Ученые Иркутского государственного университета ​выиграли грант Российского научного фонда на проведение работ, направленных на исследование научных аспектов культивирования гастрономических деликатесов — настоящих трюфелей. Проект будет реализован на базе Ботанического сада биолого-почвенного факультета ИГУ с 1 августа 2020 (рассчитан на два года). 

Руководитель проекта, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ИГУ Денис Аксенов-Грибанов отмечает: 

— Трюфелеводство является одной из наименее изученных отраслей современного грибоводства. Зачастую наши представления о трюфеле ограничиваются тем, что это очень дорогой гриб, который подают в элитных ресторанах. Для нас же — это не просто кулинарный деликатес. Трюфель — это, прежде всего, живой организм, который можно вырастить в лабораторных условиях для того, чтобы понять — а какие новые природные вещества синтезирует данный гриб и возможно ли на основе данных молекул разработать новые лекарственные препараты. 

Биология трюфеля является одним из сложнейших вопросов современной биологии. Это обусловлено, прежде всего, факторами окружающей среды и условиями для развития симбиотических отношений между грибом и корневой системой растений. 

— Данный проект является исключительно научным, поскольку мы работаем с новым объектом. В настоящее время уже есть понимание развития инновационной среды данной экономической отрасли. Потому, в настоящее время мы формируем линейку микробиологических и биотехнологических продуктов на основе истинных трюфелей — грибов рода Tuber sp.. Также, ожидаем и обратную связь и решение от фондов относительно прикладной стороны данного проекта для отладки экспериментального производства, — отмечает Денис Аксенов-Грибанов. 

Для реализации проекта в составе научно-исследовательской части ИГУ запланировано создание новой лаборатории. Предполагается, что лаборатория будет создана при поддержке предприятий сектора экономики, оказывающих техническую и инфраструктурную поддержку ИГУ. К исследованию будут привлечены студенты и молодые ученые университета. 

В ходе проекта запланированы командировки руководителя и исполнителей в места сбора трюфелей, формирование микробиологической коллекции штаммов трюфелей и обсуждение вопросов разработки новых продуктов на основе трюфеля с ведущими микологами и технологами биотехнологических компаний. 

Фото: experience.tripster.ru 

Управление информационной политики ИГУ 
Телефон: 521-971 

Похожие новости

  • 07/02/2018

    Итоги конкурсов 2018 года, проводимых РФФИ совместно с европейскими организациями (ЕМБО_г, ЭРА_а 2018 г)

    На сайте Российского фонда фундаментальных исследований опубликованы итоги конкурсов, проводимых в 2018 году совместно РФФИ и европейскими организациями. Итоги совместного конкурса проектов 2018 года фундаментальных научных исследований, проводимого РФФИ совместно с организациями-участниками программы «ERA.
    1594
  • 28/04/2020

    Проект Иркутского института химии им. А. Е. Фаворского СО РАН по терапии и диагностике раковых опухолей мозга стал резидентом акселератора компании Bayer

    Проект Иркутского института химии имени Фаворского​ СО РАН по параллельной терапии и диагностике раковых опухолей мозга стал резидентом научно-исследовательского акселератора «КоЛаборатор» компании Bayer.
    429
  • 16/12/2016

    Трое иркутских ученых получили гранты президента России

    ​В начале ноября на сайте совета по грантам президента России опубликовали список победителей, которые получат финансирование своих исследований на ближайшие два года. Конкурс проводился по 10 номинациям по гуманитарным, точным и сельскохозяйственным наукам среди молодых докторов наук и молодых кандидатов наук.
    1831
  • 26/06/2020

    Пеструю окраску байкальским рачкам придают белки, которые у других отвечают за распознавание запахов

    ​​Сотрудники НИИ биологии Иркутского государственного университета​, изучая разнообразие расцветок байкальских рачков, задались вопросом о механизмах, лежащих в их основе. Почему и как формируется окрас байкальских рачков, какую функцию он несет? Результаты выполненного исследования выявили уникальную специфику эндемиков.
    487
  • 07/04/2017

    Три иркутских проекта о Байкале принимают участие в премии «Хрустальный компас»

    ​Три проекта из Иркутской области, связанных с тематикой озера Байкал, участвуют в голосовании национальной премии «Хрустальный компас». Об этом сообщается на сайте премии. Проект «Посади дерево – подари планете жизнь», под эгидой которого на протяжении уже нескольких лет в иркутской реликтовой Кайской роще, а также на острове Ольхон высаживают сосны, представлен в номинации «Лучший социально-информационный проект по сохранению природного и историко-культурного наследия».
    2412
  • 03/11/2017

    Иркутские биологи изучат механизм адаптации байкальских раков к экстремально низким температурам

    ​Младший научный сотрудник НИИ биологии Иркутского госуниверситета Ксения Верещагина получила грант Германской службы академических обменов (DAAD) на исследование генетических механизмов адаптации байкальских ракоообразных к низким температурам, сообщила в четверг пресс-служба вуза.
    1153
  • 10/04/2017

    Проект иркутских ученых претендует на получение премии «Хрустальный компас»

    ​Совместный проект ученых Иркутского государственного университета и Иркутского научного центра СО РАН "Экспедиция по термальным источникам Северного Байкала в ранневесеннее время" претендует на получение Национальной премии "Хрустальный компас" .
    1108
  • 04/05/2017

    Спецвыпуск журнала «Вестник РФФИ» посвящен озеру Байкал

    ​Очередной темой спецвыпуска журнала «Вестник Российского фонда фундаментальных исследований» стало озеро Байкал. Предыдущие два выпуска издания были посвящены вулканам Камчатки и Долине гейзеров в Кроноцком заповеднике.
    3537
  • 12/10/2018

    Подведены итоги всероссийского студенческого квеста «Экопросвет»

    ​Студенческие команды 44 российских вузов приняли участие во всероссийском квесте «Экопросвет», который направлен на формирование экологической культуры студентов и вовлечение их в работу по экопросвещению среди школьников и студентов.
    842
  • 15/11/2017

    Опубликованы итоги региональных конкурсов РФФИ 2017 года

    Российский фонд фундаментальных исследований (РФФИ), на основании решения бюро совета Фонда от 31.10.2017 г. объявляет об итогах конкурсов проектов фундаментальных научных исследований, проводимых РФФИ и Правительством Иркутской области, РФФИ и Советом министров Республики Крым в 2017 г.
    1795