Роспотребнадзор и Федеральное агентство научных организаций (ФАНО) разрабатывают специальные критерии для выявления фальсификации пищевой продукции.

Одним из главных критериев, по мнению ФАНО, может стать серия специальных ГОСТов, по которым и будут проводиться проверки на фальсификат. Потому что сегодня единых требований не существует. Все зависит от конкретных технических возможностей проверяющих.

Под фальсификатом пищевых продуктов понимается изменение их состава для удешевления производства. При этом производители не заявляют на этикетке реальные ингредиенты, из которых изготовлен продукт. Иначе - не продашь. Чаще всего недобросовестные производители фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира - смесь растительных жиров, в том числе гидрогенизированных, содержащих трансжиры. Опасно ли употребление фальсифицированных продуктов в пищу? По мнению научного руководителя исследовательского Центра питания и биотехнологии Виктора Тутельяна, фальсификат может быть разный - и опасный, и безвредный, но вводящий потребителя в заблуждение.

"Если, например, в сок добавляют искусственный краситель - это вредно для здоровья. Ну а если в колбасные изделия кладут белковый продукт, полученный путем переработки шкур животных и содержащий коллаген, - это не опасно. Просто пищевая ценность колбасы снижается на 20 процентов, так как коллаген задерживает жидкость в готовом продукте". А вот если постоянно употреблять в пищу трансжиры, то, как уточняет начальник лаборатории химии пищевых продуктов центра питания Владимир Бессонов, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, что может привести к развитию ишемической болезни сердца и, как следствие, к инсультам и инфарктам. Считается, что опасная для человека доза - 3 грамма трансжиров в день. Но одно дело если человек добровольно ест торт с маргарином, в котором много трансжиров, и совсем иное, когда человек покупает вроде как дорогой натуральный сыр, не подозревая, что он тоже сделан из растительных жиров.

Для ужесточения ответственности недобросовестных производителей в середине прошлого года в КоАП был внесен целый раздел, посвященный фальсификату. Он установил несколько штрафов и мер ответственности. Так, если производители и продавцы (причем как юрлица, так и индивидуальные предприниматели) знали, что выпускают и продают фальсификат, но продолжали это делать, то сначала на них наложат невысокие штрафы - максимум до 10 тысяч на владельцев ИП и до 30 тысяч - на юрлиц. Однако если после проверки надзорных органов они не приостановили производство и реализацию продукции, то для индивидуалов штраф вырастет до 40 тысяч рублей, а для юрлиц - до полумиллиона.

Опасная для человека доза - 3 грамма трансжиров в день

Ну а если нарушители попадутся повторно, то их ждет конфискация не только товара, но и оборудования, на котором он был произведен, либо приостановление деятельности торгового или промышленного предприятия на срок до трех месяцев. При этом штраф для юрлиц может доходить до миллиона рублей. В свою очередь Роспотребнадзор настаивает на введении еще и уголовной ответственности за преднамеренный обман покупателей.

Текст: Ольга Игнатова

Похожие новости

  • 09/09/2016

    В Москве обсудили правовую основу телемедицинских систем России

    ​7 сентября 2016 года в Торгово-промышленной палате РФ состоялся Круглый стол по обсуждению проектов законодательного и нормативно-правового обеспечения телемедицинских систем в Российской Федерации. Модераторами обсуждения и основными спикерами выступили - Академик РАН, Директор ФИЦ ИУ РАН, Исполнительный секретарь "Российского Телемедицинского Консорциума" (РТК) Игорь Соколов и председатель совета директоров НПО "Национальное Телемедицинское Агентство", член Совета РТК Михаил Натензон.
    1219
  • 18/07/2017

    Экспедиция, посвященная 130-летию со дня рождения академика Николая Вавилова, стартовала в Москве

    ​​​​​Первый заместитель руководителя Федерального агентства научных организаций Алексей Медведев дал старт экспедиции Федерального исследовательского центра​ «Всероссийский институт генетических ресурсов растений им.
    606
  • 25/01/2018

    В Новосибирске создали Федеральный исследовательский центр фундаментальной и трансляционной медицины

    ​В Новосибирской области завершился процесс реорганизации Федерального исследовательского центра фундаментальной и трансляционной медицины (далее - ФИЦ ФТМ), который объединил четыре научные организации.
    504
  • 10/02/2017

    Виктор Тутельян получил первую ведомственную награду ФАНО России

    ​Руководитель Федерального агентства научных организаций Михаил Котюков вручил академику Виктору Тутельяну знак отличия "За заслуги в развитии науки". Глава ФАНО России отметил вклад ученого в мировую науку и обеспечение приоритета российских научных организаций в исследованиях и разработках.
    1003
  • 24/11/2016

    В Москве пройдет семинар «Центры поддержки технологий и инноваций как инфраструктура по патентно-информационной поддержке научно-образовательных организаций»

    ​7 декабря 2016 г. в Федеральном институте промышленной собственности по адресу: г. Москва, Бережковская набережная, д. 24, корп. 1 пройдет бесплатный обучающий семинар для научных организаций, подведомственных ФАНО России, «Центры поддержки технологий и инноваций как инфраструктура по патентно-информационной поддержке научно-образовательных организаций».
    1074
  • 03/11/2016

    В Алтайском крае​ эффективно работают инновационные кластеры

    Кластерная политика выступает одним из главных направлений в системе отраслевого развития в Алтайском крае и наряду с институтами инновационного развития и другими инициативами, являющимися инструментами диверсификации экономики.
    942
  • 18/08/2017

    ФАНО России проведет ряд мероприятий в рамках Международного военно-технического форума «Армия-2017»

    Федеральное агентство научных организаций проведет ряд мероприятий на Международном военно-техническом форуме «Армия-2017», организатором которого выступает Министерство обороны Российской Федерации. В частности, в рамках научно-деловой программы форума ФАНО России организует:- конференцию «Академическая наука – армии» (23 августа, конгрессно-выставочный центр «Патриот Экспо», конференц-зал B.
    559
  • 17/10/2016

    Что даст алтайской науке новый центр агробиотехнологий?

    ​До конца 2016 года в крае должен появится новый "Федеральный алтайский научный центр агробиотехнологий".  Уже сейчас известно, что он объединит шесть научно-исследовательских институтов региона, которые, не потеряв своей самостоятельности, обретут общее административное подразделение.
    1247
  • 09/04/2016

    ФАНО выделило значительные средства на разработку новых медицинских технологий

    ​Федеральное агентство научных организаций (ФАНО) выделило 2 млрд 261 млн рублей на проведение поисковых исследований и разработку новых медицинских технологий, сообщили в пятницу в пресс-службе ФАНО. "2 млрд 261 млн рублей распределены между 38 учреждениями ФАНО России Центрального, Северо-Западного, Сибирского федерального округа и Дальнего Востока", - отметили в пресс-службе.
    1187
  • 10/11/2017

    Проходит отбор российских научных журналов, которые смогут войти в 2018 году в международные наукометрические базы данных

    ​Указом Президента Российской Федерации от 7 мая 2012 года № 599 «О мерах по реализации государственной политики в области образования и науки» установлено, что доля публикаций российских исследователей в общем количестве публикаций в мировых научных журналах, индексируемых в базе данных Web of Science, необходимо увеличить до 2,44 процента.
    569