 19/03/2018

    В Сибирском государственном индустриальном университете получили особо прочный цемент

    ​В рамках соглашения с Институтом катализа Сибирского отделения Российской академии наук в СибГИУ были организованы (под руководством профессора А.Ю. Столбоушкина) совместные исследования по получению шлаковых цементов, модифицированных углеродными нановолокнами (УНВ).
    1203
  • 30/08/2018

    Преподаватель КемГУ займется разработкой полимерного протеза клапанов сердца

    Кемеровский специалист по управлению объектами интеллектуальной собственности НИИ комплексных проблем сердечно-сосудистых заболеваний, старший преподаватель кафедры маркетинга ИЭиУ опорного вуза Кузбасса Алексей Акарачкин получил два миллиона рублей на 2018-2019 годы по результатам конкурсного отбора в направлении "Медицина и технологии здоровьесбережения".
    661
  • 07/10/2016

    Российские ученые изобрели робота, способного «грызть» бетон

    Мобильную установку для прокладывания тоннелей в любом грунте, включая лунный, создали специалисты Томского политехнического университета и Федерального исследовательского центра угля и углехимии СО РАН (Кемерово).
    2023
  • 20/09/2016

    Кемеровчанин изобрел программу для озвучивания текстов

    ​Группа студентов КемГУ заняла призовые места по итогам Всероссийского инженерного фестиваля в различных IT-направлениях. Форум проходил в Таганроге на базе Инженерно-технологической академии Южного федерального университета при поддержке Минобрнауки России.
    1137
  • 12/08/2019

    В Новосибирске разработали автономную систему сбора данных по экомониторингу

    ​Новосибирские разработчики создали автономную систему сбора данных с датчиков экологического мониторинга, которая отличается от применяемых систем тем, что не требует ручного сбора информации с приборов, а также способна отслеживать точное местоположение датчиков и время показаний, кроме того, систему можно применять в энергетике и других отраслях.
    346